Mae fy ngŵr yn hanner Bengali, felly fe dyfodd i fwyta llawer o fwyd blasus Bengali. Roedd Aaloo Postu yn dal i fod yn un o'i hoff brydau. Byddai'n aml yn gofyn i mi ei goginio. Ni allaiwn tan yn ddiweddar pan gafais y rysáit gan fy nhad-yng-nghyfraith. Cefais fy synnu'n ddoeth pa mor hawdd oedd hi i baratoi'r blas blasus hwn ond blasus iawn. Y prif gynhwysyn yw'r hadau pabi sy'n rhoi blas unigryw i Aaloo Postu. Mae'n mynd yn dda iawn â reis bregus, wedi'i ferwi'n fras, wedi'i berwi'n fras fel Basmati neu Chapatis poeth wedi'i wneud yn ffres neu hyd yn oed fel llais ochr â chriw arall. Nid yw tatws yn rhewi'n dda felly mae'n well gwneud Aaloo Postu a'i fwyta'n ffres. Fodd bynnag, mae'n gyflym ac yn hawdd i'w coginio, fe'i gwneir mewn dim amser.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 llwy fwrdd. postio /
- hadau pabi / khus khus
- 3 tatws mawr (wedi'u plicio a'u tynnu mewn ciwbiau 1/2 modfedd "
- 2 llwy fwrdd. olew coginio llysiau / canola / blodyn yr haul
- 2
- chilïau gwyrdd (slit yn yr un modd a di-hadu)
- Halen i flasu
Sut i'w Gwneud
- Rhowch yr hadau postu / pabi / khus khus mewn powlen ac ychwanegu digon o ddŵr cynnes i'w gwmpasu'n llwyr. Ewch am 5 munud. Nawr yn malu mewn prosesydd bwyd gyda chymysgydd ffon i gael past bras. Gallwch hefyd ddefnyddio morter a pestle (dyma sut y caiff ei wneud yn draddodiadol ym Mengal) ond mae'n cymryd amser ac ymdrech! Ar ôl y ddaear, cadwch y past postu ar wahân i'w ddefnyddio'n hwyr.
- Rhowch y tatws wedi'u toddi mewn powlen fwg-microdon ac arllwys digon o ddŵr drostynt i orchuddio'n llwyr. Coginiwch ar leoliad UCHEL am 3-5 munud, nes ei fod wedi'i goginio bron. Cadwch y neilltu am nes ymlaen. Os nad oes gennych ficrodon neu os nad ydych yn hoffi defnyddio un, gallwch wneud yr un peth mewn pot o ddŵr berw.
- Cynhesu'r olew coginio llysiau / canola / blodyn yr haul mewn padell ar wres canolig. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y chilies gwyrdd slit. Byddant yn ysgogi ychydig, felly byddwch yn ofalus iawn! Er mwyn gwneud y dysgl yn boeth, gallwch chi falu'r chilies gwyrdd i glud. Os ydych chi'n defnyddio chilies gwyrdd cyfan, aroswch i'r sputtering stopio ar ôl eu hychwanegu i'r olew poeth. Pan fydd hyn yn digwydd, carthwch y dŵr berw o'r tatws ac ychwanegwch y tatws wedi'u toddi i'r badell. Stirwch ffrio nes ei fod wedi'i goginio'n llawn. Nawr ychwanegu halen i flasu. Efallai y bydd angen i chi chwistrellu rhywfaint o ddŵr dros y tatws wrth iddynt goginio, i atal llosgi neu glynu wrth y sosban.
- Pan gaiff y tatws ei goginio (meddal), diffodd y gwres ac ychwanegu'r past postu. Ewch i gymysgu'n dda ac fel bod yr holl datws wedi'u gorchuddio â'r post past. Rhowch y lle i mewn i fysgl a gweini gyda reis hir-graen wedi'i ferwi'n bregus, plaen bregus fel Basmati neu Chapatis poeth, neu hyd yn oed fel dysgl ochr â chriw.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 305 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 360 mg |
| Carbohydradau | 51 g |
| Fiber Dietegol | 10 g |
| Protein | 10 g |