Sut i Wneud Challah Shaped Allweddol (Shlissel Challah)

01 o 10

Pam Gwneud Challah Shaped Allweddol?

Mae'n draddodiad cymharol ddiaml, ond mewn rhai cymunedau Ashkenazi , mae arfer i bobi challah siâp allweddol i fwynhau ar y Shabbat ar ôl y Pasg. Fe'i gelwir yn Shlissel Challah, mae yna lawer o olygon symbolaidd a bennir i'r bara siâp unigryw. Mae rhai yn ei ystyried hi - sef "swyn" defodol neu resymau o fathau - yn golygu helpu i sicrhau bywoliaeth dda yn y flwyddyn i ddod.

Nid yw'r arfer yn ddadleuol. Mae rhai awdurdodau cydberthol yn cwympo ar y cysyniad o segulot , tra bod eraill yn cymryd y mater gyda'r ffaith bod gan Shlissel Challah deillio o darddiad pagan a / neu Gristnogol.

Ond mae eraill yn ei ystyried yn atgoffa athronyddol neu ysbrydol hyfryd i chwilio am allweddi i ddeall y Torah, neu i feithrin ymdeimlad o " Yirat Shamaim, " (sy'n cyfieithu yn llythrennol fel "ofn y nefoedd"), er ei bod yn cael ei ddeall yn gyffredinol fel bod ganddo barch iach Gd a chyfreithiau'r Torah).

Diolch i'r blogosphere a Pinterest, mae gair wedi lledaenu am y challah anarferol hwn, a phobl nad oeddent yn tyfu gyda'r traddodiad - fy hun wedi'i gynnwys - wedi rhoi cynnig ar wneud un. Gan fy mod i'n gweithio ar fy mhen fy mod, roeddwn i'n meddwl am anrheg draddodiadol Iddewig tyfu a ddysgais gan fy mam. Roedd baff o challah bob amser yn rhan o'r fasged anrhegion, ac ni allaf feddwl am siâp gwell i groesawu ffrindiau i gartref newydd na allwedd.

02 o 10

Cam 1: Rhannwch y Dough ar gyfer Eich Shlissel Challah

Cyn i chi ddechrau, bydd angen i chi wneud rhywfaint o toes challah. Os nad oes gennych hoff rysáit eisoes, rhowch gynnig ar y rysáit hwn gan Vegan Water Challah . Oherwydd nad yw'n cynnwys wyau ac mae ganddo gynnwys lleithder is na llawer o fasau calla, nid yw'n rhy gludiog, ac mae'n gwneud toes supple, hawdd ei siâp. (Mae hefyd yn llai tebygol o beidio â chwythu llawer wrth iddo godi, felly dylai'ch allwedd gadw siâp wedi'i ddiffinio'n wych)

Cymysgwch a chliniwch y toes, a'i ganiatáu i godi. Ar ôl y codiad cychwynnol, trowch y toes i lawr a'i rannu'n 6 peli sy'n gyfartal (bydd y bêl derfynol yn cael ei ddefnyddio ar gyfer addurno'r baff, felly mae'n iawn os yw ychydig yn llai neu'n fwy na'r rhai eraill).

Tip: Os ydych chi'n gwneud toes o'ch rysáit mawr eich hun er mwyn gwneud hafrashat challah , ystyriwch faint o toes rydych chi'n ei ddefnyddio fel arfer ar gyfer llwyth mawr wedi'i blygu; dylai hynny fod yn ddigon i wneud un Schlissel challah. (Mae'n debyg mai hwn yw 1/5 i 1/6 o'r toes a wneir gyda bag 5-lb o flawd).

03 o 10

Cam 2: Braid Dough i Creu Siafft yr Allwedd

Mae'r Shlissel Challahs harddaf yn cael eu modelu ar ôl allweddi cloi addurniadol. Os oes gennych gabinet neu frest hynafol, efallai y bydd gennych un i'w ddefnyddio fel cyfeiriad; gallwch hefyd ddod o hyd i ddelweddau o allweddi hynafol ar-lein. Gallwch fraslunio'ch dyluniad eich hun, neu ddefnyddio mwynglawdd fel canllaw. Rwyf wedi defnyddio clust ar gyfer y siafft - asgwrn cefn yr allwedd - oherwydd ei fod yn addurnol ac yn gadarn.

Yn saim yn ysgafn taflen pobi mawr neu ei linellu gyda phapur perf. Cymerwch 3 o'r peli toes a rhowch bob un yn rhaff hir, tenau, tua 1 modfedd mewn diamedr ac 8 i 10 modfedd o hyd. Rhowch y rhaffau ochr yn ochr, a rhowch y topiau at ei gilydd ar un pen. Gwnewch braid 3-haen , yna piniwch ben arall y rhaffau gyda'i gilydd. Tuckwch bennau'r challah o dan y porth i helpu i'w dal yn eu lle. Canolwch y braid yn fertigol ar daflen pobi. Bydd y braid yn ffurfio siafft yr allwedd, felly gwnewch yn siŵr eich bod yn gadael digon o le ar y top ar gyfer pennaeth yr allwedd.

04 o 10

Cam 3: Taith Twist i Wneud Pennaeth yr Allwedd

Nesaf, byddwch chi'n gwneud pennawd yr allwedd - byddai'r rhan un yn deall wrth ei fewnosod i mewn i glo.

Cymerwch 2 bêl o toes a rhowch bob un yn rhaff hir, tenau. Rhowch y rhaffau ochr yn ochr. Codwch y rhaffau yn ofalus a'u troi o gwmpas ei gilydd nes bod y twist yn ymestyn yr holl ffordd i'r pen. Trowch y pennau ar bob ochr gyda'i gilydd.

05 o 10

Cam 4: Ymunwch â Diwedd y Twist i Ffurfio Ring

Cymerwch ben y twist toes a wnaethoch chi, ac ymunwch â nhw i ffurfio cylch cylchgrwn neu hirgrwn. Gorgyffwrdd y pennau ychydig ac yn plicio i'w selio gyda'i gilydd.

06 o 10

Cam 5: Atodwch y Ring Dough at y Braid

Nawr bydd eich allwedd yn dechrau cymryd siâp mewn gwirionedd: cymerwch y ffon a wnaethoch chi a'i roi ar y daflen pobi, gyda'r rhan o'r cylch wedi'i glustio'n iawn ger bron brig y challa. Codwch ddiwedd y braid ychydig a'i osod ar ben y cylch. Dylech ymestyn diwedd y braid dros y cylch, a'i osod yn ôl, gan bwyso'n ysgafn i sicrhau'r darnau toes gyda'i gilydd.

07 o 10

Cam 6: Creu Dannedd ar gyfer yr Allwedd

Defnyddiwch y toes sy'n weddill i greu manylion ar gyfer yr allwedd. Cymerwch tua 1/4 i 1/3 o'r toes sy'n weddill, a'i ffurfio yn siâp petryal. Gosodwch y petryal ar ben wrth ymyl waelod y braid a gwasgwch yn ysgafn felly mae ochr y toes yn glynu. (Peidiwch â phoeni am eu gwasgu gyda'ch gilydd - rydych am gadw siâp pob un, a byddant yn ymuno wrth iddynt godi a bwyta. Ailadroddwch gyda ail betryal bysedd llai, a'i atodi i'r cyntaf.

08 o 10

Cam 7: Ychwanegu Manylion i'r Challah Allweddol

Ychwanegwch fanylion at yr allwedd - a rhowch arwyneb ar gyfer addurno - trwy osod band o toes o amgylch gwddf yr allwedd. Rhowch ddwy rhaffau tenau o does ar y naill ochr i'r band ehangach i ychwanegu diffiniad ychwanegol i'r dyluniad. Rhowch y pennau o dan yr allwedd i'w diogelu.

09 o 10

Cam 8: Cael Creadigol ac Addurno'r Challah Allweddol

Byddwch yn greadigol a defnyddiwch y toes sy'n weddill i wneud addurniadau bach ar gyfer y slissel challah. Addurnwch eich allwedd gyda chromenau bach neu rosetiau, neu wneud patrwm tebyg i winwydden gyda rhaffau bach o toes. Defnyddiwch eich dychymyg, ond cadwch at ddyluniadau wedi'u gwneud o toes; er bod gan rai y traddodiad o pobi gwirioneddol yn eu slissel challah, mae'r arfer yn anweddus o safbwynt diogelwch bwyd, gan y gall allweddi go iawn gynnwys metelau trwm, ac mae hyd yn oed yn gwybod eu bod yn toddi yn y ffwrn!

10 o 10

Cam 9: Gorffen y Shlissel Challah

Gadewch i'r challah addurnedig godi, yn ôl cyfarwyddiadau rysáit. Cynhesu'r ffwrn fel y cyfarwyddir, brwsiwch gyda golchi wyau, a phobi. Trosglwyddwch y challah i rac i oeri. Mwynhewch!