Mae'r stroganoff cig eidion hawdd hwn wedi'i goginio mewn un padell, nwdls ac i gyd. Nid yn unig yw rysáit hawdd a chyfeillgar i'r gyllideb, mae llai o llanast i lanhau.
Dechreuodd stroganoff cig eidion yn Rwsia, ond daeth yn ddysgl poblogaidd yn yr Unol Daleithiau a ledled y byd. Yn y bôn, mae dysgl eidion a hufen sur, ac mae yna amrywiadau niferus. Fe'i gwneir yn aml gyda chig eidion a madarch daear ac weithiau caiff paprika ei ychwanegu at y pryd. Nid yw tarddiad yr enw yn glir, ond mae'n debyg y daeth o gyfenw teulu.
Defnyddiwch sgilet ddwfn neu ffwrn o'r Iseldiroedd i wneud y stroganoff eidion. Argymhellaf gig eidion daear, ond os yw'ch cig eidion yn uchel mewn braster, carthwch gymaint ag y gallwch chi unwaith ei fod wedi brownio. Hefyd, oherwydd yr halen yn y cysuriad cywasgedig yn y rysáit arbennig hon, yr wyf yn ychwanegu'r halen cyn bo hir cyn i'r gymysgedd saws gael ei wneud.
Roeddwn i ddim allan o nwdls canolig, felly roeddwn i'n defnyddio nwdls cain yn y dysgl yn y llun. Roedd yn dda iawn!
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd menyn
- 1/4 cwpanyn wedi'i dorri'n winwns werdd
- 1 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 8 onin o madarch (wedi'u sleisio'n ffres)
- Chuck 1 punt
- 3 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 3 llwy fwrdd gwin coch (neu ddefnyddio broth neu ddŵr)
- Gall 1 (10 1/2 ounces) gonsortio cannwys
- 1/4 llwy de pupur
- 4 unsyn nwdls wy canolig (heb eu coginio)
- 1/2 llwy de o halen (neu i flasu)
- 1 cwpan hufen sur
- Garnish: persli wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
Toddwch y menyn mewn sgilet fawr neu ffwrn Iseldiroedd dros wres canolig. Ychwanegwch y winwnsyn gwyrdd, yr garlleg, a'r madarch. Coginiwch, gan droi, nes bod y madarch yn dendr. Ychwanegwch y cig eidion daear a pharhau i goginio, torri a chodi, nes nad yw'r cig eidion bellach yn binc.
Cyfunwch y sudd lemwn, y gwin, y cywasgu, a phupur du daear. Ychwanegu at y sosban a dod â mwgwd. Lleihau'r gwres i isel, a'i fudferwi, heb ei darganfod, am 15 munud.
Ychwanegwch y nwdls heb eu coginio i'r sosban. Gorchuddiwch y sosban a choginiwch 5 i 10 munud, neu nes bod nwdls yn dendr. Gwiriwch y pecyn nwdls ar gyfer amseroedd coginio a argymhellir. Blaswch a thymor gyda halen, yn ôl yr angen.
Cymysgwch yr hufen sur ac yna gwreswch drosto, ond peidiwch â berwi.
Chwistrellwch â phersli wedi'i dorri'n fân a'i weini ar unwaith.
Cynghorion Arbenigol
- Fe all stroganoff cig eidion hefyd gael ei roi gyda datws wedi'u torri neu wedi'u berwi, reis, neu blodfresych hufen. Neu defnyddiwch y cymysgedd cig fel llenwi ar gyfer tatws wedi'u stwffio mewn pobi neu mewn crepes.
- Mae croeso i chi hepgor y madarch yn y dysgl.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Stroganoff Cig Eidion Cyflym a Hawdd gyda Nwdls
Hamburger Stroganoff Gyda Bacon a Hufen Sur
Bake Stroganoff Cig Eidion Crescent
Stroganoff Cig Eidion Skillet Gyda Madarch
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 558 |
| Cyfanswm Fat | 27 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sodiwm | 604 mg |
| Carbohydradau | 50 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 29 g |