Mae'r saws mwstard hufenog cyflym a hawdd hwn yn berffaith ar gyfer pysgod, porc, ham, dofednod, neu lysiau. Mae'r saws hwn yn troi fron cyw iâr sylfaenol i mewn i ddaliad cain sy'n drawiadol iawn i wasanaethu eich gwesteion cinio.
Efallai y cafodd y saws hwn ei geni allan o'r syniad o Bearnaise Ffrangeg clasurol -a saws wedi'i wneud o win, finegr, coch, tarragon, melynod wy, a menyn sy'n cael ei chwyddo a'i emulsio i greu saws melyn melynog. Yn y rysáit hwn, mae'r cyfuniad o hufen trwm a mwstard Dijon yn arwain at y gwead llyfn tebyg a lliw melyn pale, ond mae hefyd yn ychwanegu ychydig o tang i'r blas. Wedi'i wneud yn syml o ddau gynhwysyn (gyda halen a phupur i'r tymor), mae miniogrwydd y mwstard yn cael ei wrthwynebu ychydig gan flas mân yr hufen.
Gallwch chi newid y saws ychydig trwy ychwanegu mwstard grainy ychydig yn lle rhai o'r Dijon. Bydd yn dod â dyfnder blas newydd yn ogystal â gwead diddorol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan hufen trwm
- 1/2 cwpan
- Mwstard Dijon
- Pwyswch pupur gwyn
- Halen i flasu
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban fach, cymysgu hufen, mwstard a phupur dros wres isel.
- Mwynhewch nes bod y saws yn drwchus ychydig, gan droi'n gyson, tua 1 munud. Tymor i flasu gyda halen.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 74 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodiwm | 145 mg |
| Carbohydradau | 1 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 1 g |