Defnyddir syrup siwgr mewn llawer o losin Indiaidd a phwdinau mewn gwahanol gysondebau. Defnyddir telerau fel cysondeb un-neu ddwy edau yn aml mewn cysylltiad â'r syrup hwn a gallant fod yn ddryslyd iawn. Defnyddir y termau hyn yn unig oherwydd nad yw defnyddio thermomedr gwneud candy yn gyffredin mewn cartrefi Indiaidd.
Yn hytrach, defnyddir y dechneg syml ond effeithiol iawn yn lle hynny, i ddweud pryd mae'r surop yn barod ar gyfer pwdin penodol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan
- siwgr
- 1 cwpan dŵr
- 1/2 cwpan llaeth
Sut i'w Gwneud
- Cymysgwch y siwgr a'r dŵr mewn padell waelod gwaelod a'i osod i ferwi, ar fflam cyfrwng.
- Pan fydd y siwgr wedi'i diddymu, ychwanegwch y llaeth i'r syrup (mae'r llaeth yn achosi unrhyw amhureddau i wynebu a chael gwared arno) a chaniatáu i ferwi mwy. Bydd sgum yn cael ei ffurfio ar yr wyneb. Tynnwch hyn trwy sgimio'r syrup gyda llwy neu ei straenio trwy griw metel.
- Rhowch yn ôl i ferwi.
- Cadwch brofi y surop i wirio ei gysondeb. I wneud hyn dipiwch sbatwla pren yn y surop a'i lifft. Caniatewch oeri am ychydig eiliadau gan y bydd yn boeth iawn ar y dechrau. Nawr, cyffwrdd â'r surop gyda chwyrnod glân ac wedyn cyffwrdd â'ch bawd a'i fysell at ei gilydd a thynnwch ar wahân yn ysgafn. Cadwch berwi'r surop yn ofalus nes cyrraedd y cysondeb a elwir yn y rysáit. Gosodwch gynnydd yn weddol gyflym ar ôl pwynt, felly gwiriwch yn aml.
- Cysondeb hanner-edafedd yw pan fydd un edafedd yn cael ei ffurfio ac yn torri'n syth pan fydd eich pibell a'ch bawd yn cael eu tynnu oddi arnyn yn ysgafn.
- Cysondeb un-edafedd yw pan fydd un edafedd yn cael ei ffurfio (ac nid yw'n torri) pan fydd eich pibell a'ch bawd yn cael eu tynnu oddi arnyn yn ofalus.
- Cysondeb dwy-edafedd yw pan fydd dwy edafedd yn cael eu ffurfio (ac peidiwch â thorri) pan gaiff eich pibell a'ch bawd eu tynnu'n ddidrafferth. Gelwir y cam hwn hefyd yn y cam bêl meddal - pan fydd gostyngiad o surop y cysondeb hwn yn cael ei ollwng i bowlen o ddŵr oer, mae'n ffurfio bêl feddal.
- Cysondeb tair-edafedd yw pan fydd tri edafedd yn cael eu ffurfio (ac peidiwch â thorri) pan gaiff eich pibell a'ch bawd eu tynnu oddi arnyn yn ysgafn. Gelwir y cam hwn hefyd yn gam caled caled - pan fydd gostyngiad o surop o'r cysondeb hwn yn cael ei ollwng i bowlen o ddŵr oer, mae'n ffurfio pêl caled.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 107 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodiwm | 9 mg |
| Carbohydradau | 26 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 1 g |