Rwbel Prime Rib Gyda Garlleg wedi'i Rostio a Rwsia Corsaidd

Daw'r rysáit asgwrn hon o "The Flavors of Bon Appétit" gan golygyddion Bon Appétit (Pantheon). Mae'n cynnwys help dwbl o frwydro ceffylau - yn y crwst ac yn y gwisgo betys gwisgo ceffylau.

Ar ôl i'r cig eidion gael ei rwbio â chrosen y garlleg-marwolaeth, rhaid ei oeri am o leiaf 3 awr a hyd at 1 diwrnod, felly cynllunio yn unol â hynny.

Yn ogystal â hyn, mae angen dechrau'r chwilen betys gwydr y dydd cyn i'r bwyd gael ei weini oherwydd mae'n rhaid iddo oeri am o leiaf 1 diwrnod ar gyfer y blas gorau.

Byddai hyn yn brif ddysgl gwych ar gyfer Pasg neu unrhyw bryd arbennig. Os hoffech chi, gallwch chi wneud yr holl baratoad y diwrnod o'r blaen, felly mae'n rhaid i bob un sy'n rhaid i chi ei wneud ei rostio.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. I wneud y crwst: Gwreswch y popty i 350 gradd F. Trowch 30 o eigau garlleg heb eu halenu mawr ac 1/4 cwpan olew olewydd mewn dysgl pobi a gorchudd. Pobwch nes bod yr garlleg yn dechrau brown, tua 35 munud. Drainiwch olew olewydd i brosesydd bwyd. Cool 15 munud. Peelwch garlleg a gosodwch mewn prosesydd bwyd. Ychwanegwch 1/3 o halen bras wedi'i baratoi ar ffurf hufen gwyn ac 1/2 llwy de o halen bras. Pwrs hyd bron yn llyfn.
  1. I gymhwyso'r crwst: Rhowch rac ar daflen pobi mawr. Chwistrellwch yr haenen uchaf o 6 bunt gyda halen a phupur . Rhowch haen denau o'r gymysgedd garlleg ar waelod y cig eidion. Rhowch gymysgedd eidion, garlleg i lawr, i'r rac. Lledaenwch ochr uchaf yr eidion gyda'r gymysgedd garlleg sy'n weddill. Gorchuddiwch ac oergell o leiaf 3 awr neu hyd at 1 diwrnod.
  2. Rostio'r cig eidion: Safwch y rac yn y drydedd isaf o'r ffwrn. Gwres i 350 gradd F. Tynnwch gig eidion o oergell a gadewch i chi fynd i dymheredd yr ystafell. Dod o hyd a rhostiwch nes bydd y thermomedr wedi'i fewnosod i mewn i'r cofrestri canol uchaf 125 gradd F am brin, tua 1 awr a 45 munud. Trosglwyddo cig eidion i flas; gadewch i chi sefyll 30 munud, wedi'i orchuddio'n llwyr. Crafwch y sudd sosban i mewn i sosban fach.
  3. I wasanaethu: Lliwchwch y trawsfforiad anhygoel. Ailgylchwch y sudd sosban a'u sychu dros y cig eidion. Gweini gyda Beet, Red Onion a Horseradish Relish.
  4. I wneud y daith: Dechreuwch hyn y diwrnod cyn i chi gyflwyno'r pryd bwyd. Gwreswch y popty i 350 gradd F. Llwythwch y beets mewn trwch dwbl o ffoil. Beets rhost yn uniongyrchol ar y rac ffwrn tan dendr, tua 1 awr a 45 munud. Anwrap y beets ac oer.
  5. Mewn powlen gyfrwng, gwisgwch 1/2 o olew olewydd cwpan gyda'i gilydd, 3 llwy fwrdd o finegr balsamig, 1 llwy de o halen bras, a 1/2 llwy de pupur nes ei gymysgu. Cymysgwch mewn 1 1/2 cwpanyn winwnsyn coch wedi'i dorri ac 1/3 cwpan ceffyl gwydr wedi'i baratoi ar ffurf hufen.
  6. Peelwch y beets a'u torri i mewn i ddis 1/3 modfedd. Ychwanegwch at gymysgedd ceffylau o winwns. Gorchuddiwch ac oeri 1 i 4 diwrnod.


Ffynhonnell: "The Flavors of Bon Appétit" gan olygyddion Bon Appétit (Pantheon). Ail-argraffwyd gyda chaniatâd.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 986
Cyfanswm Fat 56 g
Braster Dirlawn 17 g
Braster annirlawn 31 g
Cholesterol 304 mg
Sodiwm 815 mg
Carbohydradau 16 g
Fiber Dietegol 3 g
Protein 102 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)