Chwilio am rysáit risotto madarch glasurol glasurol gyda dyfnder y blas y gall dim ond nifer hael o madarch newydd ac arogl blasus olew truffle ei ddarparu? Mae'r dysgl clasurol Eidalaidd hwn, fel arfer yn cael ei ailosod i ddysgl ochr, yn gwneud llestri llysieuol ardderchog sy'n llawn blas.
Mae'r rysáit llysieuol hwn yn defnyddio dim dirprwyon: mae'n galw am laeth cyfan, menyn, gwin gwyn, caws a olew truffle. Dim braster isel a dim sydd ddim yn ychwanegu tunnell o flas! Felly, er na fyddai'r rysáit risotto madarch arbennig hwn yn y risotto braster isafaf ac isaf allan, mae'n gwneud pryd boddhaol a fyddech chi'n licio'ch fforc.
Os yw risotto llysieuol braster isaf rydych chi'n ei ddilyn, efallai y byddwch chi am roi cynnig ar y rysáit ar gyfer risotto tomato haul sych hwn sydd yn gwbl ddi-laeth, heb fegan a cholesterol, neu'r risotto vegan gwyn glasur clasurol hwn ar gyfer syml a dysgl clasurol Eidalaidd.
Gweler hefyd: 8 ryseitiau risotto llysieuol gwych
Beth fyddwch chi ei angen
- Cwpan 5 - 6 cwpan llysiau, poeth
- 2 llwy fwrdd o fenyn
- 3 ewin garlleg (pysgod)
- 2 - 3 basin (bach wedi'i dorri)
- 1 1/2 cwpan o madarch porcini (neu madarch arall, wedi'i sleisio)
- 2 cwpan o reis arborio
- 1/2 cwpan gwin gwyn sych
- 1/3 cwpan llaeth cyflawn (neu hufen trwm)
- 1 cwpan caws Parmesan wedi'i gratio'n ffres (gellir defnyddio caws Romano hefyd)
- Sail môr dash (neu halen kosher, i flasu)
- Dupur du pupur du ffres (i flasu)
- 2 olew truffl cwyp
- Dewisol: 1/4 cwpan persli ffres (wedi'i dorri, i addurno)
Sut i'w Gwneud
- Yn gyntaf, dechreuwch gynhesu'ch cawl llysiau mewn sosban felly bydd yn braf ac yn boeth (ond nid yn berwi) pan fyddwch chi'n barod i'w ddefnyddio. Mae hyn yn lleihau amser coginio cyffredinol risotto clasurol.
- Mewn padell fawr, toddwch y menyn dros wres canolig, yna ychwanegwch y garlleg wedi'i falu a'i dorri'n fân, gwresogi am ychydig funud, yna ychwanegu'r reis arborio a'r madarch, gan droi i goginio a gwisgo'n gyfartal. Gadewch i chi wresogi, gan droi'n aml, am tua dau funud.
- Ychwanegwch y gwin gwyn a'r gwres am funud neu ddau arall, heb ei ddarganfod. Yna, ychwanegwch un cwpan o'r broth llysiau, gan droi i gadw'r reis rhag llosgi. Caniatewch i fudferu yn araf, heb ei darganfod. Unwaith y bydd y rhan fwyaf o'r hylif wedi'i amsugno, ychwanegwch gwpan arall o broth llysiau poeth, gan ailadrodd y broses nes bod yr holl froth llysiau wedi cael ei amsugno gan y reis.
- Yn olaf, ychwanegwch y llaeth cyfan neu hufen trwm a choginiwch am 3-5 munud arall. Dylai cyfanswm eich amser coginio fod tua 25-30 munud.
- Symudwch y caws wedi'i gratio'n ffres yn gyflym a rhowch y gwres i ffwrdd. Ewch yn y caws, yna ychwanegwch yr olew truffle. Cychwynnwch, ac anadlu'r arogl anhygoel honno. Onid yw'n arogl yn dda?
- Tymorwch eich risotto olew madarch a thraffl gyda ychydig o halen môr neu halen kosher a phupur du ar y tir ffres (ewch yn hawdd ar yr halen a'r pupur - nid ydych chi am orlawni'r olew truffle!), I flasu a'i addurno â swm bach o bersli wedi'i dorri'n fân os hoffech chi.
Fel risotto? Ydych chi erioed wedi meddwl ei geisio am bwdin? Dyma rysáit risotto pwdin siocled gourmet am rywbeth ychydig yn wahanol ac yn annisgwyl.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 454 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sodiwm | 1,103 mg |
| Carbohydradau | 64 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 15 g |