Mae defnyddio peiriant pwysedd yn cyflymu'r amser coginio ar gyfer artisgoes
Dysgwch sut i goginio artisgoes mewn popty pwysau , a byddwch yn gallu cael y danteithrwydd hwn ar y bwrdd mewn ffracsiwn o'r amser y mae'n ei gymryd i'w coginio mewn stêm. Dim ond 15 munud y mae cistyllog coginio mewn popty pwysau yn cymryd 15 munud, ac mae'r 'chokes' yn troi'n uwch-dendr ac wedi'u coginio'n gyfartal. Mae'n ffordd wych o arbed amser nid yn unig ond ynni hefyd.
Bydd popty pwysedd 6-quart yn dal 3 neu 4 o gelfiogau canolig.
Gellir eu pentyrru mewn haenau os oes angen.
Cysylltiedig: Cynghorau Diogelwch Bwydydd Pwysau
Sut i Wneud Peiriannau Pwysau Cochynau
Yr hyn y bydd ei angen arnoch chi: Cistyll y cegin , cyllell y cogydd (un i roi cynnig ar: Cyllell y Chef Victorinox ), torri bwrdd , peeler llysiau, popty pwysau gyda rhes raffio (un i roi cynnig ar: Peiriant Pwysau Perffaith WMF ), tongs
- Gyda chyllell y cogydd, trowch ben sych gors y artisiog, gan adael cymaint o weddillion sy'n weddill ag y dymunwch. Peidiwch â chuddio tu allan galed y darn o weddillion sy'n weddill gyda pysgwr llysiau (Gellir bwyta'r coesyn yn yr un ffordd ag y caiff y galon ei fwyta). Gyda gwisgo'r gegin, rhowch y pwyntiau sydyn i ffwrdd o'r dail. Pan fyddwch chi'n cyrraedd y dail sydd wedi'u cau'n dynn ar y brig, defnyddiwch gyllell y cogydd i dorri'r awgrymiadau i ffwrdd.
- Rhowch trivet neu rac stemio mewn popty pwysedd mawr, ac ychwanegwch ddigon o ddŵr i gyrraedd gwaelod y stêm. Dewch i ferwi. Ychwanegwch y cistyllnau, a'u pentyrru ar ben ei gilydd os oes angen, cloi'r caead yn ei le, a dod â phwysau uchel dros wres uchel. Pan gyrhaeddir pwysau, gosodwch yr amserydd am 15 munud (17 munud ar gyfer artisgoes mawr mawr).
- Ar ddiwedd yr amser coginio, defnyddiwch y dull rhyddhau cyflym i ryddhau'r pwysau, ac agorwch y cudd i ffwrdd oddi wrthych er mwyn osgoi cael eich llosgi trwy ddianc rhag stêm. Defnyddio clustiau i gael gwared ar y cistyllog poeth. Prawf am doneness trwy dynnu un o'r dail, dylai dynnu'n rhwydd yn hawdd a dylai'r cnawd ar waelod y dail fod yn feddal. Os na wneir y celfisiogau, rhowch y clawr yn ôl, dewch â'r pot i bwysau, a choginiwch am 5 munud arall.
Ein Hysbysiadau Gwasanaeth Hoff
- Toddi menyn eglur ac ychwanegu gwasgu o lemon a chwistrellu halen a'i ddefnyddio ar gyfer dipio.
- Dipiwch mewn aioli garlleg neu mayonnaise cartref .
- Tynnwch y dail i ffwrdd, crafwch y rhan walltog oddi ar y galon, chwarter y galon a chwythu gyda vinaigrette i gynnwys mewn salad.
- Gwnewch gymysgedd o friwsion bara, garlleg wedi'i falu, menyn, a chaws parmesan wedi'i gratio. Rhowch y cymysgedd rhwng y dail o gelfisogau wedi'u coginio, a'u coginio yn y ffwrn am 10 munud.
- Torrwch gistiogau wedi'u coginio yn eu hanner, gan frwsio'r ochr dorri gyda menyn garlleg, a grilio am 5 munud, hyd nes y bydd marciau gril yn ymddangos. Gweini gyda gwasgu lemwn.
- Dewiswch goginio, glanhau calonnau artisiog a choesynnau a'u troi i mewn i wyau wrth iddynt sgramblo, ynghyd â chapiau a darn o gaws manchego wedi'i gratio.