Pan ddaw at bethau, rwy'n credu bod dau fath o bobl yn y byd - mae'r rhai sy'n eu caru a'r rhai sy'n cael eu cywasgu gan atgofion o goginio betys yn cael eu hatgyfnerthu'n ddrwg, wedi'u gorgosgu, yn ysgafn, yn yr ysgol, gan ba bynnag bynnag y maent yn ei roi mewn caniau. Mae beets yn flasus, pobl! Maen nhw'n melys er mwyn nefoedd! Rwy'n dyfalu eich bod chi'n gwybod pa fath ydw i.
Mae beets rostio y tu hwnt i syml. Rhowch nhw mewn ffoil alwminiwm, ffoniwch nhw yn y ffwrn nes eu bod yn feddal, cwchwch nhw fel y byddech chi'n cael eu coginio, eu sleisio a'u gwasanaethu. Maen nhw'n wych gyda gwisgo asidig neu wedi'i biclo mewn halen ac yn ddelfrydol gyda chaws hufenog sydyn fel feta. Mae salad betys yn beth sy'n digwydd yn fy nhŷ yn wythnosol.
Ond yr adeg hon rwy'n chwarae o gwmpas gyda'r gwisgo. Rwyf wrth fy modd yn sumach mewn unrhyw beth sy'n elwa o darn lemwn. Felly, byddai hynny'n sicr yn cynnwys hummus, sglodion pita, tahini a gwisgo salad yn bendant. Gwneuthum olew olewydd sylfaenol a sudd lemwn, ond ychwanegodd y gronfa am ychydig o sarn a haen o flas diddorol. Gan fy mod yn well gennyf fy dresin salad ychydig ar yr ochr hufennog, rwyf fel arfer yn ychwanegu mewn cysylltiad â mayonnaise neu mwstard ond gallwch chi adael y rhai hynny os yw'n well gennych.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Salad:
- 3
- beets
- 1/2 s canolfan (neu 1/4 mawr) winwnsyn coch, wedi'i glicio a'i sleisio'n denau
- 2 cwpan o greensiau salad cymysg
- 1/2 cwpan crumbled
- caws feta
- Ar gyfer y Gwisgoedd:
- 2 llwy fwrdd
- olew olewydd
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1 llwy de mayonnaise neu mwstard
- 1/2 llwy de o fêl (neu fwy i'w flasu)
- 1 ewin garlleg, wedi'i gludo a'i dorri'n fân
- 1/2 sumac llwy de dir
- Halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
- Cynhewch y ffwrn i 400 gradd.
- Rhowch y beets yn dynn mewn ffoil alwminiwm, rhowch ar daflen pobi i ddal unrhyw dripiau a'u rhostio yn y ffwrn am 45 munud i awr neu hyd nes y gall y beets gael eu taro'n rhwydd â blaen cyllell. Tynnwch o'r ffwrn a chaniatáu i chi oeri digon i'w drin. Peelwch y beets (bydd y cyllell yn dod yn hawdd gyda chyllell paring) a dis.
- Gwnewch y gwisgo drwy wisgo'r olew olewydd, sudd lemwn, mayonnaise neu fwstard (i helpu i emulsio'r gwisgo), mêl a sumac mewn powlen. Tymor gyda halen a phupur i flasu.
- I ymgynnull y saladau, rhannwch y greensiau salad yn gyfartal ar bedair plat, ynghyd â dalen gyfartal o winwnsyn coch wedi'i sleisio, beets wedi'u taro a chaws gafr wedi'i garreg. Gwisgwch gyda'r gwisgo a gweini gyda sleisen o fara pita.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 358 |
| Cyfanswm Fat | 17 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sodiwm | 393 mg |
| Carbohydradau | 32 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 21 g |