Mae tatws newydd wedi'u halogi yn baratoi hawdd ac yn ffordd wych o fwynhau tatws newydd tymhorol. Os nad yw tatws newydd yn y tymor, defnyddiwch datws crwn bach neu fylchau yn y ddysgl.
Mae'r saws gwyn, clasurol ysgafn yn gwneud saws blasus ar gyfer y tatws newydd, ac nid yw'n tynnu sylw at eu blas naturiol.
Dylid tyfu tatws newydd yn ddigon i ddileu baw a rhai o'u croen tenau, plicio. Os nad oes croen denau iawn ar eich tatws (gweler y llun), efallai y byddwch yn dewis eu cuddio.
Mae'r rysáit yn syml iawn ac mae'n hyblyg hefyd. Ychwanegwch ychydig o bersli ffres wedi'i dorri'n fân, felin, neu chives at y saws, neu ychwanegu pys wedi'u stemio neu ffa gwyrdd i'r ddysgl.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunni tatws newydd, * wedi'i frysio a'i dorri'n ddarnau
- 2 llwy fwrdd menyn
- 2 llwy fwrdd o flawd
- 1 cwpan
- llaeth neu hanner-a-hanner
- halen kosher a phupur du ffres, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y tatws mewn sosban a'i gorchuddio â dŵr. Ychwanegwch tua 1 llwy de o halen fesul cwart o ddŵr. Dewch â'r dŵr i ferwi dros wres uchel. Lleihau'r gwres i ganolig isel, gorchuddiwch y sosban, a choginiwch am 10 i 15 munud, neu hyd nes bod y tatws yn dendr.
- Mewn sosban, toddi menyn dros wres isel; cymysgu ffrwythau tan yn llyfn. Cymerwch y llaeth yn raddol. Coginiwch, gan droi'n gyson, nes ei fod yn fwy trwchus ac yn llyfn.
- Tymor gyda halen kosher a phupur du ffres, i flasu.
- Draeniwch y tatws wedi'u coginio a'u trosglwyddo i ddysgl sy'n gweini.
- Arllwyswch saws dros datws a chwistrellu paprika.
* Os nad oes gennych datws newydd, defnyddiwch datws crwn bach neu bysedd. Byddai tatws croen chwartredig, gwynebau cylch, neu aur Yukon yn ddewisiadau da hefyd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 264 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodiwm | 323 mg |
| Carbohydradau | 38 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 6 g |