Dyma un rysáit ar gyfer German Cabbage Coch ( Rotkohl ) yr wyf yn ei wneud yn eithaf aml. Mae'n gyfeiliant traddodiadol ar gyfer gwn rost neu bratwurst a phwrs tatws. Ni wneir hyn gydag unrhyw flawd, felly mae'n wenith yn rhad ac am ddim.
Mae'r bresych coch wedi'i goginio (yn hytrach na slaw bresych coch amrwd) ac yn elwa o flasau gwin coch, sudd afal, siwgr a chlog. Mae'r arogl tra'n coginio yn ysgogi.
Yn gwneud 4 gwasanaeth o Bresych Coch Almaeneg
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 1/2 ounces bacwn (naill ai Americanaidd neu Almaeneg Bauchspeck , wedi'i dorri)
- 1/2 cwpanyn nionyn (wedi'i ffynnu)
- 4 cwpan bresych coch (wedi'i dorri, tua 1 punt)
- 1/2 cwpan gwin coch sych
- 1/2 sudd afal cwpan
- 1 llwy fwrdd o siwgr (neu neithdar agave neu fêl)
- 1 dail bae gyfan
- 4 ewin gyfan
- Pupur du dash
- 1 afal (wedi'i glicio, ei guro a'i chwarteri)
Sut i'w Gwneud
- Mae Brown 2 1/2 o onyn bacwn mewn ffwrn ynysiaidd . Ychwanegwch 1/2 cwpanyn nionyn wedi'i sowndio a'i sauté am 5 munud. Ychwanegwch 4 cwpan o bresych coch wedi'i dorri a'i goginio am 2 i 3 munud.
- Arllwyswch mewn 1/2 o gwpan coch gwin a 1/2 o sudd afal cwpan i ddiwygio, ychwanegu'r 1 llwy fwrdd o siwgr neu neithdar agave neu fêl, 1 dail bae gyfan, 4 ewin gyfan, pupur du ar y ddaear i flasu ac 1 wedi'i goginio, ei guro a'i chwarteri afal.
- Mowliwch ar y stôf am 2 i 3 awr, gan droi weithiau. Cadwch y hylifau un lled bys (1/2 modfedd) yn ddwfn, gan ychwanegu sudd afal neu ddŵr. Addaswch sesiynau tymhorau. Gweini'n boeth.
Sylwer: Mae'r rysáit hwn yn rhewi'n dda. Gwnewch hi unwaith, a'i weini ddwywaith. Rwy'n ei roi mewn bagiau rhewgell a'i wasgio'n fflat (1 modfedd) fel ei bod yn diflasu'n gyflym ac yn cymryd llai o le yn y rhewgell nag y byddai pecyn swmpus. Gallaf hefyd dorri 1 gwasanaethu a chadw'r gweddill wedi'i rewi.
Bresych Raw yn erbyn Bresych wedi'i Goginio
Mae Almaenwyr yn caru eu bresych. Mae cymaint o wahanol fathau a chymaint o ffyrdd i'w defnyddio. Mae bresych crai yn bodoli mewn coleslaws (a gredir ei fod wedi tarddu gyda'r Iseldiroedd lle y'i gelwir yn koolsla ) a bresych wedi'i goginio ym mhobman fel ochr i porc, cig eidion a dofednod.
Er bod bresych yn hawdd i'w goginio, er bod ychydig yn cymryd llawer o amser (ond nid oes angen gwylio bach ar y pot), caiff ei werthu fel bwyd cyfleus mewn jariau ledled yr Almaen a thrwy siopau mewnforio yn yr Unol Daleithiau
Fel gwrthbwynt i bresych poeth coch, dyma Rysáit Goleuo Coch yr Almaen ac un arall ar gyfer Coleslaw Bresych Gwyrdd a Gwyrdd sydd yn eithaf ar y plât.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 213 |
Cyfanswm Fat | 8 g |
Braster Dirlawn | 2 g |
Braster annirlawn | 3 g |
Cholesterol | 19 mg |
Sodiwm | 326 mg |
Carbohydradau | 25 g |
Fiber Dietegol | 5 g |
Protein | 9 g |