Yng Ngwlad Thai, defnyddir porc ar gyfer amrywiaeth o brydau poeth ac oer. Yma, yn hytrach na'n traddodiad Gorllewinol o weini cywion porc gydag afalau, dyma saws mango ffres a thangy gyda hwy sy'n priodi hardd gyda blas porc. Mae'r rhychwant yn hawdd eu rhostio yn y ffwrn, a gellir cyfuno'r saws cysylltiedig wrth iddynt roastio. Am y canlyniadau gorau, ceisiwch hela i lawr mango aeddfed hyfryd ar gyfer y rysáit hyfryd hon - ni fyddwch chi'n siomedig!
Mwy o Fwyd Porc Thai
- Rysáit Satay Porc Thai (gyda Saws Satay)
- Rysáit Porc Basil Thai
- Porc Thai Ffrwythau gyda Llaeth a Rysáit Mintiau
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 chops porc, braster ar ôl (bydd hyn yn ychwanegu lleithder i'ch dysgl pobi ac yn helpu i flasu'r cig)
- 1 mango aeddfed ffres
- 1 llond llaw o ffres
- coriander / cilantro
- 2 i 3 llwy fwrdd o bupur du
- 9 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 5 llwy fwrdd o saws soi
- 3 llwy fwrdd
- saws pysgod
- 4 llwy fwrdd seiri
- 1/2 cwpan finegr reis neu finegr gwyn
- 1/3 cwpan siwgr brown, wedi'i becynnu'n ysgafn, ynghyd â 2 lwy fwrdd ar gyfer marinâd
- 1 chili cili ffres, wedi'i glustog, neu 1/2 llwy de o bupur cayenne neu chili wedi'i falu wedi'i sychu
Sut i'w Gwneud
- Rhowch sopiau porc mewn dysgl pobi fflat. Chwistrellwch pupur a 5 chlofyn garlleg ar y ddwy ochr a rhwbiwch i mewn. Cyfuno cynhwysion marinade sy'n weddill (4 llwy fwrdd o saws soi, 2 llwy fwrdd o saws pysgod, seiri a 2 llwy fwrdd o siwgr brown ) mewn cwpan, gan droi i ddiddymu'r siwgr. Arllwyswch dros y cywion a throi unwaith i ddirlawn. Gorchuddiwch fysgl gyda ffoil a'i osod yn yr oergell i farwio 10 i 30 munud. Cynhesu'r popty i 350 gradd.
- Gorchuddiwch yn dynn â ffoil a rhostiwch 60 i 90 munud (byddant yn cael eu coginio'n llawn ar ôl 1 awr, ond bydd 90 munud yn rhoi mwy o ganlyniadau tendr). Trowch y cywion unwaith yn y canol pobi. Os yw'ch dysgl pobi yn sych ar y pwynt hwn, ychwanegwch 3 i 4 llwy fwrdd o ddŵr - defnyddiwch ddŵr berw os yw'n ddysgl pobi gwydr.
- Er bod cywion yn rhostio, trowch y mango i mewn i giwbiau bach a'u neilltuo. Ar gyfer y saws, gosodwch yr holl gynhwysion ( finegr reis , 1/3 cwpan siwgr brown, 4 ewin garlleg, chili neu pupur cayenne, 1 llwy fwrdd o saws pysgod, a 1 llwy fwrdd o saws soi) mewn padell saws a dod â berw. Bydd y finegr yn gymaint iawn wrth iddo losgi.
- Gostwng gwres i ganolig a pharhau â chwyddo'r saws 10 munud, neu hyd nes ei fod wedi gostwng i 1/3 ac wedi trwchu ychydig. Tynnwch o'r prawf gwres a blas, gan edrych am flas tangio sydd hefyd yn sbeislyd a melys. Gall y saws flasu'n gryf (sydyn) ar y pwynt hwn, ond bydd yn berffaith wrth ei gyfuno â'r porc. Os hoffech chi hi'n fwy disglair, ychwanegu mwy o chili. Os yw'n ormodol, ychwanegwch ychydig mwy o siwgr.
- Tynnwch chops o ffwrn. Trowch unwaith cyn ei dynnu i gynhesu'r sudd o'r sosban, yna eu plât i fyny. Ychwanegu rhai mango ffres i bob rhan, yna cwchwch dros y saws. Garnwch â choriander ffres, ac ewch gyda digon o reis wedi'i bentio jasmin Thai (mae hefyd yn flasus gyda thatws !).
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 181 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 2,254 mg |
| Carbohydradau | 40 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 6 g |