Cimwch Newburg Gyda Reis

Caiff y cimwch hufenog hwn Newburg ei reis. Ychwanegwch salad a rholiau cywrain ar gyfer pryd arbennig a boddhaol.

Fe allwch chi wasanaethu'r dysgl gyda phwyntiau tost neu ar gregenau bisgedi neu fisgedi puff.

Mae Cimwch Newburg yn dyddio'n ôl i'r flwyddyn 1876. Rhoddodd Ben Wenberg, capten môr, y rysáit i'r Chef Charles Ranhofer o Bwyty Delmonico's yn Ninas Efrog Newydd. Fe'i gelwir yn "Gobster a la Wenberg" hyd nes bod Wenberg a'r bwyty wedi gostwng o ryw fath. Fe'i tynnwyd o'r bwydlen dros dro ar yr adeg honno, ond oherwydd ei fod mor boblogaidd â chwsmeriaid, dychwelodd i'r ddewislen gydag enw newydd, "cimwch a la Newberg." Erbyn diwedd y 1800au, roedd y sillafu wedi newid i "Newburg."

Ffynhonnell: Encyclopedia of American Food and Drink

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

Ar ben boeler dwbl yn uniongyrchol dros ffynhonnell wres, toddi menyn; tynnwch o'r gwres. Ychwanegwch flawd, gan droi'n nes yn llyfn. Cychwynnwch mewn halen, nytmeg a phaprika.

Yn droi'n droi'n hufen. Rhowch yn ôl ar wres; dod â berw, gan droi'n gyson. Lleihau gwres a fudferu, gan droi, am 3 munud yn hirach.

Ewch ychydig o'r cymysgedd poeth i mewn i'r melynau wyau wedi eu curo, yna tywallt yn ôl i'r sosban.

Gorchuddiwch y boeler dwbl dros benellt o ddŵr poeth dros wres canolig-isel.

Ychwanegwch gimwch i'r saws, coginio a throi nes bod y cymysgedd wedi'i drwchu a gwresogir y cimwch, tua 10 munud.

Dechreuwch y seren.

Gweini reis wedi'i goginio a'i goginio poeth gyda phersli ffres wedi'i dorri.

Efallai y byddwch hefyd yn hoffi

Steim Cimwch

Rhestr Cimwch

Bisg Cimwch

Cimwch Oeri Gyda Gwisgo Mimosa