Nid oes angen dihydradwr ar gyfer y dull hwn
Mae mefus sych yn fyrbryd blasus, cludadwy ac iach. Er eu bod fel arfer yn cael eu sychu mewn dehydradwr, gallwch gael canlyniadau yr un mor dda gan ddefnyddio'ch ffwrn i sychu mefus.
Cadwch mewn cof mai'r mefus ffres sy'n dechreuol â chi yw'r mwyaf blasus, y fersiwn fwy blasus yw'r fersiwn ddadhydradedig. Dewiswch aeron a dyfir yn lleol a sychu llawer ohonynt tra byddant yn y tymor brig, sef canol y gwanwyn i ddechrau'r haf yn y rhan fwyaf o leoedd.
Paratowch y Mefus
- Golchwch y mefus.
- Trowch oddi ar y cytiau - y rhannau gwyrdd ar ddiwedd y ffrwythau.
- Torrwch fefus bach yn eu hanner a rhai mwy yn chwarteri.
- Trefnwch y darnau mefus ar daflenni pobi i dorri'r ochr i fyny. Gwnewch yn siŵr nad yw unrhyw un o'r darnau mefus yn cyffwrdd. Rydych chi eisiau cylchrediad aer da ar bob ochr o'r ffrwythau.
Os yw'n well gennych, rhowch daflen o bapur perffaith ar y daflen pobi er mwyn osgoi glynu. Fodd bynnag, cyn belled nad ydych yn gosod ochr dorri'r ffrwyth i lawr ar y daflen, ni fyddant yn cadw.
Sychwch y Mefus
Rhowch y taflenni o fefus yn y ffwrn a'u sychu yn 200 F am 3 awr. Os yw'ch popty'n boethach mewn rhai mannau nag eraill, trowch y taflenni pobi o bryd i'w gilydd fel bod y mefus yn sychu'n gyfartal.
Cool y Ffrwythau Sych
Ni fyddwch yn gwbl sicr os yw'r darnau mefus wedi'u dadhydradu'n llwyr nes eu bod wedi oeri. Rydych chi'n gwybod sut mae cwcis yn crisp ar ôl i chi eu tynnu allan o'r ffwrn?
Yr un fargen â ffrwythau sych. Tynnwch y taflenni pobi o'r ffwrn. Gadewch i'r mefus fod yn oer ar dymheredd yr ystafell am 20 munud.
Ar ôl y cyfnod oeri, dorri un o'r darnau o ffrwythau yn eu hanner. Ni ddylai fod lleithder gweledol ar hyd wyneb yr egwyl. Dylai'r gwead fod yn rhywle rhwng cewy a crisp.
Cyflwr y Mefoedd Sych
Hyd yn oed ar ôl i'r mefus gael eu dadhydradu'n gywir, efallai y bydd rhywfaint o leithder gweddilliol o hyd yn y ffrwythau na allwch chi deimlo. Ni ddylai hyn fod yn ddigon i atal y ffrwythau rhag cael ei gadw'n ddiogel a heb fod yn llwydni, ond bydd gennych gynnyrch blasu, gwell os gwnewch yr hyn a elwir yn "cyflyru" y ffrwythau sych.
Rhowch y darnau mefus sych, wedi'u hoeri i mewn i jariau gwydr, gan lenwi'r jariau tua dwy ran o dair yn llawn. Gorchuddiwch y jariau. Ysgwyd y jariau ddwywaith y dydd am wythnos. Mae hyn yn ailddosbarthu'r darnau ffrwythau yn ogystal ag unrhyw leithder y gallant ei gynnwys o hyd. Os yw unrhyw gywansedd yn dangos i fyny ar ochrau'r jariau, nid yw eich ffrwythau wedi'i sychu'n ddigon da eto, ac mae angen iddo fynd yn ôl i'r ffwrn yn 200 F am 30 i 60 munud arall.
Ar ôl i'r mefoedd sych gael eu cyflyru, eu storio mewn cynwysyddion awyrennau i ffwrdd o oleuni neu wres uniongyrchol. Defnyddiwch gynwysyddion storio bwyd nad ydynt yn blastig . Mae'n iawn llenwi'r jariau yn llawn ar hyn o bryd: roedd y ddwy ran o dair yn llawn ar gyfer y cyfnod cyflyru pan oedd angen i chi ysgwyd y darnau o gwmpas.