Sauce Alfredo syml, difadant: Hufen, Menyn a Chaws

Fel cynifer o sawsiau pasta clasurol Eidalaidd, mae'r saws alfredo yn seiliedig ar y rhagdybiaeth y dylech allu ei wneud ar unrhyw adeg, gan ddefnyddio cynhwysion staple y tybir y byddech ar gael bob amser.

Ewch ymlaen, sganio'r rhestr cynhwysion. Byddaf yn aros. Ni fydd yn cymryd hir.

Gweler? Nid yw hwn yn ymestyn, dde? Rydych chi'n darllen safle coginio, ac rydych chi'n chwilio am rysáit safredo alfredo, sy'n golygu eich bod chi'n coginio . Felly, dwi'n dweud bod sicrwydd o 50 y cant bod gennych bob un o'r pum cynhwysyn yn eich cegin ar hyn o bryd. Ac i gael pump, rwy'n cyfrif halen a phupur fel un cynhwysyn, sy'n hynod o hael, rwy'n golygu na allwch chi gael y rhai hynny.

Felly, mewn gwirionedd, mae'n bedwar, ac os ydych chi'n colli un, mae'n debyg mai pysli yw hi, dim ond oherwydd ei fod yn wyrdd, felly mae'n fwy annisgwyl. Ond dyfalu beth? Mae'r persli yn unig yno i bobl nad ydynt yn gallu gweld saws gwyn plaen. Mae'n sop, mewn geiriau eraill. Gallwch ei adael allan.

Mae hyn yn golygu ei fod yn greiddiol, mewn gwirionedd, i dri chynhwysyn hanfodol, yr hufen trwm, y menyn, a'r caws parmesan.

Ac unwaith y byddwch chi'n edrych arno fel hyn, gallwch weld pam fod y rysáit hon mor anghywir. Yn y bôn rydych chi'n gweini pasta gydag hufen, menyn a chaws.

Nid wyf am glywed unrhyw beth am ychwanegu mochyn neu unrhyw beth tebyg. Os ydych chi eisiau cig moch, ceisiwch carbonara. Mae saws Alfredo ar gyfer y rheini sydd am saws hufenog sy'n gyfoethogi gan enaid sy'n syml ac yn hawdd i'w wneud. Lluniwch eich hun yn dod adref o ddiwrnod caled yn y gwaith, ac o fewn hanner awr, rydych chi wedi gostwng gwydraid o win ac erbyn hyn rydych chi ar fin eistedd i lawr i blât pasta hyfryd gyda saws hufen, menyn, caws. Mae'n fy atgoffa o'r arwyddion hynny ar ddatblygiadau newydd: Os oeddech chi'n byw yma, byddech chi'n gartref erbyn hyn.

Nawr, rhag ymddengys fy mod yn rhoi ysglyfaeth fer i'r tymheriadau, dydw i ddim. Yn sicr mae'r halen yn hanfodol fel bob amser. Ond yn arbennig y pupur. Gadewch iddo fod yn ffres, a gadewch iddo fod yn ddaear yn ddiweddar mewn digonedd mawr. Pe bai byth yn amser i fod yn fwnci pupur, dyma'r saws hwn. Er mwyn bod yn glir, fodd bynnag, fy hoffter fyddai tymho'r saws gyda halen, yna tosswch eich pasta wedi'i goginio yn y saws, ac yn olaf caeadwch eich pupur dros y dysgl gorffenedig yn iawn cyn ei weini.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Mewn banell fawr saw, gwreswch y menyn a'r hufen dros wres canolig-isel nes ei fod yn dechrau swigen. Gwreswch yn isel a mowliwch yn ysgafn am tua 15 munud neu hyd nes y bydd y saws wedi gostwng rhywfaint. Tynnwch o'r gwres a'i orchuddio.
  2. Ychwanegwch y caws a'i daflu nes ei gymysgu'n llawn. Addaswch gysondeb gydag hufen ychwanegol os oes angen.
  3. Cychwynnwch yn y persli wedi'i dorri. Tymorwch i flasu gyda halen Kosher a phupur du ffres. Trowch y pasta wedi'i goginio'n boeth o'ch dewis a gwasanaethwch ar unwaith.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 635
Cyfanswm Fat 66 g
Braster Dirlawn 41 g
Braster annirlawn 18 g
Cholesterol 189 mg
Sodiwm 470 mg
Carbohydradau 4 g
Fiber Dietegol 0 g
Protein 10 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)