Fel arfer, mae Cicken Bleu cyw iâr yn cael ei wneud trwy stwffio'r ham a'r caws y tu mewn i'r fron, ond er mwyn y rhyngosod hwn - peidiwch â phoeni amdano! Gosodwch y ham a chaws ar ben y byns, gan ei chlymu yn y broiler, yna mae ychwanegu cyw iâr wedi'i ffrio yn gweithio'n berffaith ac yn torri eich amser cynhyrfu (a photensial) yn hanner!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 fron cyw iâr (menflied)
- 1 cwpan llaeth menyn
- 1 cwpan o flawd
- 1/4 llwy fwrdd. halen
- 1/4 llwy fwrdd. pupur
- olew ar gyfer ffrio
- 2 bynsyn winwns
- 4 sleisen o swiss
- 8 sleisen o ham y Coed Du Du
- 1-2 llwy fwrdd. mwstard poeth melys i flasu mwstard poeth melys i flasu
Sut i'w Gwneud
- Dechreuwch trwy dorri'r cyw iâr. Ychwanegwch y lle cyw iâr a llaeth i fag ziplock ac oergell. O ran amser, mae'n well os yw'r cyw iâr yn aros yn y llaeth menyn am 48 awr, ond bydd dros nos yn gweithio hefyd.
- Ar ôl i'r cyw iâr gynhesu'r llaeth menyn, mae'n amser ffrio. Cynhesu digon o olew i gwmpasu'r cyw iâr i 360 gradd.
- Yn y cyfamser, mewn dysgl bas, cymysgwch y blawd, halen a phupur a'i neilltuo. Tynnwch y cyw iâr o'r salwch a gadewch i'r hylif gormodol ddisgyn i ffwrdd. Carthwch y cyw iâr yn y gymysgedd blawd, yna'n ôl yn y llaeth menyn, ac yna'n ôl yn y blawd eto.
- Rhowch y cyw iâr bara yn yr olew a'i gadael i ffrio am 10 munud nes bod y ganolfan wedi'i goginio ac mae'r crwst yn ysgafn, yn troi'r cyw iâr os oes angen. Tynnwch o'r gwres a'i roi ar dywel papur. Chwistrellwch ychydig o halen.
- Trowch eich broiler arno ac adeiladu eich brechdanau. Mwstard smear ar y tu mewn i'r bedd, gosod ham ar un ochr a chaws ar y llall. Rhowch yr holl hanerau o dan y broiler nes bod y caws wedi toddi ac mae'r ham wedi dechrau crispio i fyny. Tynnwch o'r gwres, rhowch fron cyw iâr wedi'i ffrio yn y canol a chau. Gweinwch ar unwaith.