Mae'r tatws wedi'u cywasgu o'r cranc yn gwneud byrbryd gwych ar gyfer dorf dydd gêm . Mae'r cyfuniad o lum cranc , garlleg, ac hufen sur yn gwneud ar gyfer blawd neu flas blasus blasus. Mae'r tatws wedi'u sleisio'n hanner ac wedi'u llenwi â thatws mwden hufen sur, cranc coch coch wedi'i oleuo'n ysgafn, a chywion wedi'u torri'n fân.
Mae'r rysáit yn hyblyg a gellir ei addasu gyda chynhwysion eraill sy'n addas i'ch blas. Ychwanegu ychydig lwy fwrdd o bacwn wedi'i goginio wedi ei goginio er mwyn ychwanegu rhywfaint o fwyd yn ysmygu i'r llanw tatws. Neu, am liw ychwanegol, chwistrellwch y tatws yn ysgafn â phaprika melys cyn i chi ychwanegu'r caws. Ar gyfer caws, dewiswch gaws ysgafn na fydd yn gorlethu'r blas crancod. Mae caws cheddar ysgafn yn ddewis da, neu yn eu top gyda pheth ffontina wedi'i dorri neu gaws Parmesan wedi'i gratio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 tatws russet (bach i ganolig)
- Olew olewydd ychwanegol
- Halen Kosher
- 8 uns lwmp crancwn (neu lwmp jumbo, ffres neu wedi'u pasteureiddio)
- 2 llwy de sudd lemwn
- 1 1/2 llwy de
- Old Bay Tymoru
- 1 ewin garlleg (bach, wedi'i glustog)
- 2 llwy fwrdd menyn
- 1 llwy fwrdd cywion wedi'u pysgod (ynghyd â mwy ar gyfer topio)
- 6 llwy fwrdd hufen sur
- Halen a phupur du ffres
- 1 cwpan caws ysgafn
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F.
- Gosodwch y rac uchaf yn y drydedd uchaf o'r ffwrn a gosod taflen ffoil neu daflen pobi ar y rac gwaelod i ddal unrhyw drip posibl.
- Pryswch y tatws a chael gwared ar unrhyw ddiffygion, llygaid a thoriadau. Patiwch y tatws gyda thyweli papur i'w sychu. Rhwbiwch y tatws dros ben gydag olew olewydd ac yna chwistrellu halen kosher.
- Trowch y tatws mewn sawl man gyda fforc ac yna rhowch y tatws ar y rac uchaf.
- Pobwch y tatws am oddeutu 1 awr i 1 awr a 10 munud, neu nes eu bod yn cynnig tendr.
- Gosodwch y tatws ar rac nes eu bod yn ddigon oer i'w drin.
- Yn y cyfamser, mewn powlen, cyfunwch y cran coch gyda'r sudd lemwn, Old Bay Seasoning , a gorsiog garlleg. Toss yn ysgafn.
- Toddwch y menyn mewn sgilet dros wres canolig; ychwanegwch y gymysgedd crancod a'i goginio am tua 3 i 4 munud, gan droi'n aml.
- Trowch y tatws yn ei hanner ar hyd y llall. Cwmpaswch y cnawd i mewn i bowlen gymysgu, gan adael tua 1/8 modfedd yn y gragen.
- Ychwanegwch y cywion a'r hufen sur at y tatws yn y bowlen a'r mash tan yn esmwyth. Plygwch yn y gymysgedd crancod nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda. Blaswch ac ychwanegu halen a phupur, yn ôl yr angen.
- Cynhesu'r broler i fod yn uchel.
- Trefnwch y cregyn tatws mewn padell pobi wedi eu hoelio'n ysgafn a'u llenwi gyda'r gymysgedd tatws a chraenen. Chwistrellwch nhw gyda chaws wedi'i gratio a mwy o swynan.
- Rhowch y tatws o dan y broiler a'i goginio nes bod y caws wedi brownio, neu tua 3 i 5 munud.
- Ar ôl gorffen, gwasanaethwch a mwynhewch!