Ryseit Pan Gai Goo Gao Tseiniaidd

Dysgl bwyty poblogaidd , mae'r rysáit hwn ar gyfer paned moo goo gai yn golygu "madarch newydd gyda chyw iâr wedi'i sleisio" yn Cantoneg. Addaswyd y pryd gwreiddiol, a elwir yn mah gu gai pin, ar gyfer blasau'r Gorllewin.

Yn draddodiadol wedi'i wneud gyda madarch y botwm cyfan, gellir gosod mathau eraill o fadarch, ac er bod rhai fersiynau yn cynnwys esgidiau bambŵ, castanau dŵr a phys eira, mae eraill yn cynnwys brocoli a llysiau eraill. Yn yr un modd, gwneir rhai fersiynau gyda saws wystrys, tra bod eraill yn cynnwys saws hoisin.

Beth fyddwch chi ei angen

• Ar gyfer y Cyw Iâr:
• Braster cyw iâr heb eu croen (torri i mewn i stribedi tenau) 3/4 punt heb eu croen
• Ar gyfer y Marinade:
• 2 llwy fwrdd o saws soi
• 1 llwy fwrdd o win gwin reis (neu seiri sych)
• Ychydig iawn o olew sesame
• 1 llwy fwrdd llwy fwrdd
• Ar gyfer y Llysiau:
• 1 cwpan madarch botwm ffres
• 1/2 o egin bambŵ tun cwpan
• 1/2 cistenni dŵr tun cwpan
• 2 sleisen sinsir
• 1 ewin garlleg
• Ar gyfer y Saws:
• 1/2 o stoc cyw iâr cwpan
• 2 llwy fwrdd o saws wystrys
• 1 llwy de siwgr
• 1 llwy fwrdd llwy fwrdd
• 3 llwy fwrdd olew ar gyfer chwistrellu (neu yn ôl yr angen)

Sut i'w Gwneud

Gwnewch y Marinâd

1. Mewn powlen fawr, chwistrellwch y saws soi, gwin reis neu seiri sych, olew sesame, a 1 llwy fwrdd o gorn y corn i gyd yn esmwyth.
2. Ychwanegwch y stribedi cyw iâr, gan wneud yn siŵr eich bod yn gwisgo pob ochr, a marinate'r cyw iâr am 15 munud ar dymheredd yr ystafell.

Paratowch y Llysiau

1. Er bod y cyw iâr yn marinating, paratowch y llysiau. Dilëwch y madarch yn lân gyda lliain llaith a'i dorri'n sleisenau tenau.

1. Draeniwch a rinsiwch yr egin bambŵ tun a chastnnau dwr i gael gwared ar unrhyw flas "tinny".
2. Sliwwch a thorri'r sinsir, a chipiwch a chofiwch yr ewin garlleg.

Paratowch y Saws

• Mewn powlen fach, chwistrellwch gyda'i gilydd stoc cyw iâr, saws wystrys, siwgr, ac 1 llwy fwrdd o gorsen corn nes bod yn llyfn ac wedi'i neilltuo.

Stir Fry y Cynhwysion

1. Cynhesu wok ac yna ychwanegu 2 lwy fwrdd o olew . Ychwanegwch y cyw iâr a'i droi ffrio nes ei fod yn newid lliw ac yn cael ei goginio bron. Dileu a neilltuo.
2. Ychwanegwch 1 llwy fwrdd o'r olew. Ychwanegwch yr sinsir a'r garlleg, a'i droi'n ffrio'n fyr. Ychwanegwch y madarch a'i droi'n ffrio am sawl eiliad, yna ychwanegwch egin bambŵ a chastnnau dŵr. Stir-ffy yn fyr.
3. Rhowch y saws i ail-droi yn gyflym, yna gwnewch yn dda yng nghanol y wok ac ychwanegu'r saws. Coginiwch, gan droi nes bod y saws wedi'i drwchus.
4. Dychwelyd cyw iâr i wok. Cymysgu, gwresogi, a gwasanaethu poeth.

Nodyn: Gallwch ddefnyddio broth cyw iâr yn lle stoc cyw iâr. Dewch â hi i ferwi, ychwanegu ychydig o win reis i flas, a'i gadael i fudferu am tua 5 munud. Amrywiad arall yw berwi'r madarch yn y broth cyw iâr cyn ei droi.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	326
Cyfanswm Fat	12 g
Braster Dirlawn	3 g
Braster annirlawn	5 g
Cholesterol	71 mg
Sodiwm	855 mg
Carbohydradau	27 g
Fiber Dietegol	3 g
Protein	28 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)