Mae gwisgo melyn syml yn ychwanegu rhywfaint o sarn i'r beets daeariog a ricotta ffres, hufenog yn y salad blasus hwn ond hawdd iawn.
Wrth brynu beets, edrychwch am groen cadarn, llyfn. Maen nhw'n ffres pan fydd y gwyrdd yn dal i fod ynghlwm a gallwch edrych am gyflwr y gwyrdd. Peidiwch â'u daflu, maent yn flasus wrth eu brais, fel mewn salad betys cynnes gyda glaswellt .
Mae gan y Beets dymor hir sy'n tyfu a gall ffermwyr a garddwyr mewn rhai ardaloedd gael rhywfaint o gnydau bob blwyddyn, gyda'r cnwd cyntaf wedi'i blannu ym mis Mawrth neu fis Ebrill ac yn barod i gynaeafu rhwng 50 a 70 diwrnod. Mae cnydau'r gaeaf yn cael eu plannu yn hwyr yn yr haf a gellir dod o hyd i bethau ffres mewn marchnadoedd trwy'r cwymp.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 beets cyfrwng
- 3 llwy fwrdd olew olewydd (ynghyd â mwy am goginio)
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn
- Opsiynol: 1 ewin bach o garlleg
- 1/2 caws ricotta cwpan
- Dewisol: 1/2 cwpan cnau Ffrengig
- 1/2 llwy de o halen (neu fleur de sel)
- Garnish: cywion coch
Sut i'w Gwneud
- Rostiwch neu griliwch y beets. Os ydych chi'n eu rhostio, peidio a thorri'r beets ar ôl eu coginio; os ydych chi'n eu clilio, eu peidio a'u sleisio'n gyntaf.
- Mewn powlen gyfrwng, cyfunwch yr olew, sudd lemwn, a garlleg. Ychwanegwch y beets at y dresin a'u taflu i'w cotio'n drylwyr.
- Codwch y beets allan o'r gwisgo a'u rhannu ar 4 i 6 platiau salad.
- Rhannwch y ricotta rhwng y salad 4 i 6, darnau bach o ricotta dolloping ar ac o gwmpas y beets.
- Top gyda'r cnau Ffrengig, os hoffech chi. Rhowch y saladau gyda'r gwisgo ar ôl yn y bowlen.
- Chwistrellwch gyda'r halen (ychwanegwch fwy i flasu, os ydych chi'n hoffi) a chives.
Grilio Beets
Bydd grilio'r beets yn ychwanegu blas ysmygu yn ogystal â dod â'u melysrwydd allan. Fodd bynnag, bydd gennych gam cynhenid o beidio'r beets a'u sleisio. Gall y croen beets fod yn galed, ac os ydych chi'n defnyddio beets coch, bydd gennych y sudd betys i ymladd, felly gwnewch yn siŵr eich bod chi'n gwisgo ffedog a bod yn barod i lanhau'r ardal bregus. Ond mae grilio yn opsiwn cyflym iawn gan mai dim ond tua 20 munud neu lai fydd yn ei gymryd, gan brwsio'r sleisys betys gydag olew a grilio bob ochr am 8 i 10 munud.
Beets Rostio
Gall bethau rhostio yn y ffwrn gymryd cymaint ag awr. Maent yn hyblyg, a gallwch eu rhostio ar dymheredd o 325 i 425 F, wedi'u brwsio ag olew ac wedi'u ffosio mewn ffoil alwminiwm. Pan fyddwch yn oeri, dylech chi allu llithro'r cylchdro i ffwrdd, gan rwbio â'ch bysedd.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 201 |
Cyfanswm Fat | 16 g |
Braster Dirlawn | 3 g |
Braster annirlawn | 6 g |
Cholesterol | 8 mg |
Sodiwm | 235 mg |
Carbohydradau | 12 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 6 g |