01 o 07
Cyflwyniad
Mae Wonton yn fath o ddringo sy'n boblogaidd iawn mewn bwyd Tsieineaidd. Mae yna sawl ffordd o baratoi'r llenwadau a gallwch ddefnyddio pob math o gynhwysion i baratoi gwahanol fathau o lenwi. Gall llenwadau fod yn seiliedig ar gig, bwyd môr, llysieuol neu hyd yn oed fegan.
Mae yna enwau gwahanol hefyd ar wontonau mewn gwahanol feysydd o Tsieina, a gwahanol ffyrdd i'w coginio. Er enghraifft, mae pobl yn Swuan yn galw "Chao Shou" (抄手) a chao shou fel arfer yn cael eu plygu i mewn i driongl a'u gweini mewn olew pies sesame past, chili, a Sichuan. Oherwydd lliw yr olew chili, mae'r dysgl hwn hefyd wedi ennill yr enw "olew coch" (紅油 抄手).
Mae pobl Cantoneaidd yn hoffi gwneud bwliod yn llawn wonton gyda phorc wedi'i falu, ac fel rheol fe'u cynhelir gyda nwdls, broth a llysiau.
Mae wontons ffrio Tseiniaidd yn gwneud blasus a byrbrydau parti anhygoel iawn. Gallwch edrych ar y Rysáit Wonton Fried Authentic Wonton hwn os hoffech chi ddysgu sut i wneud yn wonton o'r dechrau.
Gallwch brynu deunydd lapio gwydr o archfarchnad Asiaidd / Tsieineaidd, ond os ydych chi eisiau gwneud deunydd lapio eich hun neu os nad oes archfarchnadoedd Asiaidd / Tsieineaidd yn eich ardal chi, yna gallwch edrych ar yr erthygl " Ryseitiau Gwregys Tsieineaidd Wonton ". Rwyf wedi cynnwys tair ryseitiau gwahanol i wneud deunydd lapio. Gallwch ddewis unrhyw un yr hoffech chi ei wneud i wneud rhai gwregysau yn y cartref.
Mae yna hefyd lawer o ffyrdd gwahanol o wontonau plygu ond mae islaw canllaw cyfarwyddyd lluniau cam wrth gam i ddangos ffordd sylfaenol a syml o blygu sŵn.
02 o 07
Dechreuwch trwy ychwanegu'r llenwad
- Llechwch holl ymylon y gwneuthurwr wonton gyda dŵr neu gydag wy wedi'i guro'n ysgafn. Cadwch bowlen fach o ddŵr wrth law i ail-wlychu'r ymylon os oes angen.
- Rhowch tua 1 llwy de o heb ei goginio yn llenwi canol y gwneuthurwr wonton.
- Plygwch y lapwr gwenyn yn ei hanner, gan sicrhau bod y pen draw yn cwrdd. Gwasgwch i lawr yn gadarn ar y pennau i selio. Mae lledaenu'r gwaith llenwi ychydig yn helpu i gadw'r lapwr gwenyn rhag torri'n agored wrth goginio.
03 o 07
Addasu'r Llenwi
Defnyddiwch eich pennau i wthio i lawr ar ymylon y llenwad i sicrhau ei fod yn aros yn ganolbwynt yn y canol. Gwnewch yn siŵr nad yw'r llenwad yn dod yn rhy agos at ymyl y gwrapwr.
04 o 07
Yr Ail Blychau
Gan gadw eich drymiau yn eu lle, plygu'r clwstwr llwon dros un amser arall. Mae'r llenwi yn y canol, ond yn lledaenu ychydig ac nid yn rhan o'r canol.
05 o 07
Llunio a Addasu'r Wrapper Wonton
Gwthiwch y corneli i fyny a dalwch bob cornel ar waith rhwng eich bawd a'ch mynegai. Efallai y byddwch am wlychu'r ymylon eto os oes angen.
06 o 07
Y Addasiadau Terfynol
Dewch â'r ddwy gornel at ei gilydd fel bod un yn gorbwyso'r llall. Gwasgwch at ei gilydd i selio. Fel y gwelwch yn y llun nesaf, wrth sefyll i fyny, dylai'r wonton fod yn debyg i gap nyrs.
07 o 07
Rydych chi i gyd wedi ei wneud!
Llwyddiant! Mae'r wonton bellach yn barod i gael ei ferwi neu ei ffrio'n ddwfn. Unwaith y cewch y dechneg sylfaenol i lawr, gallwch berffeithio'ch techneg wrth wneud ryseitiau fel wontons gyda phorc a llanys bwrdd , gwenyn ffrio , wonton llysieuol a chawl wonton.
Peidiwch â defnyddio'r wonton llenwi ar unwaith? Gall wontons heb eu coginio gael eu rhewi. Am y canlyniadau gorau, dewch â thymheredd yr ystafell cyn coginio.
Gorchuddiwch y wontonau llawn â thywel llaith i'w cadw rhag sychu wrth baratoi gweddill y deunydd lapio. Mae angen i chi hefyd gynnwys y deunydd lapio nas defnyddiwyd hefyd!