Mae Yum Cha neu "yfed te" yn disgrifio'r arfer Cantonese traddodiadol o fwyta dimwm wedi'i stemio a'i ffrio wrth yfed llawer iawn o de. Yn Awstralia, mae Yum Cha yn fwy o brofiad brunch penwythnos, tra yn Hong Kong a Tsieina, mae'n cael ei fwyta bob dydd o'r wythnos.
Gyda chymaint o wahanol opsiynau, mae'n hawdd teimlo ychydig yn orlawn. Felly dyma Arweiniad Insider i Yum Cha i'w thorri i gyd i chi.
Rheolau ar gyfer Profiad Yum Ultimate Yum
1) Gofynnwch i'ch ffrindiau Tsieineaidd pa bwyty y byddent yn ei argymell. Os nad oes gennych unrhyw ffrindiau Tsieineaidd, ceisiwch gael rhywfaint. Byddwch hefyd yn elwa o wybodaeth fewnol o holl fwytai a siopau groser gorau Tsieineaidd y ddinas.
2) Dod â 7-9 ffrindiau a pheidiwch ag anghofio gwahodd y ffrind Tseiniaidd a awgrymodd y bwyty yn y lle cyntaf. Gyda chymaint o brydau dim sum i ddewis a lle stumog cyfyngedig, rydych am ddod â llawer o bobl er mwyn i chi allu archebu'n fwy eang o'r fwydlen. Gall dau i bedwar o bobl wneud yum cha, mae'n brofiad trist a ddrwg gennyf gan mai dim ond ychydig o ddim dim gwahanol sydd arnoch chi cyn i chi fod yn baola (llawn).
3) Cyflym cyn i chi ddod. Yn draddodiadol, bwyta Yum cha ganol y bore - mae eisteddfeydd bwytai fel arfer yn 11am a 1pm - felly efallai y cewch eich temtio i fwyta brecwast pan fyddwch chi'n deffro. Gwrthwynebwch a byddwch yn cael eich gwobrwyo gan blagur blas ychwanegol sensitif a derbyniol a stumog yn sgrechianu am gynhaliaeth.
5) Trefnu'n strategol. Mae hyn yn golygu cymysgedd o dimwm wedi'i stemio a ffrio, nwdls neu brydau reis, llysiau (nid yn hanfodol) a llestri pwdin un neu ddau. Mae fy nhrefn safonol fel a ganlyn:
- Har Gow
- Siu Mai (Porcfeydd Porc a Prawn)
- Pai Gwat (Ribiau Sbwrc Porc mewn Saws Beau Du)
- Cha Siu Bao (Bunc Steamed Porc Rhost)
- Hwyl Chee Choeng (Nwdls Rice Steamed wedi'u stwffio â Llusgennod, Porc neu ffon bara)
- Lo Bart Gow
- Dan Tart (Tart Egg)
- Ma Lai Gow (Sbwng Aur Syrup)
- Pwdin Mango (Jeli Mango Oer gyda llaeth anweddedig)
Ymhlith yr estyniadau dewisol mae: sgwid halen a phupur (heb fod yn draddodiadol yn glir), toriadau stemog amrywiol, rholiau gwanwyn, cigoedd wedi'u rhostio, cai larn (briwcws Tseineaidd wedi'u stemio gyda sos wystrys), traed cyw iâr, trên, nwdls a reis wedi'i ffrio.
6) Yfed llawer o de wrth i chi fwyta. Mae'r Tseiniaidd yn credu bod yfed te gyda bwyd olewog yn llosgi'r braster. Fel llawer o lên gwerin Tsieineaidd, mae'r rhesymeg ychydig yn anhygoel ond mae'r canlyniad yn fwy neu'n llai cywir. Yfed cymhorthion te poeth mewn treuliad ac mae'n gyfeiliant perffaith i fwydydd brasterog cyfoethog. Fy hoff te sgwrsio yum yw Gook Bow - cymysgedd tywyll, cryf a bregus gan gynnwys blodau Chrysanthemum.
7) Rhowch y bwyty yn hapus fel mochyn mewn mwd. Ewch am daith hir i leddfu treuliad, gan fwynhau ewyllys da i bob dyn. O'r fath yw'r hwyliau cadarnhaol sy'n deillio o sesiwn olaf yum chau!