Mae croen tangerine sych wedi cael ei gynnwys mewn coginio Tsieineaidd am gannoedd o flynyddoedd. Cyw Iâr Gyda Orange Peel yw un o'r prydau Szechuan mwyaf poblogaidd.
Blas
Mae croen tangerine sych yn flas nodedig, yn hytrach chwerw, sy'n ychwanegu blas unigryw i brydau cyflym a simmers hir.
Argaeledd, Storio a Defnydd
Yn anffodus, mae'n eithaf drud, ond fe allwch chi wneud eich hun - dim ond gadael y croen tangerine i sychu'n naturiol, a'i storio mewn cynhwysydd gwych am sawl mis.
Mae rhywfaint o anghytuno ynghylch p'un a ddylech chi gael gwared ar y pith gwyn ai peidio, felly gwnewch yn siŵr eich bod yn arbrofi i weld beth sy'n addas i'ch chwaeth eich hun.
Dylai storfa tangerine sych-brynwyd gael ei storio mewn cynhwysydd dwr. Gallwch adael y cuddfan yn gyfan, ei daflu i mewn i ddarnau llai, neu dorri i fyny fel y dymunwch. Yn dibynnu ar y ddysgl, efallai y bydd angen i chi feddalu'r croen tangerin trwy drechu dŵr cynnes cyn ei ddefnyddio. Er enghraifft, ni fyddech yn gwneud hyn wrth baratoi dysgl hirchog hir fel Cig Eidion Coch, fel y bydd y croen yn meddalu'n naturiol wrth goginio. Fodd bynnag, am ddysgl gyflymach, efallai y bydd angen y cam hwn.
Nodweddion Maethol
Yn faethiadol, mae croen tangerine sych yn ffynhonnell bioflavonoidau iach. Credir ei fod yn dda ar gyfer gwella treuliad a thrin heintiau. Defnyddir llysiau llysieuol hefyd i guddio tangerinau gwyrdd, di-dor i drin problemau stumog ac afu.
Rysáit gan ddefnyddio Tangerine Sych Pee:
Cig Eidion wedi'u Coginio'n Goch
Rysáit Ball Eidion (Ngao Yuk)
Cawl Sweet Bean Sweet