Mae selsig sbeislyd a digonedd o eggplant wedi'i addurno yn ychwanegu blas a gwead i'r saws pasta hawdd hwn. Gweinwch y saws gyda pasta, salad wedi'i daflu , a bara garlleg ar gyfer pryd teuluol gwych. Defnyddiais pasta farfalle yn y saws yn y llun, ond byddai'n wych gyda spaghetti neu dduu hefyd.
Gweinwch y saws zesty hwn dros eich hoff pasta, a throsglwyddo'r Parmesan. Os na allwch ddod o hyd i selsig andouille neu chorizo ffres, defnyddiwch selsig Eidalaidd sbeislyd. Fe allech chi hefyd adael y cig allan os yw'n well gennych ddewis llysieuol. Ychwanegu caws Parmesan i'r saws neu ei basio ar y bwrdd.
Mae'n ffordd wych o ddefnyddio eggplant ffres, ac mae'n saws blasus!
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 i 12 ounces andouille ffres (neu selsig chorizo, neu selsig Eidalaidd)
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 winwnsyn bach (wedi'i dorri, tua 1/4 i 1/2 cwpan)
- 3 ewin garlleg (wedi'i glustio'n fân)
- 2 eggplant cyfrwng (wedi'u plicio a'u tynnu, tua 5 i 6 cwpan eggplant wedi'i dicio)
- Mae 8 un o madarchau portobello (neu madarch botwm, wedi'u tynnu)
- 8 dail basil mawr (wedi'u torri)
- 2 can (14.5 ounces yr un) tomatos (wedi'u tynnu)
- 1 llwy fwrdd tomato past
- Dashio halen (neu i flasu)
- Gwisgwch pupur du newydd ffres (neu i flasu)
- Pasta 1 bunt (eich dewis, yn boeth ac wedi'i goginio)
Sut i'w Gwneud
- Tynnwch selsig o gasgliadau.
- Mewn sosban fawr dros wres canolig, coginio'r selsig yn yr olew olewydd, a'i dorri â sbatwla wrth iddo goginio.
- Ychwanegwch y winwnsyn a'i goginio am tua 2 funud yn hirach.
- Ychwanegwch y garlleg, eggplant wedi'i blygu, a madarch a pharhau i goginio, gan droi, am tua 5 munud.
- Ychwanegwch basil, tomatos, a past tomato, a siwgr, gan droi'n gymysgu.
- Lleihau gwres yn isel ac yn fudferu, heb ei darganfod, am 10 munud. Gorchuddiwch a fudferwch am tua 30 munud yn hirach, gan droi weithiau.
- Ychwanegwch halen a phupur i flasu.
- Gweinwch gyda pasta wedi'i goginio'n boeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 420 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sodiwm | 358 mg |
| Carbohydradau | 45 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 25 g |