Bwydydd Sylfaenol ar gyfer Coginio Sbaeneg
Mae'r cogydd Sbaeneg yn sicrhau bod ei pantri (neu ei) yn cael ei stocio'n dda gyda'r cynhwysion hanfodol a ddefnyddir bob dydd mewn bwyd Sbaeneg. Gwiriwch y rhestr hon yn erbyn cynnwys eich pantri. Mae'n debyg bod gennych yr holl eitemau neu'r cyfan o'r eitemau eisoes. Mae coginio Sbaeneg yn defnyddio llawer o olew olewydd , garlleg, tomatos ffres neu tun a chynhwysion sylfaenol eraill a geir yn y rhan fwyaf o geginau. Os ydych chi'n colli unrhyw beth, ewch i'r storfa ac ewch i fyny!
Bydd arnoch angen o leiaf 1 litr neu chwart o olew virgin ychwanegol . Os yw'n well gennych gael blas ysgafnach, rhowch gynnig ar " olew olewydd cyffredin", ond mae sgip poteli wedi eu labelu "cymysg" neu "ysgafn"! Ni fydd ganddynt lawer o flas ac ni allwch fod yn sicr o'r ansawdd rydych chi'n ei brynu oherwydd nad yw'r telerau hynny Yn ogystal ag olew olewydd, sicrhewch fod gennych olew blasu ysgafnach wrth law, fel olew Canola, rhag ofn y byddwch am flas nad yw mor gryf. I ddysgu mwy am yr hyn sy'n bwysig, darllenwch Prynu Olew Olew Sbaen a darllenwch Gyngor ar gyfer Frying Olew Olive Sbaeneg .
Garlleg Ffres
Sicrhewch fod gennych o leiaf 2 ben arlleg ar law bob amser. Os nad ydych fel arfer yn coginio gyda garlleg, gwnewch yn siŵr ei storio mewn lle cŵl, sych a chyn i chi ddechrau unrhyw rysáit sy'n galw amdano, gwiriwch i wneud yn siŵr nad yw'n cael ei sychu neu i ffynnu. Os ydyw, yn ei daflu a phrynu pennau ffres. Wrth brynu garlleg, edrychwch am bennau cadarn, cadarn, heb fod yn ysgafn neu yn rhai gwag.
Dysgwch fwy am garlleg a ryseitiau "garlicky" Sbaeneg!
Mae pibwyr, a elwir hefyd yn chili, chili neu chili, yn frodorol i America ac yn gyflym daeth yn rhan o ddeiet Sbaen . Yn Sbaeneg, defnyddir bwyd, pupur neu bentur mewn llawer o wahanol fathau o brydau. Mae nifer anghyfyngedig o ryseitiau ar gyfer pupurau wedi'u pwmpio â physgod neu gig.
Mae'r Sbaeneg hefyd yn sychu pupurau a'u toddi mewn powdr mân, gan wneud paprika neu brawf .
Mae paprika neu paenteg Sbaeneg yn fwyd hanfodol i stoc a chynhwysyn mor werthfawr, sydd bellach â 2 "Enwad o Darddiad" ar gyfer paprika yn Sbaen. Gall Sbaeneg Paprika fod yn melys neu'n sbeislyd, yn ysmygu neu beidio. Mae paprika Sbaen Sweet i'w weld mewn archfarchnadoedd llestri a siopau bwyd Sbaeneg . Os na allwch ddod o hyd iddo yn eich ardal chi, edrychwch ar ffynonellau ar-lein, fel La Española Meats. Bydd defnyddio paprika israddol yn newid y blas. Dysgwch am paprika Sbaeneg, sut mae'n cael ei wneud, a'r gwahanol fathau sydd ar gael yn yr erthygl hon ar Sbaeneg Paprika neu Pimentón .
Wyau
Cadwch dwsin o wyau mawr wrth law. Mae omelet neu tortilla de patata tatws nodweddiadol ar gyfer pedwar yn cymryd 5-6 wy ar ei ben ei hun. Mae nifer o ryseitiau ar gyfer pwdinau Sbaeneg yn gofyn o leiaf 2 wy.
Tatws
Mae tatws yn gynhwysyn mor hanfodol mewn cymaint o gawliau, stiwiau, caserolau a llestri ochr Sbaeneg. Cadwch bag 5 neu 10 lb. wrth law.
Fel pob un o bobl y Canoldir, mae'r Sbaeneg yn mwynhau tomatos sawl ffordd - ffres neu wedi'u coginio mewn llawer o wahanol fathau o brydau. Gwnewch yn siŵr fod y ddau domatos ffres, yn ogystal â chaniau cwpl o saws tomato a chan fawr o fomiau wedi'u malu.
Gwin Sbaeneg
Potel o win coch ac un o wyn - wrth law i goginio. Os yw'ch cegin yn boeth neu os ydych chi'n byw mewn hinsawdd gynhesach, storio unrhyw boteli gwin agored yn yr oergell i'w hatal rhag mynd yn ddrwg. (Ni fydd storio gwin yn yr oergell yn effeithio ar y blas os ydych chi'n coginio ag ef.) Darllenwch am bob rhanbarth sy'n cynhyrchu gwin yn Sbaen yn ein Categori Diodydd . Mae gwinoedd La Rioja yn hynod o falch i'w yfed hefyd!
Persli
Defnyddir Persi gymaint o fwyd Sbaeneg y mae cigyddion yn Sbaen yn ei roi i ffwrdd! Yn UDA, prynwch yr hyn a elwir yn bersli Eidalaidd , gan mai dyma'r math gyda'r dail gwastad, yn hytrach na dail gwlyb. Os yw'r persli yn eich oergell wedi diflannu ychydig, ei ffresio i fyny: Trimiwch y coesau a gosodwch mewn gwydr dw r o uchder yn yr oergell am awr.
Ownsod
Cadwch 3-4 o winwns wrth law - o winwns melyn.
Fe'u defnyddir yn yr omelets Sbaeneg enwog a'r rhan fwyaf o brif gyrsiau Sbaeneg a llestri ochr. Efallai y byddwch hefyd am gael winwnsyn coch wrth law ar gyfer saladau, gan nad oes ganddynt flas mor gryf ac maent ychydig yn fwy poeth.
Rosemary, Thyme, Oregano a Saffron
Rosemary, thyme a oregano yw'r tri phris sbeisys y byddwch yn eu gweld yn y rhan fwyaf o ryseitiau bwyd Sbaeneg. Sicrhewch fod cyflenwad wrth law - ffres neu sych. Os ydych chi'n prynu sbeisys wedi'u sychu, gwnewch yn siŵr eu defnyddio o fewn tua blwyddyn. Os na wnewch chi, taflu nhw a phrynu poteli ffres. Mae Saffron yn egsotig ac ychydig yn bris. Dyma'r sbeis sy'n rhoi melyn aur hyfryd i'r reis yn y paella . Mewn gwirionedd mae Saffron yn rhan fach o flodau'r crocws ac mae'n rhaid ei gynaeafu â llaw, felly mae hynny'n cadw'r pris yn uchel. Mae'r rhan fwyaf o archfarchnadoedd yn ei gario yn yr is-sbeis.
Bara Arddull Ffrangeg
Dylai sawl baguettes neu barras fod wrth law bob amser. Mae bara arddull Ffrangeg yn hanfodol i bryd Sbaeneg. Mae bara yn cael ei weini ym mhob pryd Sbaeneg a gyda tapas Sbaeneg a'r merza , neu fyrbryd y prynhawn. Rydym yn awgrymu eich bod yn prynu bara ffres-bara a rhewi 2-3 o fagedi, gan eu tynnu allan i daflu fel y bydd eu hangen arnynt. Os oes angen llai na tholl arnoch chi, mae bagiau bach wedi'u rhewi yn hawdd eu torri mewn dau gan darn cyflym yn erbyn ymyl y cownter - yna dychwelwch y hanner arall i'r rhewgell.
Llaeth
Dylai o leiaf hanner galwyn o laeth lawn neu 2% fod ar law bob amser. Cawliau Sbaeneg a llawer o bwdinau, fel ffynnon ar ei gyfer. Peidiwch ag anghofio y bydd ei angen arnoch ar gyfer y caffi gyda llestri yn y bore a'r siocled poeth Sbaen ar nosweithiau oer.