Melysyddion Ewropeaidd ar gyfer Nwyddau Pob
Defnyddir melysyddion hylif yn aml ar gyfer nwyddau pobi fel gingersnaps, mewn candies, neu fel asiant caramelization ar gyfer gostwng saws, neu mewn rholiau bresych. Edrychwch ar unrhyw rysáit Llychlynnaidd sy'n gofyn am melysydd hylif a chyfleoedd yw y gofynnir i chi ddefnyddio naill ai "syrup ysgafn" (yn Swedeg, "ljus sirap" neu "surop tywyll" (mörk sirap). Er y gall fod yn anodd ei gael Mae siraciau Llychlyn yn yr Unol Daleithiau, mae'r suropau yn debyg i syrup euraidd Prydeinig a thraclyd , ac nid yn wyllt wahanol i ddosbarthiadau Americanaidd.
Hanes Serap Llychlyn
Yn ôl y wefan Swedishfood.com, "Er bod y burfa gyntaf siwgr yn Sweden yn cael ei hagor yn Stockholm ym 1647, roedd y siwgr yn wreiddiol yn dda moethus yn unig a fwynhaodd yr aristocracy. Erbyn diwedd y 1800au, roedd y rhan fwyaf o erwau wedi dechrau mwynhau siwgr a suropau ac felly yn y Dechreuodd yr ugeinfed ganrif 10 purfa siwgr yn Sweden. Yn 1907 gwnaethon nhw ffurfio cwmni, Svenska Sockerfabriks AB (SSA). Yn 1987 newidiodd y cwmni ei enw i Sockerbolaget AB ac ym 1995, newidiwyd yr enw eto, y tro hwn i Danisco Sugar AB. Yn 2000 newidiodd enw brand defnyddwyr i Dansukker. "
Hanes Syrup Aur Lyle
Yn ystod y broses o fireinio siwgr, creir syrup ysgafn. Defnyddiwyd y surop hwn i wastraff nes bod y fferyllydd, Charles Eastick, wedi perffeithio ffordd i fireinio'r surop sy'n dal i fod yn warchodwr a melysydd. Bu Eastick yn gweithio i Abram Lyle & Sons, a ddechreuodd farchnata'r cynnyrch yn 1885 dan yr enw Golden Syrup.
Dewisodd Abram Lyle ddyn dipyn o grefydd yr arwyddlun rhyfedd o lew marw a gwmpesir mewn gwenyn am y delwedd eiconig ar duniau syrup aur. Mae'r tuniau hefyd yn dwyn slogan y cwmni "Y tu allan i'r cryfder a ddaeth allan o fwynhad". Yn 2006, tybiodd y Guinness Book of World Records mai brand hynaf Prydain oedd hi.
Mae dyluniad y tuniau wedi parhau bron heb ei newid ers 1885.
Ble i Brynu Ysgafn Ysgafn a Dark
Mae'r syrup ysgafn a'r surop tywyll yn cael eu dosbarthu gan gwmni Sweden Dan Sukker; gallwch eu harchebu ar-lein gan gyflenwyr Llychlyn fel Marchnad Marina neu Arbenigeddau Llychlynnaidd neu o Amazon. Mae hefyd ar gael weithiau mewn siopau sy'n arbenigo mewn bwydydd neu gynhyrchion Ewropeaidd. Ond beth os ydych chi'n fyr ar amser neu'n arian? Yn ffodus mae gennych opsiynau.
Dirprwyon ar gyfer Golau Llychlyn a Llygoden Tywyll
Mae ysgafn Llywodraidd a syrupau tywyll, yn wahanol i suropau corn "golau" a "tywyll" Americanaidd, yn cael eu prosesu o beets siwgr yn hytrach nag ŷd. Felly, yn y rhan fwyaf o ryseitiau sy'n galw am "surop tywyll," gall un ddisodli molasses golau yn gyffredinol. Mae'r surop tywyll Sweden yn ychydig yn fwy gwasach ac yn llai chwerw na thalampau golau Americanaidd , ond mae'r blas yn ddigon agos bod yr amnewidiad hwn yn gweithio'n dda. Yr opsiwn arall yw cymysgu syrup trên tywyll Lyle â syrup euraidd Lyle ar gyfer cyfuniad 50/50.
Fodd bynnag, nid oes syrup ysgafn yn cyfateb yn dda i'r Unol Daleithiau. Mae'n weddol denau (wrth i suropau fynd) a melys, gyda blas arbennig siwgr brown . Er y gall un ddisodli surop corn mewn pinyn.