Mae dilys gyda saws clam yn hoff yn fy nhŷ. Mae'n driniaeth, gan fod gan fwyd môr rywfaint o deimlad o driniaeth bob amser, ac mae'n hawdd ei wneud yn hawdd ac yn gyflym. Fe'i gweini i westeion neu, pan fo cregennod yn ddigon ac yn ddrud iawn yn y farchnad, dim ond chwipiwch am ginio wythnos nos.
Os ydych chi'n hoffi eich dwylo gyda saws clam i gael ychydig o tomato ynddo, dim ond ychwanegu peint neu 14-ounce o domen tomato cyfan , wedi'i dorri i fyny, gyda'r win yn gam 2.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 i 3 bunnoedd
- criwiau
- 2 ewin garlleg
- Cwpan 1/4
- olew olewydd
- 1/4 i 1/2 llwy de o ffrogiau coch coch (dewisol)
- 1 cwpan gwin gwyn sych
- 1/4 cwpan dail palsli dail fflat
- 1 bunt yn dduw (ffres neu sych)
- Garnish: Caws Parmesan i'w weini
Sut i'w Gwneud
- Dewch â phot mawr o ddŵr i ferwi. Yn y cyfamser, prysgwch y cregennod yn lân, os bydd ei angen arnynt, a'u gosod o'r neilltu mewn colander.
- Peelwch a chlygu'r garlleg. Mewn padell neu bot mawr gyda chaead tynn dros wres canolig-uchel, ychwanegwch olew olewydd. Unwaith y bydd yr olew olewydd yn boeth, ychwanegwch y garlleg. Dylai sizzle ar unwaith. Coginiwch, gan droi, hyd yn fragrant, tua 30 eiliad. Ychwanegwch y ffrwythau pupur, os ydynt yn defnyddio. Ychwanegwch y gwin gwyn, dod â berw, lleihau'r gwres i gynnal fudfer, a choginio, gan droi pan fyddwch chi'n meddwl ohono, nes bod yr hylif yn cael ei ostwng gan hanner, tua 10 munud.
- Trowch y gwres yn ôl i ganolig uchel, ychwanegwch y cregenni, eu gorchuddio, a'u coginio nes bod y cregennod yn agored a'u coginio, rhwng 5 a 10 munud, yn dibynnu ar faint y cregennod. Pan fyddant yn cael eu gwneud, ychwanegwch y persli a throi i gyfuno.
- Er bod y cregennod yn coginio, ychwanegwch halen i'r dŵr berw (digon felly mae'r blas yn blasu ychydig yn hallt) a'r pasta. Coginiwch tan dendro i'r blyt (bydd amseru'n amrywio yn dibynnu ar y brand. Drain.
- Mae dwy ffordd i wasanaethu'r pasta. Yn gyntaf, yr un hawdd: Rhannwch y pasta rhwng 4 a 6 bowls sy'n gwasanaethu a brig gyda hyd yn oed symiau o gregyn a saws. Yn ail, sydd angen ychydig mwy o ymdrech, ond mae'n well gennyf: Defnyddiwch gefnau neu llwy slotiedig i gael gwared â'r clams o'r pot (dim ond eu rhoi mewn powlen), ychwanegwch y pasta i'r saws yn y pot a'i droi i daro i gôt y pasta yn drylwyr, rhannwch y pasta rhwng gweini bowlenni a brig gyda'r cregyn.
Gweinwch y pasta ar unwaith, gyda chaws Parmesan ar y ochr i bobl ei ychwanegu os ydynt yn hoffi.
Sylwer: Os ydych chi'n prynu'r cregiau cyn y daith, mae'n dda gwybod y ffordd orau i'w storio: Mewn colander a osodir dros bowlen fawr yn yr oergell a'i orchuddio â thywelion papur llaith; y syniad yw eu cadw rhag sychu, ond nid oes ganddynt nhw hefyd yn eistedd mewn criw o ddŵr. Os cawsant eu gwerthu i chi mewn bag plastig, mae hynny'n iawn am eu cael adref, ond nid yn wych i'w storio, gan fod cregiau'n fyw ac nad ydych am eu sathru.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 875 |
| Cyfanswm Fat | 36 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 18 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sodiwm | 126 mg |
| Carbohydradau | 65 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 63 g |