Mae dilys gyda saws clam yn hoff yn fy nhŷ. Mae'n driniaeth, gan fod gan fwyd môr rywfaint o deimlad o driniaeth bob amser, ac mae'n hawdd ei wneud yn hawdd ac yn gyflym. Fe'i gweini i westeion neu, pan fo cregennod yn ddigon ac yn ddrud iawn yn y farchnad, dim ond chwipiwch am ginio wythnos nos.
Os ydych chi'n hoffi eich dwylo gyda saws clam i gael ychydig o tomato ynddo, dim ond ychwanegu peint neu 14-ounce o domen tomato cyfan , wedi'i dorri i fyny, gyda'r win yn gam 2.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 i 3 bunnoedd
- criwiau
- 2 ewin garlleg
- Cwpan 1/4
- olew olewydd
- 1/4 i 1/2 llwy de o ffrogiau coch coch (dewisol)
- 1 cwpan gwin gwyn sych
- 1/4 cwpan dail palsli dail fflat
- 1 bunt yn dduw (ffres neu sych)
- Garnish: Caws Parmesan i'w weini
Sut i'w Gwneud
- Dewch â phot mawr o ddŵr i ferwi. Yn y cyfamser, prysgwch y cregennod yn lân, os bydd ei angen arnynt, a'u gosod o'r neilltu mewn colander.
- Peelwch a chlygu'r garlleg. Mewn padell neu bot mawr gyda chaead tynn dros wres canolig-uchel, ychwanegwch olew olewydd. Unwaith y bydd yr olew olewydd yn boeth, ychwanegwch y garlleg. Dylai sizzle ar unwaith. Coginiwch, gan droi, hyd yn fragrant, tua 30 eiliad. Ychwanegwch y ffrwythau pupur, os ydynt yn defnyddio. Ychwanegwch y gwin gwyn, dod â berw, lleihau'r gwres i gynnal fudfer, a choginio, gan droi pan fyddwch chi'n meddwl ohono, nes bod yr hylif yn cael ei ostwng gan hanner, tua 10 munud.
- Trowch y gwres yn ôl i ganolig uchel, ychwanegwch y cregenni, eu gorchuddio, a'u coginio nes bod y cregennod yn agored a'u coginio, rhwng 5 a 10 munud, yn dibynnu ar faint y cregennod. Pan fyddant yn cael eu gwneud, ychwanegwch y persli a throi i gyfuno.
- Er bod y cregennod yn coginio, ychwanegwch halen i'r dŵr berw (digon felly mae'r blas yn blasu ychydig yn hallt) a'r pasta. Coginiwch tan dendro i'r blyt (bydd amseru'n amrywio yn dibynnu ar y brand. Drain.
- Mae dwy ffordd i wasanaethu'r pasta. Yn gyntaf, yr un hawdd: Rhannwch y pasta rhwng 4 a 6 bowls sy'n gwasanaethu a brig gyda hyd yn oed symiau o gregyn a saws. Yn ail, sydd angen ychydig mwy o ymdrech, ond mae'n well gennyf: Defnyddiwch gefnau neu llwy slotiedig i gael gwared â'r clams o'r pot (dim ond eu rhoi mewn powlen), ychwanegwch y pasta i'r saws yn y pot a'i droi i daro i gôt y pasta yn drylwyr, rhannwch y pasta rhwng gweini bowlenni a brig gyda'r cregyn.
Gweinwch y pasta ar unwaith, gyda chaws Parmesan ar y ochr i bobl ei ychwanegu os ydynt yn hoffi.
Sylwer: Os ydych chi'n prynu'r cregiau cyn y daith, mae'n dda gwybod y ffordd orau i'w storio: Mewn colander a osodir dros bowlen fawr yn yr oergell a'i orchuddio â thywelion papur llaith; y syniad yw eu cadw rhag sychu, ond nid oes ganddynt nhw hefyd yn eistedd mewn criw o ddŵr. Os cawsant eu gwerthu i chi mewn bag plastig, mae hynny'n iawn am eu cael adref, ond nid yn wych i'w storio, gan fod cregiau'n fyw ac nad ydych am eu sathru.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 875 |
Cyfanswm Fat | 36 g |
Braster Dirlawn | 10 g |
Braster annirlawn | 18 g |
Cholesterol | 164 mg |
Sodiwm | 126 mg |
Carbohydradau | 65 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 63 g |