01 o 11
Cacen Nadolig Brydeinig Clasurol
Nid oes Nadolig Prydeinig wedi'i chwblhau heb gacen Nadolig clasurol. Efallai y bydd fy rysáit cacen Nadolig yn edrych yn gymhleth ond mae'n hawdd iawn os byddwch yn ymgynnull ac yn pwyso'r holl gynhwysion ac yn llinellio'r tun cacen cyn i chi ddechrau. Mae'r gweddill yn syml.
Gellir gwneud cacen Nadolig ddau fis cyn y Nadolig er mwyn iddo aeddfedu a'i fwydo'n rheolaidd gyda brandi. Os ydych chi'n ei wneud yn ddiweddarach, peidiwch â phoeni, bydd yn dal i flasu'n dda.
I wneud y gacen Nadolig traddodiadol hon yn dilyn y cyfarwyddiadau cam wrth gam ar y tudalennau canlynol. Yn y lluniau, rwy'n gwneud dau gacen, os ydych chi eisiau paratoi dau ar yr un pryd, bydd angen i chi ddyblu'r cynhwysion a restrir yma.Cynhwysion Cacen Nadolig Clasurol
Am 1 gacen bydd angen:
- 1lb 2oz / 525g o groen
- 8oz / 225g rhesins euraidd / sultanas *
- 8insin / 225g o resins
- 4oz / 110g o gorsiog cymysg, wedi'i dorri'n fân
- 6oz / 165 o geirios gludiog, wedi'u haneru
- 3 llwy fwrdd o frandi, yn ogystal â bwyd ychwanegol
- 2 ½ ffyn / 300g o fenyn, wedi'i feddalu ychydig
- 10 oz / 300g siwgr brown meddal
- Zest o ½ lemwn
- 6 wyau mawr, wedi'u guro'n ysgafn
- 10oz / 300g yr holl bwrpas neu flawd plaen
- Sbeis cymysg ½ lefel cymysg **
- ½ lefel cnau o sinamon tir
- Cipolwg ar y cnau o nytmeg ffreslyd
- Pwyswch halen
02 o 11
Cymysgwch Ffrwythau Sych Gyda'n Gilydd
Y diwrnod o'r blaen, mewn powlen pobi fawr, cymysgwch yr holl ffrwythau sych ynghyd.03 o 11
Ychwanegwch y Brandi
Ychwanegu'r brandi i'r ffrwythau sych cymysg, gorchuddiwch â brethyn te a gadael i farinate dros nos.04 o 11
Cydosod y Cynhwysion
Mae cacen Nadolig clasurol ar yr olwg gyntaf bob amser yn ymddangos yn frawychus, ond mewn gwirionedd mae'n eithaf syml os ydych chi'n pwyso, mesur a chydosod eich holl gynhwysion yn gyntaf.
Cynhesu'r popty i 300 ° F / 150 ° C / Nwy 2 Mae'r tymheredd yn isel gan fod angen coginio araf hir ar y cacen. Mae'n llawn siwgr, ffrwythau a brandi ac os bydd y tymheredd yn uwch bydd y tu allan i'r cacen yn llosgi a bydd y tu mewn yn cael ei dan-goginio.05 o 11
Llinellwch y Tin (au) Cacennau
Llinellwch dun cacen 9 modfedd gyda 2 drwch o barch neu bapur wedi'i hagu. Clymwch fand dwbl o bapur brown neu bapur newydd o gwmpas y tu allan. Mae hyn yn gweithredu fel ynysydd i atal y cacen rhag llosgi ar y tu allan
Ailadroddwch os ydych chi'n gwneud mwy nag un gacen.06 o 11
Hufen y Menyn a Siwgr
Y diwrnod wedyn, mewn powlen fawr arall, hufen gyda'i gilydd y menyn a'r siwgr nes eu bod yn ysgafn. Ewch i mewn i'r gorsiog lemwn.07 o 11
Ychwanegu'r Wyau Beaten yn Araf
Ychwanegwch yr wy wedi'i guro at y cymysgedd menyn ychydig ar y tro, gan guro'n dda ar ôl pob atodiad - peidiwch â cheisio rhoi'r broses hon ar frys oherwydd gallai'r gymysgedd guro. Os ydyw'n curdle, dim ond ychwanegu llwy fwrdd o flawd a'i gymysgu eto, dylai hyn ddod â'r cymysgedd yn ôl gyda'i gilydd. Os na fydd yn dod yn ôl gyda'i gilydd, peidiwch â chwympo, bydd y gacen yn dal i fod yn flasus.08 o 11
Ychwanegu'r Blawd, Ffrwythau a Sbeis
Ychwanegwch y blawd, y sbeisys a'r halen i'r cymysgedd ffrwythau sych a'u troi'n dda iawn gan sicrhau nad oes blawd ar waelod y bowlen.
Plygwch hanner y blawd a'r ffrwythau yn y cymysgedd wyau a menyn yn ofalus, unwaith y bydd y blawd a'r ffrwythau yn weddill yn cael eu hymgorffori eto. Rhowch y gymysgedd cacen yn y tun cacen parod sy'n sicrhau nad oes pocedi aer. Ar ôl llenwi'r wyneb yn esmwyth gyda tho'r cefn a gwneud ychydig yn y canol (bydd hyn yn codi'n ôl eto wrth goginio a chreu arwyneb llyfn i eicon y gacen). Ar ben hynny, gan ddefnyddio darn o dywel papur yn glanhau unrhyw lledaeniad o batri cacennau ar y lap lapio, os byddant yn cael eu gadael, byddant yn llosgi, ac er na fydd yn effeithio ar y gacen, nid yw'n arogli'n rhy dda.09 o 11
Yn barod ar gyfer y popty
Stondin y tun ar haen dwbl o bapur newydd yn y ffwrn - os oes gennych ffwrn nwy, sicrhewch fod y papur yn bell oddi wrth unrhyw fflam - a'i bobi am 4½ awr. Os yw'r cacen yn brownio'n rhy gyflym, gorchuddio'r haen gyda haen ddwbl o bapur wedi'i haint neu wedi'i bara ar ôl 2½ awr. Yn ystod yr amser coginio, osgoi agor drws y ffwrn yn rhy aml gan y gallai hyn achosi i'r cacen gwympo. Ar ôl 4 ½ awr, gwiriwch fod y gacen yn cael ei goginio. Dylai'r cacen fod wedi codi'n dda a brown dwfn i gyd. Mewnosod cylcllyn neu gyllell ddirwy i ganol y gacen. Os oes toes gludiog ar y sgerbwd pan fyddwch chi'n ei dynnu, mae angen coginio'n hirach, os yw'n lân, gwneir y cacen o'r fath yn y ffwrn.10 o 11
Gadewch i Oeri
Gadewch y gacen i oeri yn y tun ar rac wifren am awr, yna tynnwch o'r tun, tynnwch y papur a'i adael i oeri yn llwyr.11 o 11
Bwydo gyda Brandy
Ar ôl i chi oeri, ewch ar wyneb y gacen gyda sglefryn metel cain ac arllwys yn raddol dros 2 - 3 llwy fwrdd o frandi. Dylai'r bwydo hwn gael ei ailadrodd bob pythefnos hyd at y Nadolig.
Dylid storio'r gacen yn lapio mewn papur â saim neu bapur mewn tun tun.Nesaf, bydd angen i chi rewi'r gacen Nadolig
Gall y cacen gael ei heneiddio wythnos neu ddwy cyn y Nadolig, neu fe'i gwasanaethir fel y mae ac mae'n ddeniadol gyda darn o Gaws Wensleydale