Mae'r salad cyw iâr blasus hwn yn cael llawer o flas o'r cig moch a'r grawnwin, ac mae'r castenni dwr yn rhoi peth gwead diddorol iddo ac ysgubor dymunol. Salad syml yw hwn, yn berffaith ar gyfer cinio arbennig, neu ei weini fel salad swper ar noson poeth yr haf.
Defnyddiwch stribedi bri cyw iâr wedi'u coginio'n flaenorol, cyw iâr rotisserie, neu frostiau cyw iâr wedi'u pobi neu eu pobi (cyfarwyddiadau islaw'r rysáit). Mae cyw iâr tun yn opsiwn arall, a gall fod yn achub bywyd os nad oes gennych amser i redeg i'r farchnad. Cadwch ychydig o ganiau o gyw iâr wrth law ar gyfer cinio neu giniawau dydd prysur.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 stribedi bacwn
- 2 asennau seleri (wedi'u sleisio'n denau)
- 1 cwpan grawnwin gwyrdd heb ei had (heb ei haneru)
- 1 winwns werdd
- Gall 1 (8-ons) casten dŵr wedi'i dorri, wedi'i ddraenio
- 3 cwpan wedi'u cyw iâr (wedi'i goginio, gweler isod)
- 1 llwy fwrdd persli (wedi'i dorri)
- 3/4 cwpan mayonnaise
- 1 llwy de o sudd lemwn
- 1/4 llwy de o sinsir ar y ddaear
- Saws Dash Worcestershire
- Halen a phupur, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Coginiwch y cig moch mewn sgilet fawr dros wres canolig nes ei fod yn ysgafn. Draeniwch ar dywelion papur a'u neilltuo.
- Torrwch yr seleri yn denau a thorri'r grawnwin yn hanner. Mynnwch y winwns werdd.
- Mewn powlen fawr, cyfunwch y cyw iâr wedi'i dicio gyda'r seleri wedi'i sleisio, hanner y grawnwin, y winwnsyn gwyrdd wedi'i gregio, castanau dŵr, cyw iâr wedi'i fagu, a phersli wedi'i dorri. Cromwch y cig moch a'i ychwanegu at y cyw iâr; taflu i gyfuno.
- Mewn powlen fach, gwisgwch y mayonnaise gyda'r sudd lemwn, sinsir y ddaear a saws Swydd Gaerwrangon; cyfunwch y dresin gyda chymysgedd cyw iâr, gan ddefnyddio cymaint neu gyn lleied â phosibl i wlychu fel y dymunir. Efallai y byddwch yn ychwanegu mayonnaise ychwanegol os ydych chi'n hoffi salad hufenach. Yn dawel yn taflu i gyfuno'n drylwyr; blasu ac addasu'r tymheredd, fel bo'r angen.
- Gorchuddiwch y bowlen a'i oergell am o leiaf awr i oeri. Ewch eto eto cyn gwasanaethu.
- Am ddysgl cinio, gwasanaethwch y salad ar ddail letys neu greens cymysg gydag afonadau a lletemau tomato. Neu defnyddiwch y salad fel llenwi rhyngosod.
Cynghorau
- I goginio brostiau cyw iâr ar gyfer salad, brwsio 3 i 4 o frostiau cyw iâr heb esgyrn yn ysgafn gydag olew olewydd a thymor gyda halen kosher a phupur du ffres. Trefnwch y froniau cyw iâr ar sosban pobi ffoil a choginio yn 350 F am tua 22 i 28 munud.
- I ferwi brwdiau cyw iâr ar gyfer salad, rhowch y cyw iâr mewn sosban a'i orchuddio â dŵr. Ychwanegu tua 1 llwy de o halen i'r dŵr. Dewch i ferwi. Gorchuddiwch y sosban, lleihau'r gwres i ganolig, a choginiwch am 7 munud. Peidiwch â dileu'r clawr; tynnwch y sosban oddi ar y gwres a'i gadael i sefyll, gorchuddio, am tua 12 i 14 munud. Bydd y cyw iâr yn aneglur a bydd yn cofrestru o leiaf 165 F ar thermomedr sy'n cael ei ddarllen ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 435 |
| Cyfanswm Fat | 33 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Sodiwm | 356 mg |
| Carbohydradau | 9 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 24 g |