Y 21 Ryseitiau Cig Eidion Tsieineaidd

Mewn bwyd Tsieineaidd, mae cig eidion yn cael ei ddathlu. Ar ôl porc, cig eidion yw'r ail gig sydd fwyaf ei fwyta yn Tsieina ac fe'i hystyrir yn bencampwr cig ledled y byd. Mae gan gig eidion gynnwys protein uchel ac yn dibynnu ar dorri cig yn cynnwys braster isel ond hefyd mae'n darparu pob math o elfennau yn dda i'ch iechyd, gan gynnwys haearn, sinc ac amrywiaeth o fitaminau B.

Mewn meddygaeth Tseiniaidd traddodiadol, credir bod cig eidion yn cryfhau'ch cyhyrau ac esgyrn a gall wella iechyd eich stumog a'ch gwenyn.

Mae cig eidion, fodd bynnag, yn ddrutach na phorc, sef un rheswm y mae'n ei fwyta llai na phorc.

Mae yna bob math o ffyrdd mewn bwyd Tsieineaidd i goginio cig eidion. Y ffyrdd mwyaf cyffredin yw troi ffrio, berwi, stew, ac ystum. Yn Taiwan, mae cawl nwdls cig eidion yn eithaf poblogaidd. Mewn gwirionedd, mae cawl y nwdls cig eidion mor garedig mae yna ŵyl flynyddol "Cawl Nwdl Cig Eidion" a gynhelir lle mae llawer o bobl sy'n hoff o fwyd yn ei ddathlu.

Yn y byd Gorllewinol, mae'r rhan fwyaf o bobl yn meddwl yn gyntaf am gig eidion Tseiniaidd y maen nhw'n ei feddwl am Saws Cig Eidion a Gwenyn Du. Mae hwn yn ddysgl Cantonese poblogaidd.

Isod ceir rhestr o rai o'r prydau cig eidion mwyaf poblogaidd mewn bwyd Tsieineaidd. Nid yw'r rhestr yn gwbl derfynol ond dyma'r prydau a ddefnyddir yn fwyaf cyffredin.

Rysáit Chow Mein Cig Eidion Hawdd

Rysáit blasus a hawdd o chow mein cig eidion.

Daikon, Carrot, a Rysáit Stew Cig Eidion Tomato

Rysáit stwff gig eidion clasurol

Cig Eidion a Peppers Cantonese yn Sauce Duon

Cogenir pupur cig eidion a chig melys gyda saws ffa saethog du yn y pryd hwn wedi'i goginio gartref Cantoneaidd.

Yn gwasanaethu 2 fel prif ddysgl, neu 4 fel rhan o fwyd aml-gyrsiau.

Cig Eidion yn y Saws Du Gwenyn

Mae cig eidion a phupur cloch wedi'u coginio gyda saws ffa saethog du yn y dysgl hon wedi'i goginio gartref.

Cig Eidion a Eira yn y Saws Oyster

Dyma harddwch y pryd hwn yw ei fod yn syml ac yn hyblyg: gall porc, cyw iâr neu hyd yn oed tofu gymryd lle'r cig eidion, a gellir defnyddio llysiau gwyrdd eraill fel brocoli yn hytrach na pys eira. Eidion Gyda Snow Peas yn gwasanaethu 3 - 4

Cig Eidion Mêl Gyda Hadau Sesame Tost

Caiff cig eidion ei marinogi mewn cymysgedd mel a soi, ei droi'n ffrïo gyda saws wystrys a hadau sesame gyda'i gilydd. Os dymunwch, tostwch hadau sesame cyn ei weini.

Saws Cig Eidion wedi'i Braenio

Dyma enghraifft o "goginio coch," lle mae cigydd yn cael eu hongian mewn saws soi a dŵr. Mae hwn yn ddysgl fwy gorllewinol - ar gyfer rysáit Shanghai fwy safonol, gweler Cig Eidion wedi'u Coginio'n Goch.

Cig Eidion (neu Porc) Chopiwch Suey

Er bod chop suey yn creu Americanaidd-Tsieineaidd ac nid yn ddysgl Tsieineaidd ddilys, mae'n bosibl ei fod wedi cael ei ysbrydoli gan y llysiau wedi'u ffrio-droed Mae ffermwyr Tsieineaidd yn cael eu bwyta ar ôl diwrnod hir yn gweithio yn y caeau. Dysgl llysiau yn bennaf yw pori chop porc; ychwanegir y cig am flas ychwanegol.

Hwyl Eidion Chow

Beth sy'n gwneud y dysgl hon yw'r nwdls reis eang ffres (hwyl hwyl) sy'n ysgafnhau blas y sawsiau. Mae'r fersiwn gyflym a hawdd hon o Beef Chow Fun yn defnyddio saws ffa du ac ŷd babi.

Cig Eidion Gyda Brocoli Rysáit Stir-Fry

Mae'r gyfrinach i'r rysáit hwn yn coginio'r cig eidion mewn 1 cwpan o olew i selio yn y sudd a choginio'r brocoli mewn dŵr i'w wneud yn ysgafn a dendr. Am gyffyrddiad mwy dilys, ceisiwch ddefnyddio brocoli Tseineaidd , sydd â golwg a blas tebyg i asbaragws.

Mae'r fersiwn gyflym a hawdd hon o Gig Eidion a Brocoli yn wych ar gyfer nosweithiau prysur wythnos.

Nid cnau castan o gwbl yw'r castannau yn y rysáit hwn, ond mae castanau dŵr Tsieineaidd, sy'n ychwanegu blas melys a gwead crunchy i'r stwff. Mae castanau dŵr tun yn iawn ar gyfer y rysáit hwn, ond os ydych chi'n byw ger marchnad Asiaidd, mae croeso i chi ddefnyddio castanau dŵr ffres - mae ganddynt fwy o flas.

Cig Eidion Gyda Sionod Coch

Rysáit ardderchog o gig eidion wedi'i droi â ffrwythau gyda nionyn coch.

Cig Eidion Gyda Saws Beichiog Sbeislyd Du

Mae ffa du wedi'u fermentio yn rhoi blas a blas arbennig eu hunain i'r cig eidion Tsieineaidd hon mewn rysáit saws ffa, tra bod past y cile yn ychwanegu brathiad ychwanegol. Mae'n gwasanaethu 3 i 4.

Rysáit ardderchog o gig eidion ffrwd-ffrio gyda ffa llinyn.

Cig Eidion Gyda Thri Llys

Mae'r Tseiniaidd yn credu bod tri yn rhif ffodus, gan ei fod yn symbol o ffyniant. Mae'r rysáit hwn yn cynnwys cyferbyniad diddorol o weadau a blasau, gyda stêc ar ochr marinog wedi'i fridio â bok choy, madarch, a nionyn coch mewn saws siw a seiri blasus.

Cig Eidion Gyda Tomatos

Mys da wedi'i goginio gartref. Cig Eidion Gyda Tomatos yn gwasanaethu 3 i 4.

Stêc Tsieineaidd Gyda Peppers

Stêc Tseiniaidd hardd gyda rysáit pupur.

Cig Eidion Ginger

Dysgl styffwrdd bwytai tynnu Tseiniaidd. Yn gwasanaethu 4

Cig Eidion Mêl

Rysáit cig eidion melys cyffrous.

Gig Eidion Mongolaidd Gyda Llysiau

Er nad yw cig eidion Mongoliaidd yn ddysgl Tsieineaidd ddilys, mae'n rhoi enghraifft o'r cynhwysion a'r tymheredd a ddefnyddir mewn coginio Tsieineaidd. Teimlwch yn rhydd i roi esgidiau bambŵ yn lle'r corn babi.

Wedi'i wneud gyda chogen oren ffres, mae'r ddysgl sbeislyd hwn hefyd yn defnyddio pupur chili sych. Mae croeso i chi ffrio'r cig eidion ddwywaith os dymunwch ei wneud yn fwy crisp. Yn gwasanaethu 3 - 4.

Cig Eidion Ffrwythau Gyda Saws Oyster

Mae saws Oyster yn gwella blas naturiol cig eidion yn y rysáit ffrwd-ffrwythau eidion cyflym a hawdd hwn. Yn gwasanaethu 4.

Cig Eidion wedi'i Ffrwyd â Stwns gyda Bambŵ Shoots

Dyma un o fy hoff ryseitiau cyffuriau ffres i'w gwneud yn ystod yr wythnos. Mae'n galw am gymhareb uwch o gig nag a geir yn aml mewn ryseitiau Tsieineaidd.

Sichuan Crispy Cig Eidion

Yn y rysáit Szechuan hwn, mae'r cig eidion yn cael ei ffrïo'n sych, gan ei gwneud yn gwn ac yn ysgafn. Os hoffech chi, gallwch chi adnewyddu un o'r moron gyda 1/2 cwpan o seleri sydd wedi'i storio a thorri arddull julienne. Mae croeso i chi wneud y bwyd yn boethach trwy ychwanegu mwy o glud neu saws chili os dymunir. Mae'n gwasanaethu 3 i 4.

Golygwyd gan Liv Wan