Ydw, gallwch chi wneud risotto llysieuol berffaith, hufenog a chwyldroad trwy ddefnyddio grawn cyflawn Israel couscous yn lle reis. Mewn gwirionedd, os ydych chi'n rhywun sy'n hoffi cywasgedd reis brown dros wyn, neu yn yr un modd, os ydych chi'n hoffi gwead grawniau cwn fel haidd, efallai y byddech chi'n well gennych ddefnyddio cwscws Israel yn eich risottos yn lle'r reis arborio traddodiadol neu reis risotto. Nid yw'r starts yn y couscous Israel yn torri i lawr yr un modd â'r deim yn y reis o risotto Eidalaidd traddodiadol, felly mae'r gwead yn wir ychydig yn wahanol, ond credwn y bydd y dysgl gorffenedig yn foddhaol iawn ac yn flasus serch hynny!
Yn y fersiwn hon o risotws couscous, rydym wedi pâr o gynhwysion risotto traddodiadol, fel gwin gwyn, cawl llysiau, a chaws Parmesan wedi'i gratio â ffres, gyda chwscws Israel yn hytrach na reis a sbigoglys ffres ychwanegol, oherwydd ein bod bob amser yn hoffi cael ein gwyrdd yn , ac mae'r rysáit risotto hufenog hwn yn ffordd wych o ddileu rhywfaint ohono. Mae'r sbigoglys yn deimlo'n feddal ac yn cydweddu'n berffaith â'r gwead risotto.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd. olew olewydd, menyn neu fargarîn
- 1/2 winwnsyn melyn bach, wedi'i dorri (neu, rhowch gynnig ar 2 i 3 o dafod)
- 1 cwpan
- Couscous Israel (a elwir hefyd yn gouscws perlog)
- 1 3/4 cwpan
- broth llysiau
- 1/4 cwpan gwin gwyn sych
- 1 criw sbigoglys ffres
- 1/4 cwpan o gaws Parmesan wedi'i gratio'n ffres, wedi'i gratio, ac yn ychwanegol at garnis
- halen môr neu halen a phupur kosher i flasu
Sut i'w Gwneud
- Yn gyntaf, gwreswch y winwnsyn wedi'u torri mewn olew olewydd, menyn neu stôf margarîn mewn sgilet fawr. Gadewch i'r winwns goginio, gan droi weithiau, am tua 5 i 7 munud nes eu bod yn meddalu. Nesaf, ychwanegwch y couscous Israel i'r sgilet, a thostio'r grawn, gan droi, am ychydig funud neu ddau, nes eu bod yn frown ysgafn.
- Unwaith y bydd eich cwscws Israel yn cael ei dostio'n ysgafn, ychwanegwch tua hanner y broth llysiau a'i ddwyn i fudfer. Caniatewch i goginio tua dwy i dri munud, gan droi'n achlysurol, yna ychwanegwch hanner arall y broth llysiau. Caniatewch i goginio, gan droi, am ddau neu dri munud ychwanegol.
- Yn olaf, ychwanegwch y gwin gwyn sych, gan droi'n gyfuno. Cynhesu, cymysgu, am dri munud arall, yna ychwanegu'r sbigoglys ffres.
- Gostwng y gwres i ganolig isel, gorchuddio, a chaniatáu i wresogi nes bod y sbigoglys wedi diflannu tua 2 funud, yna tynnwch y gwres a'i droi yn y caws Parmesan a'r tymor hael gyda halen môr neu halen kosher a thipyn o bupur du, i blas.
- Cyn gynted ag y mae caws Parmesan wedi toddi, plât a gwasanaethu ar unwaith. Addaswch gyfarpar unigol gyda rhywfaint o gaws Parmesan ychwanegol, os hoffech chi.
Gweler hefyd: Ein hoff ryseitiau risotto llysieuol
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 336 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodiwm | 787 mg |
| Carbohydradau | 51 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 14 g |