Mae hwn yn ddewis ardderchog os ydych chi'n chwilio am rysáit cyw iâr wedi'i blasu'n sylfaenol a blasus ar gyfer brostiau cyw iâr heb esgyrn neu esgyrn. Mae bronnau cyw iâr di-ben yn coginio'n gyflymach nag asgwrn mewn cyw iâr. Neu defnyddiwch dorri cyw iâr wedi'u sleisio'n denau , sy'n cymryd ffracsiwn o'r amser o'u cymharu â chyw iâr ffres clasurol De ar yr asgwrn.
Gwnewch yn siŵr eich bod yn lleihau'r amser coginio os ydych chi'n defnyddio brostiau cyw iâr heb anhysbys.
Gweinwch y cyw iâr gyda datws wedi'u maethu neu datws garlleg wedi'u torri , bisgedi llaeth menyn , a ffa gwyrdd neu lysiau gwyrdd arall. Gweler yr awgrymiadau a'r amrywiadau ar gyfer sut-i-gyflym ar gyfer creadur hufen.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 braster cyw iâr wedi'i rannu (neu frostiau cyw iâr heb esgyrn)
- Dail halen
- Gwisgwch pupur du yn ffres
- olew llysiau ar gyfer ffrio
- 1 blawd cwpl cwpan 1
- 1/2 llwy de o halen
- 1/2 llwy de o pupur du
- 1 llwy de o bowdwr pobi
Sut i'w Gwneud
- Llinellwch daflen pobi fawr gyda ffoil a gosod rac wifren arno.
- Chwistrellwch y bronnau cyw iâr gyda halen a phupur du ffres.
- Mewn bag storio bwyd neu led eang, mae powlen bas yn cyfuno'r blawd, halen, pupur a phowdr pobi a'i ysgwyd neu ei droi'n gymysgedd. Rhowch y darnau cyw iâr yn y gymysgedd blawd a'i ysgwyd yn ysgafn nes ei orchuddio'n dda.
- Rhowch y cyw iâr ar ddysgl pobi neu feen fawr. Gorchuddiwch ac oergell am 2 i 4 awr.
- Arllwyswch tua 1 1/2 modfedd o olew llysiau mewn sgilet ddwfn neu ffwrn o'r Iseldiroedd a'i roi dros wres canolig. Cynhesu'r olew i 350 F. Gweler yr awgrymiadau isod os nad oes gennych thermomedr ffrio dwfn.
- Rhowch cyw iâr mewn olew poeth. Pan fydd darnau cyw iâr yn boeth ac yn frownio'n dda, gwres is yn isel i ganolig. Parhewch i goginio am 8 i 12 munud ar bob ochr neu hyd yn oed yn frown, a bydd sudd yn rhedeg yn glir pan fyddant yn cael eu tynnu â fforc. * Bydd bronnau cyw iâr di-ben yn cymryd tua hanner yr amser.
- Tynnwch y darnau cyw iâr i'r badell a baratowyd gyda'r rac a'r babell yn ddoeth gyda ffoil os oes gennych fwy o fatiau i'w ffrio.
* Gwiriwch y tymheredd gyda thermomedr bwyd sy'n darllen yn syth i fod yn siŵr. Y tymheredd isaf diogel ar gyfer cyw iâr a dofednod eraill yw 165 ° (73.9 ° C). Rhowch y thermomedr i ganol rhan trwchus y bronnau cyw iâr, heb gyffwrdd ag esgyrn.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Os nad oes gennych chi thermomedr ffrio dwfn, mae yna ychydig o ddulliau i wirio'r olew. Un yw'r ciwb bara. Gollwng ciwb bara 1 modfedd yn yr olew. Bydd yn frown mewn tua 1 munud pan fo'r olew ar dymheredd. Neu dipiwch ben y llwy bwrdd yn y olew. Pan fydd yn dechrau swigen yn gyson o gwmpas y coed, mae'r olew yn ddigon poeth i ffrio. Os yw'r olew yn rhy boeth, bydd yn swigen yn egnïol iawn a dylid ei oeri ychydig cyn i chi ychwanegu bwyd.
- Ar gyfer coginio llawer cyflymach, defnyddiwch dorri cyw iâr heb esgyrn.
- Er mwyn gwneud creadur hufen, tynnwch bob un ond 3 llwy fwrdd o doriadau o'r sosban a'i roi dros wres canolig. Ychwanegwch 3 llwy fwrdd o flawd a'i droi, sgrapio'r dregiau o waelod y sosban, am 2 funud. Ychwanegu 2 1/2 cwpan o laeth a 1/2 cwpan o hufen trwm. Dewch i ferwi a choginio, gan droi, hyd nes ei fod yn drwchus ac yn llyfn. Blaswch ac ychwanegu halen a phupur, yn ôl yr angen.