Tatws Cysgodol Amlosgrwm Amsterdam Gyda Rysáit Sauerkraut

Mae'r dysgl tatws ymladd nodweddiadol Americanaidd nodweddiadol yn cael uwchraddiad tangi trwy ychwanegu sionnau sauerkraut a sawslyd yn y rysáit tatws mashed yn yr Iseldiroedd hwn. Er ei bod yn ymddangos fel cyfuniad annhebygol, mae tatws a sauerkraut yn cael eu gwasanaethu gyda'i gilydd ledled Ewrop, o'r Iseldiroedd i'r Almaen i Wlad Pwyl.

Nid yw'n anodd dod o hyd i'r cyfuniad blasus hwn wedi'i baratoi mewn amrywiaeth o ffyrdd. Mae digon o ryseitiau traddodiadol ar gyfer tatws wedi'u ffrio a thatws sauerkraut, tatws wedi'u rhostio a sauerkraut, a hyd yn oed tatws a pheryn sauerkraut.

Cyhoeddwyd y rysáit hwn gyntaf yn y llyfr coginio a enwir yn briodol, "Cig a Tatws" gan y tîm gwr a gwraig Maria Luisa Scott a Jack Denton Scott. Yma, mae tatws cuddiedig yn cael eu chwipio gydag hufen trwm ac wedi'u cymysgu â sauerkraut tun. Yn draddodiadol, fe'i gwasanaethir gyda bratwurst brown, er y gallwch chi ei wasanaethu ochr yn ochr â'ch hoff fwyd cig. Mae'n gweithio'n dda gyda phopeth o gig iâr i gyw iâr.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Mewn sosban fawr neu stocpot, dewch â digon o ddŵr i gwmpasu'r tatws i ferwi. Ychwanegwch halen i'r dŵr berw.
  2. Coginio'r haenau tatws mewn dŵr berw tan dendr. Drainiwch yn dda, dychwelwch i wres, a sych yn dda, gan fod yn ofalus i beidio â'u llosgi.
  3. Rhowch y tatws trwy ricer ac i mewn i bowlen. Rhowch griw mewn 3 llwy fwrdd o fenyn a digon o'r hufen i wneud y tatws yn hufenog ac yn ffyrnig.
  4. Mewn sosban, toddiwch y menyn sy'n weddill a choginiwch y winwnsyn dros wres canolig nes ei fod yn feddal. Peidiwch â bod yn frown.
  1. Cymysgwch yn y sauerkraut a dŵr draenog. Gorchuddiwch a fudferwch 35 munud, gan droi'n achlysurol felly nid yw'r sauerkraut yn llosgi. Ychwanegu symiau bach o ddŵr os oes angen.
  2. Pan fydd yr holl ddwr wedi coginio i ffwrdd ac mae'r sauerkraut yn dendr, cymysgwch y sauerkraut yn dda gyda'r tatws cuddiedig.
  3. Tymor gyda halen a phupur a gwasanaethwch y tatws-kraut iawn.

Oes Angen Ricer?

Mae defnyddio ricer yn un ffordd i warantu tatws wedi'u mabwysiadu gartref yn gwbl esmwyth. Mae ricer yn gweithio'n debyg iawn i wasg garlleg mawr. Rydych yn bwyso darnau tatws wedi'u berwi i ddarnau bach o reis sy'n hawdd eu chwipio i mewn i gysondeb hufenog.

Mae'n wir bod rhai connoisseurs tatws mân yn well ganddyn nhw brofi'r cnapiau o datws cartref wedi'u cuddio â gofal. Fodd bynnag, mae'r rysáit hon yn berffaith yn cydbwyso'r wasgfa'r sauerkraut gyda'r tatws mwdlyd hawsaf posibl sy'n bosibl.

Os nad oes gennych ricer, dim ond mashio a chwipio'r tatws nes nad oes unrhyw lympiau'n parhau.

Ffynhonnell Rysáit: "Cig a Tatws: Y Llyfr Coginio Hanfodol" gan Maria Luisa Scott a Jack Denton Scott (Galahad Books). Ail-argraffwyd gyda chaniatâd.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 291
Cyfanswm Fat 17 g
Braster Dirlawn 11 g
Braster annirlawn 5 g
Cholesterol 48 mg
Sodiwm 1,153 mg
Carbohydradau 32 g
Fiber Dietegol 6 g
Protein 5 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)