Yn ôl llawer o luniau yn ôl, mewn bwyty sydd bellach wedi cau, fe wnaethon ni achub ein ceiniogau myfyriwr coleg i fynd a threfnu salad spinach gynnes gyda cnau Ffrengig a chaws glas a gwydraid o win a theimlo'n soffistigedig.
Mae hon yn fersiwn llawer gwell o'r salad da iawn honno. Mae gwead calon Kale, hyd yn oed pan feddalir â stêm fel y mae yma, yn sefyll i fyny at gasglu cnau Ffrengig Tost a chodi caeadau caws glas da yn well na spinach erioed. Ac mae'r gweadau amrywiol yn ei gwneud hi'n ddigon hwyl i'w fwyta i gychwyn. Mae'r caled a'r cnau Ffrengig yn pecyn digon o bŵer maeth i'r bowlen, ac mae'r caws glas yn dod â chyffyrddiad braf o fwynhad.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 criw
- kale
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 llwy fwrdd o win coch, seiri neu finegr balsamig
- 1/2 llwy de o fwstard Dijon-arddull neu 1/4 llwy de mwstard daear
- 1/4 llwy de o halen môr cain
- Pupur du yn ffres i flasu
- Tua 1/3 o gnau Ffrengig
- Tua 1/3 cwpan caws glas crimlyd
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch y dail caled a thorri i ben darnau anodd eu coesau. Gall pobl ffyrnig fynd yn eu blaen a thorri'r coes trwchus o bob dail hefyd. Torrwch y kale yn ddarnau maint bite neu rhubanau tenau.
- Dewch â hanner modfedd o ddŵr i ferwi mewn pot mawr. Gosodwch y kale mewn basged stêm neu colander sy'n ffitio yn y pot, ei osod yn y pot, ei orchuddio a'i goginio nes bod y cęl yn dendro i'r blyt, 3 i 5 munud.
- Tra bod y cistyll yn dwyn, gwisgwch yr olew, y finegr, mwstard, halen a phupur at ei gilydd mewn powlen salad mawr. Yna tostwch y cnau Ffrengig: gwreswch badell ffrio fawr dros wres canolig, ychwanegwch y cnau Ffrengig a'u coginio, gan droi yn aml, nes eu bod yn dechrau troi lliw, 3 i 5 munud (er bod eich llygaid yn farnwr gwell na'r cloc); trosglwyddwch y cnau Ffrengig i fwrdd plât neu dorri, gadewch iddynt oeri ychydig, a'u torri. (Gweler sut i dostio cnau Ffrengig am ragor o fanylion, os oes angen.)
- Codwch y basged stêm neu'r colander allan o'r pot. Gadewch i'r cęl fod yn oer tan ddigon oer i'w drin. Naill ai defnyddiwch eich dwylo i wasgaru dŵr dros ben allan o lond llaw o gôt ar y tro neu osodwch y cęl stêmog ar dywel glân a rholiwch hi'n dynn felly mae'r tywel yn amsugno'r dŵr dros ben. Defnyddiwch eich bysedd i symud y cęl gwasgu allan (mae'n troi'n ôl yn hyfryd!) A'i ychwanegu at y bowlen salad. Trowch y cęl gyda'r gwisgo ar waelod y bowlen a gadewch iddo eistedd am ychydig funudau.
- Chwistrellwch y salad gyda'r cnau Ffrengig a chaws glas . Gweinwch y salad tra'n dal yn ychydig yn gynnes neu'n tymheredd ystafell.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 144 |
| Cyfanswm Fat | 13 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodiwm | 286 mg |
| Carbohydradau | 3 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 4 g |