Defnyddiwch y rysáit syml hon i wneud rhostyn porin blasus, wedi'i ffrio'n ddwfn. Os ydych chi erioed wedi ffrio twrci, tueddiad coginio o'r 21ain ganrif, efallai y bydd gennych ddiddordeb mewn dysgu sut i ffrio cigoedd eraill. Gwnewch eich porc ffrio nesaf i wneud porc. Mae'n llawer llai costus na chigoedd eraill, ac mae'n suddus ac yn ffyrnig. Mae'r marinâd ar gyfer y rhost yn dod â'i flas yn wirioneddol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 sudd afal cwpan
- 2 llwy fwrdd.
- saws Worcestershire
- 1 llwy fwrdd. paratoi melyn
- mwstard
- 1/2 cwp. powdryn nionyn sych (rhowch sô swnwns 1 llwy de o le)
- 1 (tua 4 i 5 pwys.) Rhostyn porin porc, cap-braster ar (gweler y nodiadau ar ddiwedd y dudalen)
- 4
- ewin garlleg , wedi'i dorri'n slipiau
- 1/3 cwpan
- rhwbio sych ar gyfer cymysgu
Sut i'w Gwneud
- Chwisgwch sudd afal gyda'i gilydd, saws Worcestershire, mwstard a powdryn nionyn. Defnyddiwch chwistrell chwistrellwr blas i chwistrellu'r tenderloin porc dros ben gyda'r cymysgedd. Ar ôl pob pigiad, cwblhewch y twll gyda slip o garlleg.
- Côt y tu allan yn rhydd gyda rhwbio sych. Gosodwch mewn bag zip-brig, gwasgu'r holl aer, selio a rhewi dros nos.
- Gadewch lên porc i dymheredd yr ystafell. Cynhesu cynhwysydd dwfn i 325 F.
- Rhowch borc porc yn y fasged ffrioedd, brasterwch i lawr, ac yn araf yn is i mewn i'r olew poeth . Frych tua 1 awr neu hyd nes y bydd y ganolfan yn profi 155 F gyda thermomedr cig ddarllen yn syth. Bydd amseru yn amrywio oherwydd trwch y rhost.
- Paratowch y porc yn ysgafn â ffoil a gadewch iddo orffwys 30 munud cyn ei dorri i wasanaethu.
Nodiadau i Ystyried Am y Rysáit hwn
- Mae'n bwysig peidio â sgipio'r cyfnod gorffwys neu byddwch â chig sych yn y pen draw.
- Defnyddiwch loin porc (neu syrloen) wedi'i rostio yn hytrach na rhostyn tin porc. Yn y bôn, mae'r rhostyn lên porc yn chwythu sainiau porc cyn torri, y mae esgyrn yr asen wedi eu tynnu oddi yno. Mwynen ffeil y mochyn yw'r porin tendr porc. Mae'r tendellin yn rhan wahanol o'r loin, llawer llai o faint a mwy tendr, fel y mae ei enw'n awgrymu. Yn sicr, fe allwch chi ffrio'r tendellin yn ddwfn os dymunwch, ond gellir dadlau bod gwastraff yn ddrutach, yn dynnwr. Wedi dweud hynny, byddai'n dal i fod yn flasus. Os ydych chi'n ffrio'r tendryn, byddai'r amseru'n naturiol yn llawer llai.
- Gadewch y cap-fraster ymlaen i ddal mewn lleithder. Gallwch chi ei dynnu'n rhwydd yn hwyrach os oes rhaid ichi. Mae'r blas y mae'n ei ychwanegu yn hyfryd, ac mae'n helpu i gadw lleithder.
- Gellir defnyddio'r rhwb sych cartref ar bob math o gig, dofednod a bwyd môr hyd yn oed. Rhowch gig yn rhydd yn rhydd oherwydd bydd rhywfaint o'r rwbyn yn dod yn naturiol yn yr olew.
- Cafodd y rysáit hon ei brofi gyda'r Cystadleuaeth Waring Pro® Twrci / Fferwr Twrci Rotisserie. Gwnewch yn siŵr fod eich ffrïwr yn ddigon dwfn ac mae ganddo ddimensiynau digon mawr i ffitio â'ch rhostyn porin porc, gan ei alluogi i gael ei danseilio'n llwyr yn yr olew.
- Ceisiwch roi sudd eraill ar gyfer sudd afal fel oren, pinafal neu bomgranad .
- Gellid rhoi mwstard Dijon yn lle'r mwstard melyn.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 390 |
Cyfanswm Fat | 20 g |
Braster Dirlawn | 8 g |
Braster annirlawn | 9 g |
Cholesterol | 120 mg |
Sodiwm | 108 mg |
Carbohydradau | 8 g |
Fiber Dietegol | 0 g |
Protein | 42 g |