Mae gwneud eich sglodion llysiau eich hun, p'un a ydych chi'n eu ffrio neu'n eu coginio, yn haws nag yr ydych chi'n meddwl. Yn ogystal, cewch ddewis pa lysiau a thymherdodau rydych chi am eu defnyddio ar gyfer eich sglodion llysiau cartref.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 betys mawr
- 1 moron mawr (wedi'i fesur)
- 1 pannas mawr (wedi'i dorri)
- 1 tat melys
- 1
- Tatws Aur Yukon
- Olew canola ar gyfer ffrio
- Tymoru:
- 2 llwy de halen (Kosher)
- 1/4 llwy de powdwr garlleg
Sut i'w Gwneud
- Peelwch y llysiau. Gan ddefnyddio mandolin , prosesydd bwyd wedi'i ffitio â llafn 2mm, neu gyllell miniog, torrwch y llysiau i mewn i sleisennau tenau iawn (1 / 16th-modfedd o drwch).
- Llenwch bowlen fawr gyda dŵr iâ a throsglwyddo'r moron, pannas, tatws melys, a datws aur Yukon i'r dŵr iâ. Llenwch bowlen fach gyda dŵr iâ a throsglwyddo'r sleisys betys i'r bowlen llai o ddŵr. Gadewch i'r llysiau eistedd yn y dŵr am 30 munud.
- Taflenni pobi Llinell 2 gyda sawl haen o dywelion papur. Draeniwch y llysiau a'u trefnu mewn un haen ar y tywelion. Patiwch y llysiau i gael gwared ag unrhyw ddŵr dros ben.
- Cynhesu'r popty i 200 F. Platiau llinell 2 gyda thywelion papur. Cynhesu 3 modfedd o olew mewn ffwrn Iseldiroedd ar waelod trwm dros wres canolig-uchel nes ei fod yn cyrraedd 350 F gan ddefnyddio thermomedr ffrio dwfn. Bydd hyn yn cymryd tua 8 i 10 munud. Ychwanegwch oddeutu 1/2 cwpan o ddarnau llysiau i'r olew a ffrio nes eu bod yn crisp ac yn euraidd, tua 2 funud. Tynnwch y llysiau i'r tywelion papur i ddraenio.
- Tynnwch y tywelion papur o'r taflenni pobi a lledaenu'r sglodion llysiau wedi'u ffrio mewn un haen ar y taflenni. Rhowch yn y ffwrn i gadw'n gynnes.
- Ailadroddwch gyda'r llysiau sy'n weddill, gan gynnal yr olew yn 350 F.
- Gwnewch y cymysgedd tymhorol: Mewn powlen fach, cyfuno'r halen, powdr garlleg, a phowdryn nionyn. Rhowch y sglodion cynnes i mewn i fowlen fawr, ychwanegwch y cymysgedd tymhorol, a chwythwch yn ysgafn. Gwasanaethwch ar unwaith.
Nodiadau a Chynghorion Rysáit
- Gall y sglodion llysiau gael eu storio mewn cynhwysydd gwych am hyd at 2 ddiwrnod.
- Gall lleithder wneud y sglodion yn soggy, felly mae'n well eu gwneud ar ddiwrnod heulog, sych.
- I gacen y sglodion yn hytrach na'u ffrio, rhowch nhw mewn un haen ar daflenni pobi wedi eu lapio a'u pobi yn 375 F am tua 20 munud. Tynnwch o'r ffwrn a chwistrellwch y cymysgedd tymhorol. Gadewch oeri am tua 5 munud, yna trosglwyddwch i bowlen weini bas.
- Mae bron unrhyw lysiau gwraidd yn dda i wneud sglodion. Mae opsiynau eraill yn cynnwys rutabaga, melyn , gwreiddiau seleri, ac yucca. Gallwch hefyd wneud sglodion melys gyda'r rysáit hwn gan ddefnyddio afalau, gellyg, neu blanhigion . Tymorwch nhw gyda siwgr sinamon yn lle'r gymysgedd halen.
- Defnyddiwch y sglodion wedi'u malu mewn cotiau ar gyfer bwydydd wedi'u ffrio, yn lle briwsion bara, neu fel brig ar gyfer cawl.