Mae'r Darn Oren Almaenig hon neu Zwiebelkuchen wedi cwrdd â Hefeteig wedi'i stwffio â winwnsod carameliedig hyfryd ac mae'n ddisgyn gwych neu ddysgl tywydd oer.
Y prif gynhwysyn llenwi yw winwns, fel y nodir, yn ogystal ag ychwanegiadau dewisol o garaw a / neu bacwn. Mae'r cywair hwn yn wahanol i chwiche oherwydd ei fod wedi'i beci mewn toes burum, fel pizza.
Mae'r cyfuniad hwn o ran toes a nionyn yn arbennig o flasus oherwydd bod y toes blin yn dod yn crispy yn y ffwrn ac nid yw'n gorlethu'r twyni.
Bydd y rysáit blasus, blasus hwn yn dod yn ffefryn teuluol yn gyflym.
Golygwyd gan Lora Wiley-Lennartz
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 cwpan o flawd
- 1 1/2 llwy de
- burum (yn sych)
- 1 llwy de o halen
- 1 5/8 cwpan dŵr (glawog)
- 2.2 bunnoedd / 1 cilogram o winwnsyn (melyn, neu tua 4-5 o winwns)
- 3 llwy fwrdd o olew canola
- 1 llwy fwrdd o fenyn (heb ei hail)
- 1 pysgod siwgr (gwenithog gwyn)
- 3/4 cwpan hufen (trwm, neu ddefnyddio hufen hanner trwm a hanner
- crème frâiche neu hufen sur)
- 1/2 llwy de o halen
- 1 wy
- 1 melyn wy
- Niwmeg a / neu bupur yn y ffres i flasu
- Dewisol: 1/2 - 1 llwy de
- hadau caledog
- Dewisol: 1 llwy fwrdd o gig moch wedi'i goginio a'i goginio
Sut i'w Gwneud
- Dechreuwch trwy wneud y toes. Mae'n well gen i gymysgu burum a halen yn syth i'r blawd ac yna ychwanegu'r dŵr cynnes a'i gymysgu nes bod ffurf toes llyfn, ond yn ei wneud yn y ffordd yr hoffech chi orau.
Mae'r Almaenwyr yn aml yn ei gychwyn trwy dorri'r burum i iselder yn y blawd, gan ychwanegu'r hylif a chymysgu'n ysgafn, taenellu â blawd a phrawfu'r burum fel hynny.
Gallwch hefyd brofi'r burum ar wahân trwy ddiddymu yn y dwr gwenith gyda phinsiad o siwgr. Mae'n cymryd 10 - 20 munud i swigod ffurfio.
- Ar ôl i'r toes fod yn esmwyth ac yn elastig, ei roi yn bêl, olewwch yr wyneb a'i gadewch i gynyddu mewn powlen wedi'i orchuddio â gwisgoedd glân mewn lle cynnes hyd nes ei ddyblu, tua 1 awr.
- Er bod toes yn codi, gwnewch y nionyn yn llenwi. Torri'r winwns yn fertigol neu mewn darnau llai os yw'n well gennych.
- Cynhesu dwy lwy fwrdd o'r olew a'r llwy fwrdd o fenyn heb ei halogi mewn padell fawr, ychwanegwch y winwns a'r suddi dros wres canolig, gan ychwanegu olew yn ôl yr angen i wisgo'r holl winwns. Chwistrellwch y siwgr dros y brig. Coginiwch am tua 20 munud neu fwy. Tynnwch o'r gwres ar ôl i'r winwns gael brown a charamelized.
Nodyn: Efallai y byddwch hefyd yn dechrau gyda 4 sleisen o foch, ciwbig a brown. Tynnwch bacwn a rhowch winwns i fraster mochyn. Peidiwch ag ychwanegu cymaint o halen i'r ddysgl derfynol.
- Cynhesu'r popty i 350 gradd F.
- Cymysgwch yr hufen, halen ac wyau i ffurfio sylfaen custard. Gallwch chi ychwanegu nytmeg neu bupur ffres i'r cymysgedd os dymunwch.
- Gwasgwch y toes i mewn i orsaf gwanwyn gwanwyn 11 modfedd neu mewn dysgl pobi 11 x 13 modfedd, gan sicrhau ei fod yn siŵr o ffurfio ochr uchel.
- Dosbarthwch y winwns dros y toes. Chwistrellwch â chaws caws a bacwn wedi'i goginio. Arllwyswch y cwstard dros y brig a'i dynnu i ddosbarthu'n gyfartal.
- Rhowch yn y ffwrn a chogwch am 40 munud neu nes y caiff cwstard ei osod a bod y toes burum yn cael ei frownio.
- Tynnwch y popty a'i weini'n gynnes.
(Cymerwch syniad o gadwyn pizza poblogaidd a gorffen y crwst trwchus gyda menyn a mêl ar ôl bwyta'r llenwad.)
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 181 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodiwm | 161 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 4 g |