Mae'r tatws yn fwyd cysur cynhenid, boed yn swnru, wedi'u pobi, eu cregyn, eu rhostio neu eu berwi. Peidiwch â gadael yr holl halen yn yr anhwylder arbennig hwn yn Efrog Newydd. Ei bwrpas yw codi pwynt berwi'r dŵr fel bod y tatws yn coginio ar dymheredd uwch. Y canlyniad yw tatws wedi'u tyfu'n berffaith gyda gwead hufennog. Gweinwch yn syml â menyn wedi'i doddi neu daflu gyda pherlysiau ffres ar gyfer dysgl tatws gwych.
Beth fyddwch chi ei angen
- 5 bunnoedd
- tatws newydd (neu unrhyw datws bach, gwyn, aur neu datws coch)
- 2 halen bwrdd cwpan (neu 4 cwpan o halen kosher)
- 5 1/2 cwart o ddŵr
- 1 cwpan (2 ffyn) menyn (wedi'i dorri'n sleisenau tenau)
Sut i'w Gwneud
- Glanhau a rinsio tatws; wrth gefn. Peidiwch â defnyddio tatws mawr yn ddarnau llai ar gyfer y rysáit hwn oherwydd bod y croen yn gwarchod y tatws rhag amsugno gormod o halen .
- Dewch â'r halen a'r dŵr i ferwi mewn tegell fawr. Ychwanegwch y tatws yn ofalus. Boil tan y tocyn-dendr, tua 20 i 30 munud yn dibynnu ar faint y tatws.
- Draeniwch y tatws yn drylwyr mewn colander. Eu trosglwyddo yn ôl i'r tegell sych a lle dros wres isel. Trowch yn y menyn a phupur du newydd ffres i flasu. Pan fydd y menyn yn toddi, yn taflu popeth gyda'i gilydd ac yn gwasanaethu.
- Os ydych chi'n gwneud tatws halen ar gyfer grŵp mawr, rhowch y tatws i mewn i bowlenni papur, sychu rhywfaint o fenyn ychwanegol drosynt a gweini gyda chig dannedd.
Awgrymiadau Gwasanaeth
Mae'r tatws halen hyn hefyd yn ychwanegu'r hetiau cywir i ffrwythau wedi'i grilio neu halibut, cod ffrwythau neu gysgod cat. Mae llysiau gwyrdd mewn ychydig iawn o wisgo neu wedi eu tiwtorio gyda saws cawsiog yn dod allan o'r fwydlen.
Pâr y prydau cig eidion gyda gwin coch mawr fel zinfandel, malbec, shiraz neu cabernet sauvignon. Os ydych chi'n gweini porc neu gyw iâr, yn gyffredinol gwin gwyn sych yw'r mwyaf cytûn. Meddyliwch sauvignon blanc, pinot grigio neu chardonnay. Mae'r un peth yn mynd i fwyd môr.
Mae pryd Americanaidd clasurol ac isel-allweddol fel hyn yn galw am bwdin syml ond cofiadwy sy'n gorffen y pryd gyda phwynt eglurhad. Rhai opsiynau ffansi: cacen haen siocled-bourbon, cacen caramel gyda brithynenen neu frostio caws hufen, cacen moron, tarten afal Ffrengig neu gacen caws afal caramel.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 277 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodiwm | 18,882 mg |
| Carbohydradau | 32 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 4 g |