Tendro Cig Eidion yn Rysáit Saws Porth Madarch

Yn ddigon rhwydd i wneud cinio teuluol, ond yn ddigon cain i wasanaethu'r gwesteion mwyaf mawreddog. Mae'r madarch a'r win porthladd yn gwneud saws anhygoel gyfoethog a blasus ar gyfer y rhostyn tendro.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Ffwrn gwres i 425 gradd F.
  2. Cyfuno olew olewydd, garlleg, halen a phupur. Gwasgwch yn gyfartal i wyneb cig eidion. Gwreswch sgilet anferth mawr dros wres canolig-uchel tan boeth. Cig eidion brown yn gyfartal ar bob ochr i sear. Trosglwyddo i rac mewn padell rostio bas. Rhowch thermomedr cig felly mae tip yn canolbwyntio ar ran trwchus y rhost, heb fod yn gorffwys mewn braster. Peidiwch â ychwanegu dŵr na gorchudd. Rostio mewn ffwrn 425 F. tua 30 i 35 munud ar gyfer doneness canolig-prin i ganolig.
  1. Yn y cyfamser, yn yr un skillet, gwreswch 1-1 / 2 llwy fwrdd o fenyn dros wres canolig-uchel tan boeth. Ychwanegwch hanner y madarch a'r sedd. Coginiwch a throwch nes bod madarch yn dendr. Tynnwch o skillet. Ailadroddwch gyda menyn a madarch sy'n weddill. Rhowch o'r neilltu.
  2. Yn yr un skillet, tynnwch win porthladd i ferwi dros wres uchel. Coginiwch 5 i 7 munud neu hyd at bron syrupi (wedi'i leihau i tua 2 llwy fwrdd). Ewch i mewn i gymysgedd broth, mwstard, a cornstarch. Coginiwch nes ychydig yn drwchus ac yn wych, gan droi weithiau. Dychwelyd madarch i'r saws.
  3. Tynnwch rost o'r ffwrn pan fydd y thermomedr cig yn cofrestru 135 F. Trosglwyddo rhost i'r bwrdd cerfio. Tent yn rhydd gyda ffoil alwminiwm. Gadewch i sefyll 15 munud. (Bydd y tymheredd yn parhau i godi tua 10 gradd i gyrraedd 145 F am brin canolig).
  4. Cariwch rhost mewn sleisennau. Os dymunir, yn union cyn ei weini, trowch 1 llwy fwrdd o fenyn wedi'i feddalu i mewn i'r saws . Gweini gyda rhost.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 707
Cyfanswm Fat 34 g
Braster Dirlawn 14 g
Braster annirlawn 15 g
Cholesterol 223 mg
Sodiwm 464 mg
Carbohydradau 21 g
Fiber Dietegol 3 g
Protein 70 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)