Nid yw'r amnewid saws soi hwn yn blasu'n union fel y peth go iawn, ond mae'n gwneud dewis arall blasus i unrhyw un sy'n ceisio lleihau faint o halen yn eu diet. Gall coginio Tsieineaidd fod yn ffordd iach iawn o fwyta, ond mae'r swm o sodiwm mewn llawer o brydau ar yr ochr uchel. Yn ffodus, caiff y swm o sodiwm yn y rhan fwyaf o brydau Tsieineaidd ei addasu'n hawdd. Mae lle hawdd i'w ddechrau gyda saws soi, a ddefnyddir mewn llawer o wahanol ryseitiau.
Mae'r rysáit syml hwn yn cynhyrchu tua 1/3 cwpan, neu ddigon i baratoi tua dwy bryd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd llwch wedi'i leihau â chawl eidion sodiwm
- 1 llwy fwrdd
- finegr gwin coch
- 1 llwy de
- finegr balsamig
- 2 llwy de molasses
- 1 llwy de o olew sesame
- 1/8 llwy de powdr garlleg
- Pepper Du i flasu
- Cwpan 1/4
- dŵr berwedig
Sut i'w Gwneud
- Cyfuno'r holl gynhwysion. Ar y pwynt hwn, gallwch naill ai ddefnyddio'r saws, gan adael am awr i roi cyfle i'r blasau gyfuno neu berwi'r hylif nes ei fod yn cael ei leihau gan hanner, tua 3 llwy fwrdd.
- 2. Storio mewn cynhwysydd wedi'i selio yn yr oergell. Defnyddiwch y saws o fewn 3 i 4 diwrnod.
Mae cawl eidion â llai o sodiwm (25 y cant yn llai o halen) yn rhoi y saws soi hwn yn lle ryseitiau 12 i 13 miligram o sodiwm fesul llwy fwrdd, tua 25 mg fesul llwy fwrdd os byddwch chi'n berwi i lawr y saws a'i leihau fesul hanner.
Er mwyn gostwng y cyfrif sodiwm hyd yn oed ymhellach, defnyddiwch broth cig eidion di-sodiwm.
I wneud y rysáit hwn llysieuol, rhowch broth llysiau ar gyfer y broth cig eidion. Dim ond bod yn ymwybodol y bydd hyn yn newid y blas braidd, felly arbrofi ychydig nes ei fod yn blasu'r ffordd y mae'n well gennych.
Bonws: Mae'r saws soi hwn yn rhydd o glwten cyn belled â'i fod wedi'i wneud â:
- Broth cig eidion di-glwten (weithiau mae brothiau a stociau'n cynnwys glwten fel ychwanegyn)
- Dim ond y finegr y galwwyd amdano yn y rysáit (mae finegr "Malt" yn cynnwys glwten)
- Powdwr garlleg sy'n rhydd o glwten (mae powdr tymhorol weithiau'n cynnwys glwten fel asiant llif)
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 23 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 25 mg |
| Carbohydradau | 3 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |