Mae'r cyfuniad o datws newydd gyda ffa gwyrdd ffres neu wedi'i rewi yn gwneud pryd ochr fraich. Hyd yn oed os nad y tymor ar gyfer tatws newydd, mae'r dysgl yn wych gyda thatws babi neu datws bysedd.
Mae ffa gwyrdd cyfan ffres yn ardderchog yn y pryd hwn, ond mae ffa gwyrdd wedi'u rhewi neu fwy yn dda hefyd. Defnyddiwyd tatws newydd a ffa gwyrdd Ffrengig (haricot verts) yn y ddysgl yn y llun.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 bunnoedd
- tatws bach bach
- Mae 12-16 yn rhoi ffa ffa gwyrdd
- 2 llwy fwrdd menyn
- 2 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- 1 1/2 cwpan
- hufen ysgafn (neu laeth )
- Dewisol: 1 i 2 llwy fwrdd o bersli neu fysli wedi'u torri'n fân
- halen a phupur du ffres, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Pryswch y tatws a thorri'r rhai mwyaf yn eu hanner. Peelwch nhw os dymunwch.
- Trimiwch y ffa gwyrdd a rinsiwch yn dda. Os yw'r ffa gwyrdd yn fawr, trowch hwy mewn hyd 1 i 2 modfedd.
- Rhowch y tatws mewn sosban cyfrwng. Gorchuddiwch â dŵr a 1 llwy de o halen; dod â berw. Gorchuddiwch y sosban a lleihau'r gwres i ganolig; coginio am 8 munud.
- Ychwanegu'r ffa gwyrdd parod i'r tatws a pharhau i goginio am 9 i 12 munud yn hwy, neu nes bod y tatws a'r ffa gwyrdd yn dendr.
- Os ydych chi'n defnyddio ffa gwyrdd wedi'u rhewi neu y Ffres Ffrengig ffres llai, ychwanegwch nhw tua 12 munud ar ôl i'r tatws ddechrau boilio a choginio am tua 6 i 8 munud yn hirach.
- Yn y cyfamser, gwnewch y saws hufen. Toddwch y menyn mewn sosban cyfrwng dros wres canolig. Pan fo'r ewyn yn tanysgrifio, ychwanegwch y blawd. Coginiwch y roux am 2 funud, gan droi'n gyson. Chwisgwch y llaeth yn raddol i'r roux. Coginiwch hyd yn drwchus, gan droi'n gyson. Ychwanegu cywion coch neu bersli wedi'i dorri, os dymunir.
- Blaswch y saws ac ychwanegu halen a phupur, yn ôl yr angen.
- Draeniwch y tatws a'r ffa gwyrdd a'u trosglwyddo i ddysgl sy'n gweini.
- Arllwyswch y saws dros y ffa gwyrdd a'r tatws a'i droi'n ysgafn i wisgo'r llysiau.
- Gweini'n boeth.
Cynghorion Arbenigol
Beth yw tatws newydd? Mae tatws newydd yn cael eu cloddio tatws yn ffres. Mae'r rhan fwyaf o'r tatws yn cael eu "halltu" am ychydig wythnosau neu fwy, ond mae tatws newydd yn cael eu gwerthu yn union ar ôl iddynt ddod allan o'r ddaear. Mae croen tatws newydd yn denau iawn ac yn fflach. Nid oes angen plicio, rhwbiwch y croen rhydd gyda'ch dwylo neu frwsh meddal a choginio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1053 |
| Cyfanswm Fat | 62 g |
| Braster Dirlawn | 33 g |
| Braster annirlawn | 20 g |
| Cholesterol | 268 mg |
| Sodiwm | 617 mg |
| Carbohydradau | 61 g |
| Fiber Dietegol | 14 g |
| Protein | 63 g |