Mae Pwdin Nadolig yn chwarae rhan mor fawr yn y cinio Nadolig traddodiadol. Mae'r Pwdin Nadolig Cranberry, Almond and Orange Nadolig hwn yn fersiwn ychydig yn ysgafnach na'r gwreiddiol, ond eto wedi'i gymysgu â blas yr un fath.
Gwneir y pwdin Nadolig orau ymlaen llaw i'w alluogi i aeddfedu, sy'n draddodiadol yn cael ei wneud ar 'Ddiwrnod i fyny Sul' y Sul cyn yr Adfent tua diwedd mis Tachwedd.
Efallai y byddant yn nifer fawr o gynhwysion yn y rysáit hwn a all ymddangos ychydig yn frawychus ond yn syml, casglwch eich holl gynhwysion ymlaen llaw, ac mae'r gweddill yn hawdd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 150 g. cyrens
- 150 g. llugaeron sych
- 150 g. rhesinau aur neu sultanas
- 25 g. cregyn cuddiog cymysg (wedi'i dorri'n fân)
- 4 llwy fwrdd. Amaretto
- 4 llwy fwrdd. Cointreau
- 55 g. blawd hunan-godi (sifted)
- Cwpwl 1 lefel. daear
- sbeis cymysg
- 1 1/2 cwp. sinamon daear
- 110 g. wedi'i chwythu
- siwgr , cig eidion neu llysieuol
- 110 g. meddal, siwgr brown tywyll
- 110 g. briwsion bara ffres gwyn
- 25 g. almonau cysgodol cyfan (wedi'u torri'n fras)
- 2 wyau mawr, ffres
Sut i'w Gwneud
- Yn saim ysgafn basn pwdin 1.4 litr / 17cm.
- Rhowch y ffrwythau wedi'u sychu a'u cuddio â candied i mewn i fowlen fawr. Ychwanegu'r Amaretto a'i droi'n dda. Gorchuddiwch y bowlen a gadewch i drechu am ychydig oriau, dros nos os gallwch chi.
- Mewn powlen fawr arall, cymysgwch y blawd, y sbeis cymysg a'r sinamon ynghyd. Ychwanegwch y siwgr , siwgr, briwsion bara, cnau a'u troi eto nes bod yr holl gynhwysion wedi'u cymysgu'n dda. Ychwanegwch y Cointreau ac yna'n olaf ychwanegwch y ffrwythau marinaded a throi eto.
- Rhowch y wyau'n ysgafn gyda ffor mewn powlen fach. Ychwanegwch yr wyau i'r cynhwysion sych a'r ffrwythau a'u troi'n dda. Dylai'r gymysgedd fod â chysondeb rhydd, os yw'n rhy sych ychwanegwch ychydig o laeth i'w feddalu.
- Rhowch y cymysgedd i mewn i'r basn pwdin, gan wasgu'r cymysgedd i lawr gyda chefn llwy yn ofalus i sicrhau nad oes bylchau na phocedi aer. Gorchuddiwch y basn gyda haen ddwbl o bapur wedi'i saim neu bara pobi, yna wedi'i orchuddio â haen o ffoil alwminiwm. Clymwch y papaer a'r ffoil ar y basn gyda llinyn. Y cwmpas sy'n cwmpasu yw sicrhau nad yw'r stêm wrth goginio yn mynd i'r pwdin.
- Rhowch y pwdin i mewn i stêm ac fe'i gosod dros sosban fawr o ddŵr cywasgu a stemio'r pwdin am 7 awr. Gwnewch yn siŵr eich bod yn gwirio lefel y dŵr yn aml i wneud yn siŵr nad yw byth yn sychu, Mae'r pwdin wedi'i goginio pan fydd ychydig yn codi yn y papur, ac mae'n eithaf solet pan gaiff ei wasgu'n ysgafn. Nid yw'r pwdin yn gacen ysgafn ond yn hytrach mae'n sbwng tywyll, gludiog a thwys.
- Tynnwch y pwdin oddi ar y stêm a'i gadael i oeri yn llwyr. Tynnwch y papur, trowch y pwdin gyda chriw ac arllwyswch mewn ychydig Amaretto ychwanegol. Gorchuddiwch â phapur newydd wedi'i haddasu a retie gyda llinyn. Storwch mewn lle sych oer tan y Nadolig.
- Sylwer: Ni ellir bwyta'r pwdin ar unwaith, mae'n rhaid ei storio a'i orffwys mewn gwirionedd, yna ei ailgynhesu ar Ddydd Nadolig. Bydd bwyta'r pwdin yn syth ar ôl ei goginio yn golygu ei fod yn cwympo ac ni fydd y blasau wedi cael amser i aeddfedu.
- Ar ddiwrnod y Nadolig ailgynhesu'r pwdin trwy stemio eto am oddeutu awr. Gweini gydag unrhyw un o'r cyfeiliant hyfryd hyn. Sars Brandi neu Rum, Brandy Butter neu Custard.
- Gellir ail-gynhesu pwdin Nadolig chwith dros y Nadolig trwy lapio'n dynn mewn ffoil alwminiwm a gwresogi mewn ffwrn poeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 534 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sodiwm | 335 mg |
| Carbohydradau | 86 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 12 g |