O'r holl ffyrdd y gallwch chi goginio bacwn - gan gynnwys ar skillet neu griddle, yn y microdon, neu hyd yn oed mewn ffrynt dwfn - mae'n ymddangos mai'r ffordd orau i bawb yw ei goginio yn y ffwrn.
Mae bacwn yn frasterog, felly mae'n rhaid ei goginio'n araf, ar dymheredd isel, fel bod y rhan fwyaf (ond nid pob un) o'r braster yn troi i ffwrdd wrth adael y cynnyrch gorffenedig crispy a brown brown.
A gallwch geisio gwneud hynny mewn skillet neu griddle, ond mae ychydig o broblemau.
Un, nid yw skillet ar gyfartaledd yn ddigon llydan i gynnwys lleiniau cyfan o bacwn. Byddant yn dyrnu'n gilydd ac yn gorffen yn glynu at ei gilydd.
Ond hyd yn oed os yw eich skillet neu griddle yn all-eang (neu rydych chi'n penderfynu torri eich cig moch yn ei hanner ), rydych chi'n dal i goginio'r mochyn o dan is, sy'n fwy tebygol o achosi ei dorri. Felly mae'n ymddangos yn ddrwg yn hytrach na chryslyd.
Bydd yn rhaid i chi hefyd ei troi fel bod dwy ochr y mochyn yn cael eu coginio. Nid yw herio cig moch yn her fawr, ond rwy'n credu y gallwn gytuno bod gorfod troi'ch cig moch yn anoddach na pheidio â'i droi.
Hefyd, mae coginio mochyn ar y stovetop yn defnyddio un o'ch llosgwyr (neu efallai dau os ydych chi'n defnyddio un o'r griglau llosgwr dwbl hynny), sy'n golygu bod gennych lai o le ar gyfer gwneud eich wyau neu fries cartref neu saws Hollandaise neu hyd yn oed yn unig dŵr berwedig i wneud coffi.
Yn olaf, mae coginio bacwn ar y stovetop yn aflannog - mae braster mochyn yn mynd i orchuddio dros y lle, efallai ar eich cyfer chi.
Unrhyw un o'r rhain - mae'r ffaith ei bod hi'n haws, ei fod yn rhyddhau lle ar eich stovetop ac yn llawer llai llawen - yn ddigon rhesymol i goginio'ch cig moch yn y ffwrn.
Ond mae'n digwydd felly mai dim ond manteision ochr y rheini yw'r rhain oherwydd mai'r cig moch wedi'i goginio yn y ffwrn yw'r cig moch sydd gennych erioed. Mae'r ffwrn yn ei goginio'n gyfartal fel ei fod yn dod allan crispy ac, ie, yn berffaith.
PEIDIWCH â'w Preheat Eich Popty!
Felly dyma'r camau. Ond gadewch i mi, yn gyntaf, roi'r gorau i chi mai'r rhan bwysicaf o'r dechneg hon yw rhoi'r tocyn i mewn i ffwrn oer. Peidiwch â chynhesu! Mae dechrau gyda ffwrn oer yn sicrhau y bydd y cig moch yn coginio'n araf fel y mae angen.
- Trefnwch y sleisenau moch ar bapell ddalen a rhowch y sosban ar rac y ganolfan o ffwrn oer . (Rhowch gynnig ar beidio â ymestyn y sleisen allan. Diffoddwch y cig moch ar draws y badell yn ofalus.) Cau'r drws ffwrn. Trowch y ffwrn ymlaen i 400 ° F. Cerdded i ffwrdd.
- Dewch yn ôl 17 i 20 munud yn ddiweddarach. Cyn gynted ag y bydd y cig moch yn frown euraidd, ond nid yw'n rhy crisp, fe'i gwnaed. Bydd yr union amser yn dibynnu ar drwch y sleisen bacwn, a hefyd pa mor gyflym y bydd eich ffwrn yn cyrraedd y tymheredd targed.
- Tynnwch y sosban o'r ffwrn. Trosglwyddwch y cig moch i bapell ail ddalen (neu blat neu ddysgl) wedi'i linio â thywelion papur i amsugno unrhyw fraster gormodol.
COFIWCH: Peidiwch â chynhesu'r popty! Gwnewch yn siŵr fod y ffwrn yn oer pan fyddwch chi'n rhoi'r bacwn i mewn.
Hefyd, cadwch eich llygaid ar y cig moch yn ystod y munudau olaf o goginio i sicrhau nad yw'n llosgi.
Peth arall: Tynnwch y cig moch wedi'i goginio o'r padell poeth i ffwrdd. Os byddwch chi'n ei adael yn y sosban yn rhy hir, bydd y gwres o'r sosban a'r braster moch poeth yn parhau i'w goginio.
Budd-dal arall: Menyn Bacon!
Un o ganlyniadau hyfryd coginio mochyn fel hyn yw bod y braster moch yn diflannu'n hyfryd. Byddaf yn tywallt y braster moch poeth yn ramekin sy'n gwresogi rhag gwres a'i arbed yn yr oergell ar gyfer defnyddiau eraill.
A chan "ddefnyddiau eraill" rwy'n golygu popeth. Byddaf yn saethu ag ef, coginio wyau gydag ef, coginio cwcis gydag ef - o ddifrif, yn unrhyw le y gallwn ddefnyddio menyn, byddaf yn defnyddio menyn cig moch. Byddaf hyd yn oed yn ei ledaenu ar dost, ac er nad wyf erioed wedi rhoi cynnig ar hyn, rwy'n teimlo y byddai menyn cnau mwn a brechdan menyn mochyn yn fath o ddwyfol.
Fe welwch chi, gan nad yw'r braster yn llosgi wrth i chi goginio'r cig moch, bydd hi bron yn dryloyw pan fyddwch yn ei arllwys, a bod ganddi liw gwyn hyfryd, hufenog unwaith y bydd yn oeri yn yr oergell.
Defnyddiais i rwystro'r braster hylif trwy gaws coch pan ddywedais i mewn i'r ramekin, ond nid wyf mewn gwirionedd yn meddwl nad oes gronynnau bach moch ynddo.
Byddant yn suddo i'r gwaelod mewn unrhyw achos.
Yn wir, weithiau dwi ddim yn siŵr mai'r bacwn ydw i'n "gwneud" a'r menyn moch yw'r "byproduct," neu os ydyw'r ffordd arall.
Beth am Lining the Pan With Foil?
Mae'r cwestiwn ynghylch p'un ai i linell y sosban gyda ffoil wedi codi yn achlysurol. Dydw i ddim yn defnyddio ffoil pan rwy'n gwneud fy moch moch, oherwydd dwi ddim yn meddwl golchi'r padell yn nes ymlaen, a dwi'n canfod y gall y daflen ffoil gymhlethu pethau pan fyddaf yn mynd i arllwys y braster. Yn ogystal, mae hynny'n ddarn eithaf mawr o ffoil, ac efallai ei fod yn ymddangos yn wastraffus.
Yn wir, mae'r ffoil yn ymwneud yn bennaf â chadw'ch padell dalen (yn gymharol) yn lân. Un fantais o'r dechneg hon, fodd bynnag, yw ein bod ni'n coginio'r bacwn yn araf ac yn ysgafn, ni ddylai fod yn glynu.
Fodd bynnag, os byddwch chi'n canfod bod eich cig moch yn glynu, ceisiwch dorri'r ffoil ychydig cyn i chi linell y padell gyda hi. Bydd y crwmpen bach yn y ffoil yn helpu'r lifft cig moch wedi'i goginio.