Rwy'n caru minestrone, ond i fod yn onest nid oes digon o "gic" ynddo i mi. Mae angen llawer o sbeisys arnaf. Mae chorba yn gawl, fel y clustog , ond mae ganddo lawer o flasau. Mae'n tomato wedi'i seilio gyda chickpeas a spices.Some variations yn defnyddio vermicelli yn hytrach na chickpeas. Mae hwn yn fwyd cysur da sy'n boblogaidd iawn yn ystod Ramadan yn y Dwyrain Canol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 lb. chops chwythen cig oen neu gig stwd cig eidion
- 2 winwnsyn, wedi'i glustio'n fân
- 3 tomatos, wedi'u hadau wedi'u hadu a'u pechu
- 3 moron, wedi'u sleisio'n denau
- 2 eiriau seleri, wedi'u sleisio'n denau
- 3 tatws o faint canolig, wedi'u torri
- 2 chwip, wedi'i dorri
- 1/4 cwpan persli ffres, wedi'i dorri'n fân iawn
- 2 llwy fwrdd tomato past
- 1 llwy de o bupur du
- 1 llwy de o halen kosher
- 1/4 o sudd lemon cwpan
- 1/4 llwy de tiwmerig
- 1/4 siwgwr llwy de
- 1/4 saffron llwy de
- 1 1/2 cwpan o gywion sych neu garbanzos, wedi'u suddo dros nos
Sut i'w Gwneud
1. Rhowch gig a llysiau (ac eithrio tomatos) mewn sosban fawr. Ychwanegwch tua 10 cwpan o ddŵr a'i ddod â berw.
2. Cwchwch mewn tomatos a phast tomato. Byddwch yn ysgafn iawn ac peidiwch â chodi'n egnïol. Rydych chi eisiau i'r blas ddianc y tomatos yn araf.
3. Ychwanegu cywion, sbeis a sudd lemwn. Araf droi.
4. Lleihau gwres yn isel a chaniatáu i fudferu am oddeutu 30-35 munud wedi'i orchuddio neu nes bydd cig a chickpeas yn cael eu gwneud.