Roedd Cocktail Waldorf yn un o'r diodydd llofnod o Bar Waldorf-Astoria ar ddechrau'r 20fed ganrif ac mae'n parhau i fod yn gocktail wych. Os ydych chi'n chwilio am ddiod wych gyda steil clasurol , mae hwn yn opsiwn perffaith.
Meddyliwch am hyn fel Manhattan whiskey rhyg gydag awgrym o absinthe. Mae'r ychwanegiad bach hwn yn ychwanegu dimensiwn i'r diod a'r anis yw'r gwrthgyferbyniad mwyaf diddorol yn erbyn y cefndir whywi melys.
Yn " Llyfr Bar Old Waldorf-Astoria, " mae AS Crockett yn galw am rannau cyfartal o wisgi, vermouth, ac absinthe. Mae hynny'n llawer o absinthe ac mae'n debyg bod gormod ar gyfer blasau modern. Dros y blynyddoedd, mae'r cymarebau wedi'u haddasu i'r rhai isod. Fodd bynnag, os ydych chi'n anturus, rhowch gynnig gwreiddiol i'r un.
Yn y rysáit, rwyf wedi ei gymryd hyd yn oed ymhellach ac wedi defnyddio'r absinthe fel rinsen sy'n cotio'r gwydr yn ofalus. Mae hon yn ffordd braf o gael y blasau mwyaf animeiddgar o anise i'r ddiod ac fe'i defnyddir mewn clasuron eraill fel y Glandyn Monkey .
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 ounces chwisgi rhyg
- 3/4 ons
- fferm melys
- 1/4 ons
- absinthe neu dirprwy
- 2 dashes
- Bitiau Angostura
Sut i'w Gwneud
- Arllwyswch y gwydr i mewn i wydr coctel wedi'i oeri, ei dorri i gwmpasu'r ochrau, yna taflu unrhyw ormod. (Gallwch hefyd rinsio'r gwydr cymysgu cyn y cam nesaf hwn.)
- Arllwyswch y wisgi a'r afon i mewn i wydr cymysgu sy'n llawn iâ.
- Ewch am 30 eiliad .
- Strainwch i'r gwydr wedi'i rinsio.
Pa Wisgi Ddylech Chi Chi ei Ddefnyddio?
Mae wisgi Rye yn cael ei ddefnyddio fel arfer yn y Coetir Waldorf er bod amser pan oedd rhubiau da yn hynod o brin.
Arweiniodd hynny lawer o bartendwyr i wneud fel y gwnaethant mewn coctel whiski eraill a throi at bourbon. Mae'r naill na'r llall yn ddewis braf, er nawr bod y rhyg yn gwneud adborth mawr, dylech ystyried cael blas o'r gwreiddiol.
Mae nifer o chwisgod rhyg i'w ddewis ac fe fydd bron unrhyw un ar y farchnad yn ardderchog yn y Waldorf. Ystyriwch frandiau swp bach fel Mochyn Chwiban neu Rye Dwbl Uchel Gorllewin gan fod rhai o'r rhyg gorau yn dod o'r distyllfeydd lleiaf. Ar gyfer opsiynau whiskey rhy trylwyr a gwir, edrychwch i Sazerac neu Knob Creek.
Mae chwisgod a wneir o rygyn yn llawer mwy ysblennydd nag arddulliau eraill ac efallai na fydd pawb. Maent yn sicr ymhlith y whiskeys mwyaf blasus, ond gall bourbon da hefyd sefyll yn yr un modd yn y coctel hwn.
Os ydych chi'n chwilio am flas trwm, ceisiwch Wild Turkey 101 neu unrhyw beth gan Old Rip Van Winkle. Efallai y byddwch hefyd yn ystyried bourbon iawn iawn fel Baker's o Gas Collection Swp Bach neu Angel's Envy .
Waeth pa arddull o wisgi a ddewiswch ar gyfer y Coetel Waldorf, gwnewch yn un da gyda blas corff llawn. Ni fydd dyfroedd llwyr yn sefyll hyd at hyd yn oed awgrym o absinthe a hwn yw coctel sy'n gofyn ichi ddod â'r gorau sydd gennych mewn stoc.
Pa mor gryf yw'r Coctel Waldorf?
Mae llawer o'r whiskeys yr ydym wedi eu trafod yn uwch na chryfder uwchben y safon 80-brawf. Mae cynnwys alcohol uwch yn aml yn golygu mwy o flas a bydd y rhain yn gwneud llawer gwell yn y Cocktail Waldorf.
Am y rheswm hwnnw, gadewch i ni amcangyfrif cryfder yfed gan ddefnyddio wisgi 100-brawf.
Yn yr achos hwn, bydd y coctel yn pwyso tua 35% ABV (70 brawf), sy'n cael ei ystyried mewn unrhyw ddiod ysgafn. Cymerwch hi'n hawdd gyda'r un hwn a mwynhewch.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 239 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodiwm | 162 mg |
| Carbohydradau | 4 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 7 g |