11 Pwmpen Lladin Americaidd a Baraws Tatws Melys

Mae pob math o wasgu gaeaf a thatws melys yn frodorol i America ac yn ymddangos yn amlwg ym mhrisiau Gogledd a De America a'r Caribî. Er nad ydynt yn perthyn yn botanegol, tatws melys a sgwash pwmpen, mae ganddynt liwiau, gweadau a blasau tebyg - ac mae eu defnydd yn aml yn gorgyffwrdd.

Rhowch ychydig o fywyd ffres i mewn i'ch bwrdd hydref / gaeaf gyda'r ryseitiau canlynol o Fecsico ac America Ladin yn gyffredinol.

• 01 o 11

  Pepitas

  Pan fydd pwmpen neu sboncen gaeaf arall yn cael ei dorri i fyny yn America Ladin, mae'r hadau hyn yn cael eu defnyddio mewn unrhyw un o nifer o ffyrdd blasus, o sawsiau blasus i fwdinau melys . Ym Mecsico, mae'r defnydd mwyaf cyffredin ar gyfer yr hadau hyn (a elwir yn pepas neu pepitas) fel byrbryd hallt. Gallant gael eu popty wedi'u rhostio neu eu tostio i fyny, mewn cragen neu allan. Dysgwch i wneud byrbrydau pepitas sylfaenol, hadau pwmpen candied , neu hadau pwmpen wedi'u rhostio 3 ffyrdd .

  Os cewch ychydig yn fwy uchelgeisiol, ceisiwch Pepita Brittle neu Pwmpen Haden Brittle.

• 02 o 11

  Calabaza en Tacha (Candied Pumpkin)

  Mae'r mwyaf Mexicanaidd o bob ffordd i wasanaethu pwmpen (neu sboncen gaeaf tebyg) yn cael ei candied - hynny yw, wedi'i goginio a'i weini â siwgr brown, sinamon, a syrup sudd oren . Bwytawch fel byrbryd, pwdin neu frecwast, Calabaza en Tacha yw un o'r prydau mwyaf traddodiadol ar gyfer dathliad Diwrnod y Marw, trwy gydol mis Tachwedd. Rhowch gynnig ar y driniaeth rustig hon i chi'ch hun!

• 03 o 11

  Cawl Hufen Tatws Melys

  Mae ciniawau ffansi ym Mecsico yn aml yn dechrau gyda chawl hufen , ac mae hwn yn un o'r rhai gorau. Llawn o flasau cyffredin y prif gynhwysyn a'r epazote berlysiau, mae'r cawl tatws melys hufennog hwn yn fwyd cysur pur.

  Os yw'r hyn sydd gennych wrth law yn bwmpen yn hytrach na datws melys, ceisiwch Soup Pwmpen Veganeg Trinidadaidd neu Gyfer Pwmpen Hufen .

• 04 o 11

  Tatws Melys Tamales

  Mae ganddynt enwau gwahanol mewn gwahanol diroedd - humitas, pastelau, hallacas, pamonhas, etc. - ond mae tamales mewn un ffurf neu'r llall yn cael eu mwynhau yn y rhan fwyaf o wledydd America Ladin . Bydd y fersiwn hon, a wneir gyda'r masa harina arferol yn ogystal â tatws melys, mochyn, nionyn a rhesins melys, yn gweithio'n wych i chi am unrhyw achlysuron hydref.

• 05 o 11

  Pumpkin Empanadas

  Beth allai fod yn fwy Ladin Americanaidd nag empanadas ? Mwynheais ym mhob rhan o gyfandir America ac yn ysbeidiol gydag amrywiadau rhanbarthol, ychydig o fwydydd sy'n gallu curo empanadas am flas, enaid a phludadwyedd . Gwnewch rywfaint o'ch hun gyda'r rysáit hon ar gyfer Baked Pumpkin Empanadas neu Calan Gaeaf Butashut Squash Empanadas .

  Os oes gennych afalau (neu lenwi apple pie) wrth law, ceisiwch Apple Empanadas .

• 06 o 11

  Fritters Pwmpen

  P'un a ydych chi'n dewis Picarones Periw (yn draddodiadol yn ninas Lima) neu i Fritters Pumpkin Gorllewin India , byddwch chi'n gwneud defnydd rhagorol o'ch pure pwmpen. Gwledd ar y picarones fel pwdin, y gwisgoedd fel blasus, neu un ai fel byrbryd gwych.

• 07 o 11

  Pumpkin Flan lc

  Daeth Flan i America gyda goncorwyr Sbaen, ac mae wedi dod yn bwdin hoff yn y Byd Newydd, gyda fersiynau ohono wedi'u paratoi ym mhob gwlad Hemisffer y Gorllewin . Dim ond naturiol y byddai'r dysgl anhygoel hwn yn cael ei gyfuno â chynhwysion lleol megis pwmpen. Peidiwch â mynd diwrnod arall heb roi cynnig ar Pumpkin Flan , Pumpkin Maple Flan, neu Caramel Flan Pwmpen Glwten Am Ddim,

• 08 o 11

  Cig Eidion mewn Pwmpen

  Mae'r Ariannin yn hysbys am ei gig eidion, ac mae hwn yn un o'r ffyrdd mwyaf gwreiddiol i'w baratoi. Mae Carbonada en Zapallo (stwff cig eidion mewn cragen pwmpen) yn mwynhau'r llygaid gyda'i newyddion ac yn bwydo corff ac enaid gyda chynhwysion iach. Rhowch hwb i fwyd gwyliau mis Tachwedd neu fis Rhagfyr hwyl maethlon gan y pwmpen bwyd hwn.

• 09 o 11

  Sandwich Arepa gyda Tatws Melys a Ffa

  Mae cogyddion colombiaidd a Venezuelan yn cynnwys pastai , cacennau corn wedi'u coginio â grid sy'n cael eu bwyta mewn gwahanol ffyrdd, gan gynnwys rhannu a stwffio fel brechdan. Gall y rendro hwn gyda ffa du, sbigoglys, a darnau o datws melys eich taro fel datguddiad brechdan go iawn.

• 10 o 11

  Caws Tatws Melys

  Mae Causa Rellena, dysgl o datws mân a chymysgedd cig neu fwyd môr yn un o ymyriadau mwyaf annwyl Peru. Newid y tatws gwyn neu melyn traddodiadol ar gyfer tatws melys ac ychwanegu rhywfaint o laeth, cnau a llugaeron cywasgedig, a chewch chi'r fersiwn wych hon - Causa de Camote - sy'n gweithio'n ddiddorol fel cwrs cyntaf neu bwdin.

• 11 o 11

  Pumpkin Arroz con Leche

  Mae pwdin reis yn un o'r pwdinau hynod sy'n bodoli yn America Ladin ac, mewn gwirionedd, nifer fawr o wledydd ledled y byd. Gwisgwch ef hyd yr hydref gyda rhywfaint o bwmpen, siwgr brown a sinamon .

  Opsiwn arall diddorol: Cacen Pumpkin Tres Leches.