Catfish a Hush Puppies

Mae Catfish, un o'r bwydydd mwyaf poblogaidd yn y De, yn cael ei fwyta'n aml yn aml gyda chŵn bach. Gellir defnyddio'r pysgod hefyd mewn unrhyw brydau sy'n galw am bysgod nad yw'n olewog, a chewch amrywiaeth o ryseitiau ar y dudalen nesaf.

Mae tua 2,000 o rywogaethau o gysgod cat, y mae eu henw (yn ôl pob tebyg oherwydd y chwistrellwyr) yn ymddangos yn gyntaf yn argraff ym 1612. Mae gan America Gogledd America 28 o rywogaethau o gysgod cat, a thros dwsin ohonynt yn cael eu bwyta.

Y pysgod cath bwyta mwyaf poblogaidd yw'r "catfish sianel," y "catfish gwyn" a "catfish glas."

Yn y De, codir catfish ar ffermydd pysgod (tua 90 y cant yn Mississippi) ac fe'u gwerthir yn ffres neu'n rhewi. Mae tua 60 y cant yn cael eu tyfu o fewn radiws 65 milltir o Belzoni, Mississippi, sef Catfish Capital Of The World ei hun-gyhoeddi.

Mae cŵn bachod hws yn hoff gyfeiliant i catfish wedi'i ffrio ac fe'u cynhelir yn aml gyda mathau eraill o bysgod wedi'u ffrio. Fe'i gelwir hefyd yn dodgers corn, mae cŵn bach bach yn fara corn ychydig o fri dwfn. Mae'r chwedl boblogaidd o amgylch y cŵn bach yn ein tywys yn ôl i ddyddiau Rhyfel Cartref. Byddai merwyr yn eistedd wrth ymyl gwyllt gwersylla, gan baratoi eu prydau bwyd. Pe bai milwyr Yankee yn agos, byddent yn taflu rhai o'r cacennau wedi'u ffrio gyda chŵn Hush, cŵn bach.

Gellir defnyddio catfish mewn unrhyw rysáit sy'n galw am bysgod heb fod yn olew gwyn, ond mae'n well gan y rhan fwyaf o Southerners ei fod wedi'i garthu mewn cornmeal a ffrio, gyda chŵn bachod, coleslaw, fries, a mwsysgl.

Yn ôl Craig Claiborne, awdur Coginio Deheuol Craig Claiborne, mae pysgod coch dwfn heb gysgl fel ci poeth heb mwstard.

Catfish a Ryseitiau Pysgod Cysylltiedig

Sut i Gwneud Catfish Ffrwythau Deheuol Clasur Rysáit sylfaenol ar gyfer ffiledau pysgod cat wedi'u ffrio gyda llaeth menyn a chymysgedd cotio corn corn.

Cysyn Cajun Wedi'i Rwystro Pysgod wedi'i Ffrwydo Mae'r rhain yn cael eu torri'n fyr ac yn ffrio i berffeithrwydd. Maen nhw'n gwneud tacos pysgod gwych! (yn y llun)

Catfish Ffrwythau Mae'r dull syml hwn yn gweithio ar y stovetop neu dros dân gwyllt.

Ffiledau Catfish Dwfn Sylfaenol â Chwpynod Hws Wedi'u ffrio'n ddwfn gyda gorchudd cotmeal clasurol.

Catfish Grilled Catfish Ffiled yn grilio gyda dim ond ychydig o sesiynau tymhorol.

Catfish Lemon Baked mewn Foil Mae'r catfish wedi'i bakio mewn ffoil gyda lemwn a llysiau.

Ffiledi Catfish wedi'u Stwffio â Phobl Mae stwffin cywion bara blasus yn llenwi'r ffiledi pysgod cat yma.

Cajun Fishbouillon Pysgod Gweiniwch y Cauun -bouillon hynod wych gyda bara Ffrengig.

Cogydd Catfish gyda Bacon a Tomatos Mae'r cig yma yn gawl blasus o tomato gyda darnau o gasgod cathod.

Pysgod wedi'u Pysgo wedi'u Pobo Mae'r ffiledi pysgod hawdd hyn yn cael eu pobi, heb eu ffrio.

Ffilediau Pysgod Hawdd Ffrwythau Ffilediau pysgod wedi'u ffrio mewn arddull "pysgodyn" o ffrwythau ffres.

Hush Puppies

Sut i Wneud Cwnpedod Hws Deheuol Fersiwn syml o'r bara ffres clasurol hwn.

Cwnpedod Hws Sylfaenol gyda Nionyn Werdd Yn aml, mae nionod gwyrdd yn cael eu hychwanegu at batris cŵn bach.

Cwnynod Hws Hawdd Gyda Corn Corn Arddangos Mae'r cŵn bach hyn yn rhyfedd hawdd i'w cymysgu, ac fe'u gwneir heb wyau.

Mae can o ŷd arddull hufen yn darparu'r holl leithder sydd ei angen arnoch.

Puppies Hush Dehetiog Deep Mae'r rhain yn cael eu gwneud â chywion bach gyda chymysgedd cromenydd hunan-gynyddol , ynghyd â llaeth melys a nionyn werdd wedi'i dorri'n fân.

Cŵnodod Hush Batter Defnyddiwch gwrw golau neu dywyll i wneud y cŵn bach hudolus hyn.

Oystrys y Corn Mae'r wystrys coch wedi'u ffrio'n ddwfn yn frithwyr hylif bach yn ffyrnig a fyddai'n ddeniadol gydag unrhyw bryd.

Brithwyr Corn Sylfaenol Os nad ydych yn gofalu am wead cŵn bachod, hepgorer y siwgr yn yr ymluswyr hyn a'u gweini gyda'ch pysgod cat. Neu rhowch gynnig ar yr ymluswyr ŷd a bacwn hyn.