P'un ai ar gyfer brecwast, cinio neu ysgafn, dysgl swper hawdd, edrychwch ymhellach na Eggs Florentine. Mae'r ddysgl hon yn boblogaidd yn ôl pob tebyg oherwydd y cyfuniad blasus o wy wedi'i fagio gyda sbigoglys ffres, iach ar muffin yn Lloegr ac wedi ei orchuddio â hollandise (neu ddefnyddio ham ar gyfer Eggs Benedict) sydd wedi ei orchuddio â hollandise.
Os ydych chi'n ofni gwneud saws Hollandaise (fel arfer yn lletchwith), peidiwch â bod. Dilynwch y ddolen rysáit yn y rhestr cynhwysion i wneud eich un chi, a byddwch yn synnu pa mor hawdd y gall fod.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 lb./500 g. sbigoglys
- 1 llwy fwrdd. olew olewydd
- 1/4 cwpan / 50 ml finegr gwin gwyn
- 8 wyau (am ddim)
- 4
- Myffiniau Saesneg
- 8 llwy fwrdd. o
- Saws Hollandaise
- Pupur du, i flasu
- Garnish: nutmeg (wedi'i gratio'n ffres)
Sut i'w Gwneud
- Yn gyntaf, paratowch y sbigoglys. Cynhesu padell yn ddigon mawr i ddal yr holl sbigoglys.
- Pan fydd hi'n boeth iawn, rhowch sblash o olew olewydd a thaflu yn y spinach. Trowch hi dros ben gan ddefnyddio clustiau am 1 i 2 funud nes ei fod yn wyllt. Peidiwch â gorchuddio'r sbigoglys neu bydd yn dod yn ddal.
Tynnwch y sbigoglys i mewn i gorsglyd a gwasgwch unrhyw hylif gormodol â chefn llwy. Dychwelwch y sbigoglys i'r sosban a'i rannu'n bedwar dogn. Cadwch yn gynnes trwy orchuddio â thapell neu dywel te. Cynhesu'r gril.
I goginio'r wyau, dewch â sosban o ddŵr i'r berw ac ychwanegu'r finegr. Wrth sychu, cracwch yr wyau yn ofalus a'u llithro i mewn i'r dŵr heb dorri'r melyn. Rhowch wyau am oddeutu 3 munud neu hyd nes y bydd y gwyn yn cael eu gosod, ond mae'r melyn yn dal i fod yn feddal.
- Yn y cyfamser, rhannwch y muffins a'u tostio ar y ddwy ochr ar y gril. Menyn yn ysgafn ac yn rhoi lle ar blatiau cynhesu.
- Rhowch gyfran o sbigoglys ar bob hanner muffin a chadw'n gynnes o dan y gril.
- Pan fydd yr wyau yn cael eu gwneud, eu codi allan â llwy slotiedig a rhowch sarn gyda phapur cegin. Rhowch un ar bob hanner muffin a llwy de 1 i 2 llwy fwrdd o hollandaise dros ben. Gweinwch ar unwaith.
Trowch eich Wyau Florentîn i Eggs Benedict yn gyflym ac yn hawdd
Gellir addasu rysáit Florentîn Wyau yn gyflym i'r wyau clasurol Benedict mewn ychydig gamau hawdd.
Dilynwch y rysáit ar gyfer Hollandaise gan ei fod yn aros yr un fath. Fel arall, tynnwch y sbigoglys o'r rysáit (er y gallwch ei gadw os ydych chi'n ei hoffi ond nid yw'n adio glasurol). Poach yr wyau fel y cyfarwyddir yn y rysáit a chadw'n gynnes. Tostiwch y muffins a'r menyn.
Yna mae angen slip o ham ham wedi'i ysmygu ar bob top muffin gyda'r wy, ac yn llithro dros y saws hollandaise a mwynhau.
Diolch am y rysáit wych a ddefnyddiwyd gyda chaniatâd caredig - Canteen - Great British Food Book
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 370 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 417 mg |
| Sodiwm | 655 mg |
| Carbohydradau | 34 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 22 g |