Os ydych chi'n byw mewn cartref nodweddiadol o Coreaidd neu Coreaidd, mae'r siawns yn uchel bod gennych chi popty reis yn eich cegin, ond efallai y bydd amser yn dod a fydd yn gofyn i chi wneud reis ar y stovetop. (Shudder to think!) Os ydych chi'n reidrwydd reis sy'n cael ei wasgu'n aml am amser neu ar ôl mynd, mae'n ofnadwy hyd yn oed ddychmygu gorfod gorfod chwysu dros ben y stôf gan wneud llawer iawn o reis. Rydych chi wedi tebygol o dyfu yn rhy gyfarwydd â chyfleustod modern y popty reis yn cwrdd â llawer o'ch anghenion bwyta.
Yn anffodus, mae gan hyd yn oed gogydd reis ei derfynau. Amseroedd syml y mae angen i chi wneud reis ar y stôf. Mae hyn yn cynnwys os bydd angen mwy o reis arnoch nag arfer ar gyfer parti cinio neu os bydd Duw yn gwahardd, bydd eich popty reis yn torri i lawr. Yn y naill neu'r llall o'r achosion hyn, coginio reis ar y stovetop yw'r unig ffordd i ffwrdd o'r crysfan hon. Ac os ydych chi'n coginio mewn cegin rhywun arall, yn enwedig rhywun nad yw'n Coreaidd neu Corea Americanaidd, yna mae'n ddefnyddiol gwybod sut i wneud reis y ffordd hen ffasiwn.
Gyda'r canllaw syml hwn, gallwch ddysgu gwneud reis arddull Corea i berffeithrwydd. Peidiwch ag ofni, rydych chi mor galluog i goginio fel popty reis!
Sylwer: Os ydych chi'n ddiabetig yn gwylio'ch siwgr gwaed neu os oes gennych anghenion meddygol neu gyfyngiadau dietegol eraill, efallai y byddwch chi'n newid reis gwyn ar gyfer reis brown.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan o reis gwyn (grawn byr)
- 2.5 cwpan dŵr (neu tua 1 modfedd uwchben lefel reis)
Sut i'w Gwneud
- I ddechrau, bydd angen i chi rinsio'r reis â dŵr a draenio'r dŵr cymylog hyd at dri neu bedair gwaith.
- Ar ôl hynny, rhowch y reis wedi'i rinsio mewn pot cadarn (sydd â chaead dynn) a'i gwmpasu â dŵr. Dylai'r dŵr fod tua 1 modfedd yn uwch na lefel y reis.
- Nesaf, trowch y gwres yn uchel a dwyn y reis i ferw.
- Yna, trowch y gwres yn syth i freuddwydwr isel.
- Peidiwch â chael gwared ar y caead, a pharhau i stemio'r reis am 12 i 15 munud . Os nad ydych chi'n siŵr pa mor hir y byddwch chi'n stemio'r reis, gallwch geisio cymryd blas gyflym i asesu ei wead a'i rwd.
- Yn olaf, byddwch yn diffodd y gwres ond gadewch y clawr ymlaen. Bydd hyn yn galluogi'r reis i barhau i stemio am bum munud. Unwaith y byddwch chi wedi aros am y cyfnod hwn o amser, blaswch y reis eto ac asesu ei wead. Ydy hi'n dal i flasu yn frwnt? Mae'n debygol nad yw'n cael ei goginio oni bai eich bod chi'n defnyddio reis brown, sydd â blas cryfog. Ar y llaw arall, os yw'r reis yn blasu yn feddal ac yn soggy, mae'n debyg y cawsoch ei goginio. Does dim byd y gallwch chi ei wneud i achub reis wedi'i goginio, ond gallwch geisio eto nes i chi berffeithio'ch sgiliau coginio reis. Cofiwch fod yr ymarfer yn gwneud yn berffaith!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 348 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 6 mg |
| Carbohydradau | 77 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 7 g |