Cawl Daikon

Mae'r cawl syml hwn yn cynhesu, yn ysgafn, ac yn gwneud defnydd blasus o'r rheiddiau daikon gwyn hynny sy'n ddigon helaeth mewn misoedd oerach. Rydw i erioed wedi mwynhau daikon yn syml ac wedi ei sleisio'n denau, ond yma mae ei flas sydyn wedi'i mellowed ac mae gwead crisp wedi'i feddalu yn y ffordd fwyaf hyfryd.

Mae unrhyw madarch sych yn gweithio yma. Mae madarch clust Wood neu madarch shiitake yn ddewisiadau clasurol, ond mae porcini neu morels yn hyfryd hefyd. Y peth yw ychwanegu rhywfaint o liw, blas daearol a gwead.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Rhowch y madarch mewn powlen fach neu gwpan mesur ac arllwyswch 1/2 o ddŵr berw cwpan drosynt. Gadewch 15 munud. Codwch madarch allan o'r dŵr, gan eu rhwbio yn lân o unrhyw graean fel y gwnewch. Torrwch y madarch yn fras a'i neilltuo. Archebwch yr hylif cwympo.
  2. Yn y cyfamser, dygwch y cawl i freuddwyd. Peelwch y daikon, ei dorri'n denau a'i ychwanegu at y cawl. Torrwch y tenri a'i dynnu'n denau a'i ychwanegu hefyd. Coginiwch nes bod y llysiau'n dendr, tua 5 munud.
  1. Torri tofu i mewn i giwbiau bach neu sleisenau tenau.
  2. Ychwanegwch y tofu a'r madarch neilltuedig i'r pot. Ychwanegwch hylif cwch yn ôl, gan fod yn ofalus i adael unrhyw graean y tu ôl. Coginiwch, cuddio nes bod popeth yn cael ei gynhesu trwy, 2 i 3 munud.
  3. Rhannwch rhwng 4 bowlen a garnish, os hoffech chi. Gweinwch ar unwaith.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 85
Cyfanswm Fat 4 g
Braster Dirlawn 1 g
Braster annirlawn 1 g
Cholesterol 0 mg
Sodiwm 771 mg
Carbohydradau 4 g
Fiber Dietegol 2 g
Protein 10 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)