Nid yw gwneud eich pizza eich hun yn galed - mae'n helpu i gael ychydig o offer sylfaenol fel peiden pren pren a cherrig pizza (ond gweler yr awgrymiadau isod am sut i wneud pizza hebddynt).
Unwaith y byddwch chi'n dechrau gwneud eich pizzas eich hun, mae'n debyg y byddwch chi'n canfod bod eich pizzas yr un mor dda, os nad yn well na'r rhai o'ch pizza lleol.
Mae yna un peth na ellir ei grybwyll yn rhy aml, a dyna yw: cadwch eich croen pizza yn sych. Mae hyd yn oed ychydig o saws neu olew neu beth bynnag sy'n gallu achosi'r pizza i glynu wrth y gellyg pan geisiwch ei lithro i mewn i'r ffwrn.
Os yw hynny'n digwydd, gallech weld eich tocynnau'n diffodd i mewn i'r ffwrn, neu gallai'r pizza cyfan swing ei hun i mewn i siâp llwyr ar hap. Neu efallai y bydd y peth cyfan yn troi drosodd. Ddim yn dda.
Am y camau a ddisgrifir isod, bydd angen un swp o toes pizza arnoch chi.
- Dewch ag un bêl o toes pizza i dymheredd ystafell am o leiaf 30 munud. Os yw'ch toes wedi'i rewi, tywalltwch hi dros nos yn yr oergell, ac yna dod â thymheredd yr ystafell 30 munud cyn i chi ddechrau.
- Cynhesu'r popty i 450 ° F. Os ydych chi'n defnyddio cerrig pizza, gwnewch yn siŵr fod y garreg yn y ffwrn pan fyddwch chi'n dechrau cynhesu.
- Peidiwch â thorri pizza pren gyda chinio corn. Bydd hyn yn helpu'r sleisen pizza yn ddidrafferth oddi ar y croen ac i'r ffwrn. Gallech ddefnyddio blawd yn hytrach na chinio corn, ond mae corn corn yn ychwanegu gwead a blas braf i'r crwst pizza.
- Rhowch y bêl toes yng nghanol y croen pizza ac, gan ddefnyddio sawdl eich llaw, ei fflatio i mewn i ddisg rownd.
- Crimpiwch ymylon y ddisg gyda'ch bysedd. Bydd yr ymyl uwch hon yn ffurfio crwst allanol y pizza, a bydd yn helpu i gadw'r saws a'r tocynnau rhag gorlifo ymyl y crwst.
- Gan weithio ar yr ymylon, ymestyn y toes mewn cynnig cylchol nes bod gennych chi gwregys crwn tua 12 modfedd mewn diamedr. Byddwch yn ofalus i beidio â gwneud unrhyw dyllau yn rhan fewnol y crwst. Os yw hynny'n digwydd, ceisiwch eu gosod fel y gallwch chi trwy dynnu plygu'r toes a'u gwasgu i lawr dros y twll.
- Gosodwch y toes estynedig i lawr ar y croen. Gosodwch saws Ladle i'r ganolfan a'i ledaenu allan mewn troellog. Gadewch am fodfedd o gwregys heb ei drin ar yr ymylon.
- Chwistrellwch gaws mozzarella wedi'i dorri ar ben y saws ac yna trefnu tocynnau eraill yn gyfartal ar y caws.
- Agorwch y ffwrn a llithro'r pizza yn ysgafn oddi ar y bwlch ac ar y garreg pizza, gan ei droi ychydig os oes angen i'w loosi.
- Pobwch am 10 munud neu hyd nes bod ymylon y crwst yn frown ac mae'r caws yn bubbly. Defnyddiwch y croen i gael gwared ar y pizza, gan ofalu peidio â gollwng saws neu gaws ar y croen. (Hefyd gweler y drydedd tip isod.)
- Sleidiwch y pizza wedi'i goginio ar ddysgl neu daflen pobi a defnyddiwch dorrwr pizza i'w dorri'n chwe sleisen.
Awgrymiadau:
- Gwnewch yn siŵr nad oes tyllau yn y toes cyn i chi ei sawsu. Bydd saws sy'n gollwng drwy'r crwst yn ei gwneud yn siŵr ei fod yn glynu wrth y croen, a allai dorri'r holl beth pan fyddwch chi'n mynd i ei sleidio i'r ffwrn.
- Unwaith y byddwch chi'n defnyddio'r saws i'r toes, ystyriwch eich hun ar y cloc. Peidiwch â diflannu na chymryd gormod o amser (mwy na chwpl o funudau) i orffen torri'r pizza a'i roi yn y ffwrn, neu gall y saws gollwng trwy'r toes ac achosi'r pizza i gadw at y croen.
- Defnyddiwch gorsel pizza alwminiwm i gael gwared ar y pizza o'r ffwrn. Yep, mae hynny'n golygu y bydd arnoch angen dau gellyg ar wahân, un pren ar gyfer rhoi pizzas ac un alwminiwm ar gyfer eu tynnu allan. Ond bydd hyn yn eich helpu i osgoi cael saws ar yr un pren.
- Os nad oes gennych garreg pizza neu gelyn pizza , gallwch chi wneud hyn! Ar ôl i chi ymestyn allan y toes, ei osod i lawr ar bapen taen eang wedi'i fwydo â chinio corn. Yna sawswch y top a'r pizza fel y'i disgrifir, a throsglwyddwch y sosban gyfan yn uniongyrchol i'r ffwrn. A phan fydd wedi'i wneud, dim ond tynnu'r holl beth allan.